** ลาบหมูทอด **

ส่วนผสม ลาบหมูทอด


- หมูสับ1.5 ขีด

- พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ

- ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ

- แป้งสาลี1 ช้อนโต๊ะ

- หอมแดงซอย3 หัว

- ต้มหอมซอย1 ต้น

- ผักชีฝรั่งซอย2 ต้น

- ผักกินแกล้มตามใจชอบ

วิธีทำลาบหมูทอด


1. พอเตรียมส่วนผสมครบสรรพก็ลงมือทำกันได้เลยโดยเริ่มจากการทำลาบก่อน ด้วยการ   นำหมูสับมาผสมกับพริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอยต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วก็ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวและใส่แป้งสาลีลงไป จากนั้นก็คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง


2. นำส่วนผสมทั้งหมดนั้นมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ(แนะนำว่าอย่าลืมล้างมือก่อนปั้นไม่งั้นจะเป็นการเพิ่มความเค็ม)จากนั้นก็นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลาง ทอดจนเหลืองสุกได้ที่ตักขึ้นจนสะเด็ดน้ำมัน แล้วก็ตักใส่จานใครที่จะทำกินเป็นกับแกล้มอาจจะโรยด้วย ถั่วทอดสักเล็กน้อย


3. ส่วนใครที่ตั้งใจกินเป็นกับข้าวพร้อมด้วยข้าวสวยร้อนๆก็อาจจะหาผักสด อย่างถั่วฝักยาว  ใบโหระพา แตงกวา มากินแกล้มซึ่งให้รสชาติเด็ดไม่แพ้กัน




Create Date : 12 ตุลาคม 2555
Last Update : 12 ตุลาคม 2555 11:17:39 น.
Counter : 1300 Pageviews.

1 comment
** หมูแดดเดียว **
ส่วนผสม และ เครื่องปรุง

1. เนื้อหมูสันนอก

2. น้ำตาลทราย

3. น้ำปลา

4. ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อหมูหนาประมาณ1 ซม. (ควรลอกไขมันในส่วนต่างๆออกก่อน) แล้วจึงหั่นออกเป็นเส้นๆ


2.หมักเนื้อหมูโดยใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว หมักคลุกเคล้าให้เข้ากันพักทิ้งไว้ อย่างน้อย 1/2 ชั่วโมง


3.นำหมูลงทอดในน้ำมันโดยใช้ไฟระดับกลาง ทอดให้หมูสุกเพียงแค่ 50 เปอร์เซ็นต์พักไว้  ซักครู่เพื่อสะเด็ดน้ำมัน


4. นำหมูลงทอดอีกครั้งตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ





Create Date : 12 ตุลาคม 2555
Last Update : 12 ตุลาคม 2555 11:16:17 น.
Counter : 761 Pageviews.

0 comment
** ทอดมันกุ้ง **
ส่วนผสม และ เครื่องปรุง

1.มันหมู 100 กรัม(บดละเอียด)

2.เนื้อกุ้ง 300 กรัม(บดละเอียดพร้อมมันกุ้ง)

3.เกล็ดขนมปัง 300 กรัม

4.แป้งทอดกรอบ 200 กรัม

5.ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต.

6.น้ำมันหอย 1/2 ชต.

7.น้ำตาลทราย 1/2 ชช.

8.ไข่ไก่ 1 ฟอง

9.รากผักชี 1/2 ชต.(สับละเอียด)

10.พริกไทยป่น 1/2 ชช.

11.น้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำ

1.นำมันหมู, เนื้อกุ้ง, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาล, พริกไทย ,รากผักชี หมักรวมกันในชามผสมคนให้เข้ากันดี


2.เติมแป้งทอดกรอบ ( 2ชต.) ลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ในตู้เย็น 1 ชม.


3.ตีไข่ไก่ให้แตกปั้นเนื้อกุ้งเป็นก้อนแบน ชุบแป้งทอดกรอบ - ชุบไข่ไก่ - ชุบเกล็ดขนมปัง  กดให้แน่น


4.ตั้งน้ำมันให้ร้อน(ใช้ไฟอ่อน) เจาะรูตรงกลางชิ้นทอดมันกุ้ง นำลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้านเสริฟ์พร้อมน้ำจิ้มบ๊วย เป็นอันเสร็จ





Create Date : 12 ตุลาคม 2555
Last Update : 12 ตุลาคม 2555 11:15:40 น.
Counter : 282 Pageviews.

0 comment
> โอยาโกะด้ง (ข้าวหน้าไก่สูตรญี่ปุ่น) <
ชอบกินแบบญี่ปุ่น ทำง่ายด้วย ต้องทำ ต้องทำ 55555 หวังว่าจะทำสิ้นเดือนนี้หละ อิอิ

เครื่องปรุง
1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
2. น้ำซุปปลาคัตซึโอะ
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. เนื้อสันในไก่ 100 กรัม (หั่นชิ้นพอคำ)
5. หอมใหญ่ 1/2 ลูก (หั่นตามยาว)
6. โชยุ 1 ชต.
7. มิริน 1 ชต.
8. ต้นหอมซอย 1 ชต.

วิธีทำ
1.เทน้ำซุปปลาลงในกระทะ ตามด้วยหอมใหญ่ ,เนื้อไก่ ปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือด
2.ปรุงรสด้วยโชยุ ,มิริน พอน้ำซุปเริ่มเดือดตีไข่ไก่เทลงไป
3.พอไข่เริ่มสุกนำมาราดบนข้าวสวย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเป็นอันเสร็จ








Create Date : 17 ตุลาคม 2554
Last Update : 17 ตุลาคม 2554 20:09:00 น.
Counter : 241 Pageviews.

1 comment

<< FatCatSlimDog -GG >>
Location :
อุดรธานี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



Single old lady who love to travel and nature. She is searching for her destiny all her life and still searching.. don't know when will she stop and have a happy peaceful world..