บลูเบอร์รี่เค้กนมสด

ตั้งแต่ตั้งหน้าตั้งตาเจียดเวลาที่หาไม่ค่อยได้ไปเรียนทำเค้กตามที่ใฝ่ฝันก็ลองกลับมาทำที่บ้านดูหลายอย่างแต่ไม่ค่อยได้ถ่ายรูปและวิธีทำเป็นขั้นเป็นตอนเสียที วันนี้เลยขออนุญาตเอาภาพหน้าตาและสูตรมาลงแก่เพื่อนๆๆนะค่ะ ส่วนตัวเราชอบเนื้อสปันจ์เค้กมากกว่าชิฟฟ่อนเค้ก เราว่ามาเบากว่านะตามความรู้สึกเรา ถามสูตรนี้อาจารย์คนสอนให้ทางลัดทำง่ายๆๆแบบว่าไม่ยุ่งยากค่ะ

สัญญาว่าครั้งต่อไปจะถ่ายรูปวิธีทำมาให้ชมกันจ้า



ลองเลนส์ใหม่ด้วย f 1.8 เหอะๆๆ ยังไม่ค่อยรู้ใจเลนส์เหมือนเตาที่บ้านนั่นแหละจะตีกันตาย อิ อิ


เค้กสปันจ์วานิลลา
สิ่งที่ต้องเตรียม
ไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 125 กรัม
น้ำเย็น 25 กรัม
โอวาเล็ต 10 กรัม
แป้งสาลีทำเค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
วานิลลาชนิดผง 1/2 ช้อนชา
น้ำหอมกลิ่นนมเนย 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 +1/4 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็มละลาย 50 กรัม
นมข้นจืด 25 กรัม ผสมน้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับแป้งข้าวโพด วานิลลาชนิดผง ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำตาลทรายลงในแป้ง ใช้พายยางเคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ใส่ไข่ไก่ ส่วนผสมแป้ง และน้ำหอมกลิ่นนมเนย ลงในอ่างผสม ใช้พายยางคนผสม พอเข้ากัน เติมโอวาเล็ต ใช้หัวตีรูปตระกร้อ ตีด้วยความเร็วต่ำนาน 1 นาที
เพิ่มความเร็วสูงสุดนาน 2 นาที เติมน้ำตีต่อนาน 2 นาที จึงลดความเร็วต่ำ นาน 5 นาที
ใส่เนยสดชนิดเค็มละลาย และนมข้นจืดที่เตรียมไว้ ตีต่อนาน 30 วินาที ปิดเครื่อง ใช้พายยางคนผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมเค้กที่ได้ใส่พิมพ์ทรงกลมขนาด 10 x 3 นิ้ว จำนวน 1 พิมพ์
( พิมพ์ทาเนยขาว ปูกระดาษ และทาเนยขาวทับ )
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ นาน 25 – 30 นาที หรือจนกระทั่งสุก
เมื่อขนมสุก คว่ำออกจากพิมพ์ พักไว้บนตระแกรงจนเย็นสนิท

สิ่งที่ต้องเตรียม
บลูเบอร์รี่กวน 1 กระป๋อง
เหล้าคอนโทร (Cointreau)

วิปปิ้งครีม
วิปปิ้งครีม 450 กรัม

วิธีทำ
- เทวิปปิ้งครีม ลงในอ่างผสม ตีด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุดนาน 2 นาที หรือจนส่วนผสมฟูข้น จึงลดความเร็วต่ำ ตีต่อนาน 2 นาที ปิดเครื่อง เตรียมไว้ สำหรับสอดไส้และแต่งหน้า



ตามความเป็นจริงที่ทำคือ
1. เอาของแห้งผสมกันทุกอย่างและตามด้วยของเปียก ยกเว้นเนยค่ะ พร้อมโอวาเลตแล้วตีจนขึ้นประมาณ 3 นาที เหมือนไวไว ควิก เลย

2. ตามด้วยไข่ไก่ เราใช้วานิลาแบบน้ำก็ใส่ไปตอนนี้เลยค่ะ ตีต่ออีก 5 นาที
3. พอขึ้นฟูก็ใส่เนยละลายเทให้เป็นสายลงไปค่ะ ลดสปีดลงเหลือ 1 ตีต่อสัก 1 นาทีค่ะ

จากนั้นเอาพายยางคนให้ทั่วนะค่ะ พลิกซ้ายขวาไปมา เพื่อให้เนยเข้ากัน เค้กจะได้ไม่เป็นไตค่ะ จากนั้นเทใส่พิมพิ์ที่ทาเนยขาวพร้อมกระดาษไขแล้วทาเนยขาวทับอีกที เอาเข้าอบได้เลยจ้า

วิธีประกอบเค้ก
1. นำเค้กที่อบเสร็จเมื่อเย็น นำมาสไลด์ตามความสามารถ ไม่ว่าจะสองชั้นหรือสามชั้นค่ะ
2. พรมเหล้ารัมย์ให้หอมๆๆ ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
3. เอาวิปปิ้งครีมทาไปก่อนแล้วตามด้วยบูลเบอร์รี่กระป๋องค่ะ
4. เอาวิปปิ้งครีมมาตกแต่งด้านหน้าเป็นอันจบ เอาไปแช่เย็นให้เซทตัวสักชัวโมงก็พร้อมเสริฟค่ะ



Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2552 9:10:49 น. 12 comments
Counter : 2413 Pageviews.

 
สวยมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

โปรมากอ่ะคะ ทำขายนี้กำไรรวยล้นฟ้าเลย (ฮ่าๆ เว่อรไปไหมคะ)

แต่สวยมากอ่ะคะ หรูเว่อร์ๆ สุดยอดดดดดด

ขอรวบไปทั้งก้อนเลยได้ไหมอ่ะคะ


โดย: freeplay200 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:13:35 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ เห็นด้วยกับส้ม ว่าเค้กสวยมากค่า


โดย: Her Bake วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:56:32 น.  

 
เก่งจังเศร้าอะ ตีสปองจ์ทีไรไตรับทานทุกที


โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:03:34 น.  

 
เป็นเค้กที่น่ารักมากๆ เลยจ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:32:28 น.  

 
โอยอยากกิน กำลังจะทำพอดีเลยค่ะ ว่าจะจิกสูตรซะหน่อย แต่เราไม่มีโอวาเล๊ต อดเลย


โดย: Febie วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:44:27 น.  

 
น่ากินๆๆๆ


โดย: dew_monamoji วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:03:03 น.  

 
บลูเบอรี่เยอะมากเลย น่ากินๆๆๆๆ


โดย: sweetie bakery วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:03:42 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: dar IP: 58.136.65.59 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:06:43 น.  

 
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมค่ะ

คุณ Febie ไม่มีโอวาเลต ก็ใช้ SP ก็ได้ค่ะ แทนกันได้



โดย: Minora IP: 202.176.82.40 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:27:00 น.  

 
อยากได้สูตร เค้กนมสด


โดย: ศศิกาน IP: 192.168.0.133, 61.19.66.181 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:03:09 น.  

 








เหมือนขี้


โดย: no IP: 125.27.49.110 วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:15:25:14 น.  

 
สมัคร สมาชิก ยาก จัง วุ้ย!!!!!!



โดย: ♥Plai♥ IP: 124.121.31.2 วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:20:09:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Minora
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ชีวิตเราเหมือนรองเท้าและตามหารองเท้าอีกข้างหนึ่งซึ่งยังไม่รู้ว่าจะอยู่ตรงไหน มุมไหน ส่วนไหนของโลก แล้วรองเท้าคู่นั้นต้องลองไปเรื่อยๆๆจนเจอคู่ที่ถูกใจ นิ่ม สบายเท้า แล้วไม่แว๊กมากัดเท้าเรา เวลาจะเป็นเครื่องพิสูจน์ Love is...
SO CLOSE TOGETHER
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Minora's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.