Quick Banoffee Pie ขนมกล้วยๆๆ อร่อยแบบกล้วยๆๆ
ใกล้ปีใหม่เข้ามาทุกที ไหนจะต้องเคลียร์งาน ไหนจะต้องเตรียมงานปาร์ตี้ ไหนจะต้องเตรียมของหนีไปเที่ยว....
เวลาก็แทบจะไม่เหลือแล้ว....ทำขนมอะไรที่ "เร็ว ง่าย อร่อย" แจกจ่ายเพื่อนพ้องน้องพี่ และผู้มีอุปการะคุณกันดีกว่า
Banoffee pie สูตรดั้งเดิมของ2หุ้นส่วน "Lan Dowding" และ "Nigel Mackenzie" เจ้าของภัตตาคาร "The Hungry Monk" ในประเทศอังกฤษ ส่วนคาราเมลต้องใช้เวลาตุ๋นนมข้นทั้งกระป๋องข้ามวันข้ามคืน จนนมข้นสีครีมนวลๆกลายเป็นคาราเมล วิธีโบร่ำโบราณแบบนี้อันตราย และเสียเวลามากค่ะ ตั้งแต่นั้นมาBanoffee pie เลยถูกปฏิวัติเรื่อยมา....กลายเป็น Quick Banoffee pieยังไงล่ะค่ะ
::สูตรสำเร็จความอร่อย::
-ส่วนฐานพาย-
150 กรัม คุกกี้ชอกโกแลตบดละเอียด(โอริโอ/ครีมโอ) หรือ Digestive biscuits
75 กรัม เนยละลาย
-ส่วนคาราเมล-
40 กรัม น้ำตาลทรายสีรำ/น้ำตาลทรายขาว
30 กรัม น้ำตาลทรายแดง
200 กรัม นมข้นหวาน
-ส่วนท็อปปิ้ง-
2 ลูก กล้วย
1 ถ้วย วิปปิ้งครีม
2 ช.ต. น้ำตาลไอซิ่ง
1 ช.ต. ผงโกโก้
ชั่งตวงวัดส่วนผสมฐานพาย+คาราเมลก่อนเลย
วิปปิ้งครีมแช่เย็นเจี๊ยบไว้ แต่ถ้าใครขี้เกียจตีครีมเองจะใช้วิปป์ครีมสำเร็จรูป แบบซื้อมา ฉีดปุ๊บ กินปั๊บ ก็ได้ค่ะ
กล้วยๆๆ...แฮะๆลืมถ่าย ขออนุญาต Getty imageนะค่ะ...
เริ่มเลย...เทคุกกี้บดลงในอ่างผสมซะ
เทเนยละลายตามลงไปเลย
กดๆ บดๆ ขยำๆ ทำยังไงก็ได้ค่ะให้มันรวมตัวกัน
จนกลายเป็นแบบนี้...ไม่น่ากินเลยใช่มั๊ยค่ะ...เหมือนยางมะตอยเลย เฮอะๆ
ตักยางมะตอย เอ้ย!คุกกี้ใส่ถาดฟอยด์(ขนาด 6นิ้วได้ 2ถาดค่ะ)แล้วกรุๆๆ กดๆๆให้แน่นเลย
กรุต่อไป
ชันขอบด้วยเพื่อความสวยงาม...ใช้ช้อนดันขอบถาดพร้อมกับใช้นิ้วกดเนื้อคุกกี้ด้านบนเบาๆ
ปิ๊ง! สวยงามแล้ว แช่ตู้เย็นซะ 20-30นาทีให้ฐานเกาะแน่นกันดี
เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา ระหว่างที่รอ...ตั้งหม้อทำคาราเมล...เทน้ำตาลทรายลงในหม้อ
ตามด้วยน้ำตาลทรายแดงค่ะ
เปิดไฟอ่อนๆๆ
ทันทีที่ความร้อนปะทะความหวาน ก็ละลายซิค่ะ
เหลืออีกหน่อย ใจเย็นๆค่ะ
ละลายแล้ว...คนๆด้วยพายไม้
เติมนมข้นหวานตามลงไปเลย อย่าลืม!คนไปด้วยนะค่ะ...เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน
หมั่นคนๆจนส่วนผสมหนืด หนึบ เหนียว
รีบเทลงในฐานพายที่ทำไว้ก่อนหน้าทันทีค่ะ ขอย้ำว่า*เททันที*ค่ะ เดี๋ยวคาราเมลจะแข็งโป๊กซะก่อน
สไลด์กล้วยหนา 0.5 cm โปะตามลงไป ชอบเยอะใส่เยอะ ชอบน้อยใส่น้อย ตามศรัทธาค่ะ
ก่อนจะแจกจ่ายตีวิปปิ้งครีมเย็นเจี๊ยบกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง โปะๆ ปาดๆแบบไม่ต้องตั้งใจมากลงบนกล้วย หรือใช้วิปป์ครีมสำเร็จรูปแบบกระป๋องฉีดโปะก็ได้...สุดท้ายร่อนผงโกโก้ทั่วๆกะให้พอสวยงาม เสร็จแว้ว ง่ายไหมล่ะค่ะ
นี่แหละค่ะ Quick Easy Yummy Banoffee Pie....Merry Christmas & Happy new year 2007ทุกคนค่ะ
| Create Date : 23 ธันวาคม 2549 |
| Last Update : 23 ธันวาคม 2549 22:08:18 น. |
|
11 comments
|
| Counter : 2442 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: joice IP: 161.246.1.33 วันที่: 23 ธันวาคม 2549 เวลา:22:36:19 น. |
|
|
|
โดย: ชมพู่น้อย (ชมพู่น้อย  ) วันที่: 23 ธันวาคม 2549 เวลา:22:37:04 น. |
|
|
|
| โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 24 ธันวาคม 2549 เวลา:6:12:08 น. |
|
|
|
| โดย: โสดในซอย วันที่: 24 ธันวาคม 2549 เวลา:8:30:26 น. |
|
|
|
| โดย: ปอล่า IP: 203.144.212.235 วันที่: 25 ธันวาคม 2549 เวลา:9:32:53 น. |
|
|
|
| โดย: food route (food route ) วันที่: 25 ธันวาคม 2549 เวลา:10:25:45 น. |
|
|
|
| โดย: fattyacid IP: 58.9.143.76 วันที่: 27 มกราคม 2550 เวลา:20:13:51 น. |
|
|
|
| โดย: เพ็ญเพียงพอ วันที่: 28 มีนาคม 2550 เวลา:8:04:17 น. |
|
|
|
| โดย: ชาลี IP: 58.8.5.134 วันที่: 21 มกราคม 2551 เวลา:8:52:10 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
One of world foodie. Most of my lifetime spend in the kitchen...that's why I come to be bloggang member especially food &recipe room.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
