ยินดีที่เข้ามา เมื่อหลงเข้ามาแล้ว ก็ทักทายกันหน่อยนะนะนะนะนะนะนะ
Group Blog
 
All Blogs
 
แกงเขียวหวานมะระขี้นกยัดใส้ปลาฉลาด

เมนูนี้เป็นฝีมือของคุณพ่อล้วนๆ เลยค่ะ คุณลูกเป็นลูกจริง จริง เป็นลูกมือค่ะ

คุณพ่อตำปลาฉลากที่ซื้อมาจากตลาด ราคากิโลละ 150 บาท พ่อบอกว่า

ปลาฉลาดจะเหนียวกว่าปลากรายมาก พ่อตำเนื้อปลาฉลาด โดยใช้ไม้ตีพริก

จุ่มกับน้ำเกลือ เพื่อไม่ให้เนื้อปลาติดกับไม้ตีพริก ตำประมาณ 10 นาทีได้





#########################

พ่อบอกว่าในสูตรไม่ได้ใส่มะเขือเปราะ กับมะเขือพวง

แต่พ่ออยากกิน

ก็เลยใส่ไปด้วย






#########################

ไปเก็บมะระขี้นก หลังบ้านเลือกลูกใหญ่ๆ มาหั่นครึ่ง เอาเมล็ดออก






#########################

นำมะระขี้นกที่ผ่าครึ่งไว้แล้วมายัดไส้ปลาฉลาด

ไม่ต้องยัดแน่น เพราะเนื้อปลาจะขยายขึ้นเล็กน้อยเมื่อนำไปต้ม





#########################

เสร็จแล้วจะได้แบบนี้




#########################

เตรียมเครื่องปรุงไว้ให้พร้อม

ตามรูปเลย



#########################

ลงมือทำได้เลยยย

ตั้งกะทะใส่หัวกะทิ ใส่พริกแกง เคี่ยวนิดหน่อย



#########################

ใส่มะระขี้นก ลงไปเคี่ยวด้วย เคี่ยวนานหน่อย เพราะมะระขี้นกสุกช้า

ดูว่าสีของมะระเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีเขียวอ่อน



#########################

พอมะระเปลี่ยนสี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ รสดี ชิมรสตามชอบ

แล้วใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ



#########################

จากนั้นใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด และพริกแดงสด




#########################

ตักใส่ชาม เสร็จแล้วค่ะ หน้าตาน่าทานมั้ยค่ะ




Create Date : 24 กรกฎาคม 2553
Last Update : 24 กรกฎาคม 2553 11:51:28 น. 5 comments
Counter : 1858 Pageviews.
Share

 


สวัสดีคะ แวะมาทักทายในวันหยุดยาวๆ
มีโปรแกรมไปเที่ยวไหนบ้างเอ่ย
มีความสุขมากๆ นะคะ


โดย: หน่อยอิง วันที่: 24 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:56:54 น.  

 
เข้ามาชิมด้วยคะคะ


โดย: ใบตองขนมตาล วันที่: 24 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:44:41 น.  

 
น่ากินสุดๆจ๊ะ เข้ามาขอชิมอีกจานนะจ๊ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 24 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:31:33 น.  

 
น้ำลายไหล
ขอข้าวสวยซักจานนะคะ


โดย: ต้นข้าวรวงรัก วันที่: 24 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:26:31 น.  

 
ไม่เคยกิน ไม่เคยได้ยินเลยค่ะ แต่เห็นแล้วอยากกินสุด ๆ ^ ^


โดย: ระแนงไม้ วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:46:28 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

จอบบ้อน
Location :
นครปฐม Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

Friends' blogs
[Add จอบบ้อน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.