Happiness is here and now.
Group Blog
 
All blogs
 
Strawberry Shortcake. เค้กหอมหวาน สีแดงขาว

สวัสดีครับ วันนี้ผมมี Strawberry Shortcake มาฝาก
เป็นเค้กสีแดงงขาว แต่ไม่ได้ถ่ายรูปวิธีการทำเอาไว้นะครับ



วันก่อนไปซื้อการ์ตูนที่ B2S มาอ่านครับ ขายเป็นเซท แบบเลหลัง เป็นการ์ตูนเกี่ยวกับคนทำขนม
เซทนึงมีหกเล่ม อ่านจบรวดเดียวเลยครับ จำชื่อเรื่องไม่ได้
แต่เนื้อเรื่องประมาณตามหาพ่อ ประมาณนั้น

ในเรื่องบรรยายเค้กน่ากินๆไว้หลายชนิดเลยครับ
รวมถึงเจ้าชอร์ตเค้กนี่ด้วย แต่ไม่เหมือนที่ผมทำซะทีเดียวหรอกนะครับ
ในการ์ตูนเค้าบรรยายไว้ประมาณนี้นะครับ ว่า
ชอร์ตเค้ก มีความหมายว่าเป็นเค้กที่ ใช้เวลาทำน้อย รวดเร็ว มีส่วนประกอบไม่มาก เลยเรียกกันว่า ชอร์ตไทม์เค้ก และหดลงเหลือแค่ ชอร์ตเค้กครับ
เป็นเค้กที่มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น มีส่วนประกอบหลักๆคือเนื้อเค้ก ครีมสด และสตอร์เบอร์รี่
โดยต้องทำเป็นรูปสามเหลี่ยม ตามความคุ้นชิน :P

คราวนี้มาดูสูตรที่ผมทำกันบ้างนะครับ

ส่วนผสมตัวเค้ก ผมเอาสูตรเค้กมาจากหนังสือ มาธาร์ สจ๊วรจ ลีฟวิ่ง

มี ไข่ไก่(เฉพาะไข่ขาว) 3 ฟอง
แป้งสาลี 1 1/2 ถ้วย
เนยสด 1/4 ก้อน
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
วนิลา ครึ่งฝัก
นมสด 1 ถ้วย


ขั้นแรกก็ตีเนย กับน้ำตาลครึ่งถ้วยให้ฟูเป็นครีม
ร่อนแป้งกับผงฟูให้เข้ากัน
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายที่เหลือและวนิลาให้ตั้งยอดอ่อน
ค่อยๆผสมแป้งกับนมลงในส่วนผสมเนย คนให้เข้ากัน เนียนดี
แล้วตะล่อมไข่ขาวให้ผสมกับส่วนผสมย่างรวดเร็วและเบามือ

เทใส่พิมพ์ขนาดสองปอนด์ที่ทาเนย รองไขไว้แล้ว อบที่อุณภูมิ 180 องศา นาน 20 นาทีจนขนมสุกดี (วอร์มเตาไว้ก่อนด้วย)


ส่วนผสมอื่นๆที่ใช้ประกอบเค้กของผมก็มี สตอร์เบอร์รี่ลูกโตๆ หนึ่งแพค 450g
ครีมสด(Heavy Cream) ตีกับน้ำตาลไอซิ่งตามชอบ
Pastry Cream ใช้ไข่แดงที่เหลือจากเค้กทำ สูตรตามชอบ ของผมใช้ไข่แดงสามฟอง นมหนึ่งถ้วย แป้งสองช้อนโต๊ะ วนิลาครึ่งฝัก เนย 1/4 ก้อน หาวิธี หรือสูตรเพิ่มเติมได้ตามชอบ
แยมราสเบอร์รี่

การประกอบเค้กก็ สไลด์เค้กเป็นสองชั้น
ฐานเค้กทาแยมราสเบอร์รี่ แล้วทา Pastry Cream ทับ เรียง Strawberry ฝานลงไปให้เต็ม
ปาดครีมสดทับแล้ววางเค้กอีกชันนึงลง ชั้นบนทาแยมแล้วปาดครีมหุ้มทั้งก้อน แต่งหน้าด้วยสตอร์เบอร์รี่สด แช่เย็นซัก 12 ชม ก็ใช้ได้ละครับ

ขอให้มีความสุขกับการกินนะครับ :)

ปล. Logo Gaba House ในรูป เป็นชื่อที่ผมใช้ในการทำขนมขายนะครับ
ชื่อบ้านข้าวกล้องครับผม


Create Date : 14 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 14 พฤศจิกายน 2553 11:47:17 น. 10 comments
Counter : 316 Pageviews.

 
หน้าตาดูดีน่ากินมากเลยค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:07:17 น.  

 
ท่าทางจะนุ่ม หอมหวานอมเปรี้ยวนิดๆ

น่าอร่อยจัง

ขายดิบขายดีนะคะ


โดย: นาฬิกาสีชมพู วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:15:26 น.  

 
ว่าจะทำฉลองวันเกิดอยู่พอดีเชียว แอบเข้ามาชิมด้วยสายตาก่อนเลยค่ะ น่าอร่อยดีจัง


โดย: CakeLove วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:09:13 น.  

 
การ์ตูนทำขนมนี่ ชอบอ่านเหมือนกันค่ะ อ่านแล้วก็คิดว่าในการ์ตูนนี่ บางทีก็บอกเคล็ดลับไว้ ไม่รู้จริง ไม่จริง แต่คนอ่านเชื่อค่ะ ฮ่าๆๆ

เค้กดูน่ากินม่ักๆ


โดย: allenalina วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:46:13 น.  

 

แต่ท่าทางน่ากินดูนุ่มเบามากค่ะ


โดย: tj-takm วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:45:24 น.  

 
ชื่อร้านบ้านข้าวกล้องเหรอคะ ชื่อฟังดูน่ารักดีค่ะ ติดดินดี อิอิ แต่ขนมดูไฮโซมากๆเลยค่า


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:47:07 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: NokJbz วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:47:18 น.  

 
เก่งจัง ทำได้น่าทานที่สุด


โดย: ~GIGKALONAN~ วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:0:18:56 น.  

 
ทำเค้กตัวนี้ไปสองรอบ รอบแรกเค้กพัง ล้มครืนแบบไม่เป็นท่า
เนื่องด้วยใส่ผลไม้สดเยอะเกินเหตุ ใส่ทั้งพีช ทั้งกีวี่ และสตอฯ
รอบที่สองได้เค้กออกมาสมใจเลย หน้าตาดูดีทีเดียวคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:58:50 น.  

 
น่าทานมากๆ ค่า


โดย: tanamura วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:13:14 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ทางผ่านที่จารจำ
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ทางผ่านที่จารจำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.