ห่อหมกปลาช่อน
ผัดพริกแกงกุ้งสะตอ
ไม่ได้ up blog เกี่ยวกับอาหารนานมากแล้ว วันนี้เอาซะหน่อย ความจริงจานนี้ทำกินมาหลายวันแล้ว เริ่มจากวัตถุดิบ ตามรูปนี้เลยเครื่องปรุงก็มีน้ำปลา กับน้ำตาลนิดหน่อย ตอนทำไม่ได้ถ่ายรูปไว้ ทำคนเดียวแล้วถ่ายรูปด้วยมันไม่ถนัดเลยมาดูรูปสำเร็จเลยแล้วกันขอบคุณที่เข้ามาชมนะค่ะ
หลานปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
วันนี้ไปตลาดนัดตอนเช้าในหมู่บ้านมา ได้ไอ้ตัวนี้มา ตัวมันเล็กสักขนาดวางบนมือแล้วประมาณ นิ้วชี้ นิ้วกลาง นิ้วก้อย รวมกัน หลานปลาหมึกชัดๆ แต่มันยังสดใช้ได้เลยเอามา ดูใกล้ๆ สนนราคา 10 บาท ถูกจัง หลังจากซื้อมาแล้ว ค่อยมานึก ทำไรกินดีหว่า ได้คำตอบแรกที่ผัดพริกแกง เดินไปร้านขายพริกแกงเจ้าประจำ "เจ้ เอาพริกแกงเผ็ด 10 บาท" แม่ค้าตะโกนออกมาจากในร้าน "พริกแกงเผ็ดหมด" หลังสิ้นเสียงคนถามเหมือนโดนถูกน็อค โฮ แล้วไอ้ตัวนี้ในถุงนี่จะทำยังไง เลยเริ่มนึกแล้วในตู้เย็นยังมีไรพอจะจัดการไอ้เด็กพวกนี้ได้มั่งหว่า หันไปเห็นหอมใหญ่ร้านตรงข้าม ได้ไอเดียใหม่ทันที เฮ้ยยังมีน้ำพริกเผาเหลือพอที่จะผัดได้อีกครั้งนี่หว่า เลยเอาวะผัดพริกเผาก็ได้ ซื้อหัวหอมใหญ่กับพริกหยวกแล้วก็พริกใหญ่ อีก 12 บาท หลังจากนั้น ได้มาเยี่ยงนี้ดูใกล้ ๆ ชอบกินตรงนี้มากที่สุดเล้ย
แกงส้มกุ้งกับถั่วลิสงงอก
แก้งส้มกุ้งกับถั่วลิสงงอกพรุ่งนี้ค่อยมาโพสต่อ
แกงส้มปลากระป๋องกับผักกาดเขียว
วันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2551ทำมั้ยทำไมช่วงนี้รถถึงได้ติดหนักหนา ที่ทำงานก็ไกล เลิกงาน 6 โมงกว่าๆ กลับถึงบ้าน 2ทุ่มครึ่ง โฮชีวิต แต่บ่นไปก็เท่านั้นหาไรกินดีกว่า พอดีในตู้เย็นมีผักกาดเขียว (กรุงเทพเค้าเรียกงี้หรือเปล่าไม่รู้) ซื้อปลากระป๋องมาแกงส้มกินดีกว่า ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำอีกเหมือนเคย ประมาณว่าหิวจัด พยาธิในท้องพร้อมใจกันเคาะจานเรียกอาหารอยู่แล้ว มัวชักช้าไม่ได้แล้ว มาดูกันเลยแกงส้มผักกาดเขียวกับปลากระป๋องส่วนผสมก็มี1. ผักกาดเขียว 1 หัว ประมาณ 10 บาท หันแล้วลวกน้ำทิ้งไป 1 ครั้ง2. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง เอาแต่เนื้อปลา3. น้ำมะขามเปียก4. น้ำมะนาว5. น้ำปลา6. น้ำตาลนิดหน่อยส่วนของพริกแกง พอดีได้สูตรมาจากน้องสาวที่อยู่สุราษฎร์ฯ1. กระเทียมใส่ให้เยอะกว่าหอมนะจ๊ะ ประมาณ 15 กลีบ2. หัวหอมแดง 2 หัว3. พริกแห้ง พริกสด อันนี้แล้วแต่ความสามารถในการกินเผ็ดมาก เผ็ดน้อย4. ขมิ้นซัก 1 ข้อนิ้ว (มาตราส่วนบ้านไหนเนี่ย)5. เกลือ 1/2 ชช. (ใส่ลงไปตำพร้อมกัน) แต่อิช้านใช้เครื่องปั้นเอาง่ายดีไม่เลยต้องใส่ในขั้นตอนนี้ 6. กะปินิดหน่อยจากนั้นนำกระเทียม หอมแดง พริก ขมิ้น เกลือ กะปิตำรวมกันวิธีทำ1. น้ำหม้อใส่น้ำ ใส่พริกแกงลงไป ตั้งไฟให้น้ำเดือด2. ใส่น้ำมะขามเปียกลงไปตอนน้ำเดือด3. ใส่ผักกาดเขียว แล้วเติมน้ำปลา น้ำตาล(ไม่ต้องมากเพราะปลากระป๋องมันหวานๆ นิดหน่อยอยู่แล้ว)4. เมื่อได้รสชาดตามชอบแล้ว ก็ใส่ปลากระป๋องลงไป5. ตักใส่ถ้วย บีบมะนาวซักซีกเพื่อความหอมจ้าps. อิช้านทำไปชิมไปเลยบอกไม่ได้ว่าใส่พวกน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามลงไปอย่างเท่าไหร่วันนี้กินกับไข่ดาวละ
หลังจากซื้อมาแล้ว ค่อยมานึก ทำไรกินดีหว่า ได้คำตอบแรกที่ผัดพริกแกง เดินไปร้านขายพริกแกงเจ้าประจำ "เจ้ เอาพริกแกงเผ็ด 10 บาท" แม่ค้าตะโกนออกมาจากในร้าน "พริกแกงเผ็ดหมด" หลังสิ้นเสียงคนถามเหมือนโดนถูกน็อค 
โฮ แล้วไอ้ตัวนี้ในถุงนี่จะทำยังไง 
เลยเริ่มนึกแล้วในตู้เย็นยังมีไรพอจะจัดการไอ้เด็กพวกนี้ได้มั่งหว่า หันไปเห็นหอมใหญ่ร้านตรงข้าม ได้ไอเดียใหม่ทันที เฮ้ยยังมีน้ำพริกเผาเหลือพอที่จะผัดได้อีกครั้งนี่หว่า เลยเอาวะผัดพริกเผาก็ได้ ซื้อหัวหอมใหญ่กับพริกหยวกแล้วก็พริกใหญ่ อีก 12 บาท หลังจากนั้น ได้มาเยี่ยงนี้
เลิกงาน 6 โมงกว่าๆ กลับถึงบ้าน 2ทุ่มครึ่ง โฮชีวิต แต่บ่นไปก็เท่านั้นหาไรกินดีกว่า พอดีในตู้เย็นมีผักกาดเขียว (กรุงเทพเค้าเรียกงี้หรือเปล่าไม่รู้) ซื้อปลากระป๋องมาแกงส้มกินดีกว่า ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำอีกเหมือนเคย ประมาณว่าหิวจัด พยาธิในท้องพร้อมใจกันเคาะจานเรียกอาหารอยู่แล้ว มัวชักช้าไม่ได้แล้ว มาดูกันเลย
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [