|
จับฉ่าย
หลังจากที่ห่างจากกระทะ ไปเป็นแรมเดือน วันนี้ ขอเสนอเมนูง่ายๆ อย่างจับฉ่ายก็แล้วกันนะ..
เราทำง่ายๆ จริงๆ ผักที่ใช้ ใช้แค่สาม สี่ อย่างเองค่ะ
แนะนำ เครื่องปรุงหลักๆ ก่อนแล้วกันเนอะ
ผักที่ เราใช้ ก็จะมี หัวไชเท้า กะหล่ำปลี และ แขนงผักกาด เนื้อสัตว์ เราใช้ กระดูกหมูอ่อนค่ะ
จริงๆ แอบหาวิธีทำในกูเกิ้ลค่ะ ก็ได้มาหลายสูตรเลย แต่ละคนทำไม่ค่อยเหมือนกันเลยง่ะ T_T ทีแรกก็คิดๆ อยู่ว่าจะเอาสูตรใคร ดี จนสุดท้ายมาลงตัว ..
เอาตามที่ตัวเองเข้าใจละกันค่ะ กินได้ๆ 555
แนะนำเครื่องปรุงไปแล้ว ทีนี้ เข้าวิธีทำของเรากันเลยดีกว่า เนอะๆ
1. ผัดกระดูกหมูอ่อนกับกระเทียม และตามด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว ผงคนอร์ ใส่น้ำตาลนิดๆค่ะ พอสุก
2. ใส่ บรรดาผัก ที่หั่นเตรียมไว้ค่ะ เต็มกระทะเลยแฮะ
3. ผัดจนผักสลดได้ที่
4. เติมน้ำค่ะ (เปลี่ยนเป็นหม้อแล้วนะ)
ทีนี้ ก็รอๆๆๆ รอจนกว่า จะสุก และ สุกมากๆๆ เพราะจับฉ่ายต้องทำให้ผักสุกจนเกือบจะเละ (แต่ไม่เละน๊าา)
ชิมรสค่ะ แล้วแต่ชอบเลยทีนี้ ตามความชอบของเรา เราอยากได้จับฉ่ายที่มีรสเปรี้ยว อม เค็ม อมหวาน และเผ็ดนิดๆ
เลยใส่พริกขี้หนูบุบ ลงไปด้วย และ ส่วนเปรี้ยวนี่ เราใช้ ส้มแขกตากแห้งค่ะ (ได้มาจาก แม่ คุนแฟนเค้าให้มาตอนไปเยี่ยมที่บ้าน ตอนนั้นแม่เค้าให้มาใช้กับแกงส้มใต้ค่ะ) บางคน เค้าก็ใช้ผักกาดดองแทน ก็อร่อยไปอีกแบบน๊ะคะ ^^
จบเมนูวันนี้อย่างรีบร้อนค่ะ .. บังเอิญมีธุระต้องไปทำต่อ ( ออ ทำให้คนที่บ้านทาน เค้า ทานไปตั้ง 3จานแน่ะ กับจับฉ่ายเรา แค่แกงเดียว 555 ขี้เกียจทำหลายอย่างค่ะ )
Create Date : 19 กันยายน 2553 | | |
Last Update : 19 กันยายน 2553 22:26:24 น. |
Counter : 711 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
ไข่พะโล้ ^^
วันนี้ นู๋ ญ เอาไข่พะโล้ที่ทำเมื่อวานซืนมานำเสนอค่ะ
สัญญากะพี่ที่ทำงานไว้ว่าถ้าทำจะเอาไปให้ลองชิมดู
ผลปรากฏออกมาเป็นที่น่าพอใจมาก พี่ ๆ ชมกันเกรียวกราวเลยพาลคิดเข้าข้างตัวเอง .... เอาละสิตู!!มันอร่อยจิงๆ หรอ เปิดร้านซะดีมั้ย 555
แล้วใครจะกล้ากินละเนี่ย ขนาดคุณพ่อของนู๋ ญ แท้ ๆ ยังหามีโอกาสชิมฝีมือลูกสาวตัวเองไม่
กลับบ้านไปคราวก่อน(เมื่อนานมากแล้ว เป็นปีได้และนะ)ยังทำกับข้าวไม่ได้เรื่องดีนัก กระแดะค่ะ(ขออภัยในความไม่สุภาพ แต่มันเป็นกิริยาแบบนี้จิง ๆ ^^) กระแดะทำขนมจีนน้ำเงี้ยวให้ ทั้งบ้านกิน ผลปรากฏ มะได้เรื่อง แต่คุณพ่อน่ารักค่ะ พยายามกิน .. โถ ๆ คงกลัวลูกสาวเสียใจ
ประมาณว่าเอาวะกินเพื่อลูก ฮา...
เข้าเรื่องพะโล้ดีกว่า ก้อ นะ บรรยายในรูปไว้เสร็จสรรพละ
และสุดท้าย ค่ะ สำเร็จแล้ววววว
อยากจะบอกคุณพี่ๆ ที่ทำงาน ที่ได้กินพะโล้ของเราจังว่า พี่อะโชคดีมากเลยที่ได้กินฝีมือนู๋นะ ไม่ใช่เพราะมันอร่อยเทพ แต่เพราะนู๋ มะกล้าทำให้ใครกินนอกจากคุณแฟน กะคุณพ่อต่างหาก หุหุ
วันนี้จบแค่นี้ดีกว่า ไปละจ้า
Create Date : 26 พฤษภาคม 2552 | | |
Last Update : 26 พฤษภาคม 2552 19:20:26 น. |
Counter : 405 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
| |
|
|