ยำผักบุ้งกุ้งสด

***ส่วนผสม***
ผักบุ้งสด
กุ้งสด
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
พริกขึ้หนูสดสับ
กระเทียมสดสับ
หมูบด
ผักชีสดซอย

1. ล้างและแกะกุ้งสด ผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้ง
2. ขั้นตอนการทำน้ำยำ คนน้ำตาลทรายให้ละลายในน้ำมะนาวและน้ำปลา ใส่กระเทียมสดสับ และพริกขี้หนูสดสับ
3. ลวกผักบุ้ง หมูบด และกุ้งสด ทีละอย่าง ในน้ำเดือด เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ สำหรับผักบุ้งให้ใส่ลงในหม้อน้ำเดือดแล้วนำขึ้นทันที เมื่อนำขึ้นจากน้ำร้อน ให้แช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ผักบุ้งกรอบและไม่เหี่ยวดำ
4. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่รวมในภาชนะเดียวกัน โรยผักชีสดซอย ราดน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน

Create Date : 08 มิถุนายน 2554 Last Update : 9 มิถุนายน 2554 13:59:26 น. Counter : 1961 Pageviews.		1 comment
Share Tweet

Homesick Morning Glory

ุ
ผักบุ้ง มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Morning Glory หรือ Water Spinach ที่เราตั้งชื่อผัดผักบุ้งจานนี้ว่า Homesick Morning Glory ก็เพราะวันนี้เราตื่นแต่เช้า แล้วก็เกิดรู้สึกซึมเศร้า คิดถึงเพื่อนๆ และอะไรต่างๆ ที่เมืองไทย ยิ่งตอนไปซื้อของที่ตลาดเวียตนาม เราไปถึงตั้งแต่แปดโมงกว่า ร้านยังไม่เปิด ยิ่งรู้สึกหดหู่อย่างบอกไม่ถูก พอรอร้านเปิด ซื้อของเสร็จ กลับถึงบ้าน ก็ลงมือผัดผักบุ้งจานนี้ด้วยความรู้สึกที่เหงาอย่างประหลาด เราเลยเรียกมันว่า Homesick Morning Glory ค่ะ อิอิ

***ส่วนผสม***
ผักบุ้งสด
เต้าเจี้ยว
น้ำมันหอย
น้ำปลา
น้ำตาล
พริกสด
กระเทียมสดสับ

เด็ดผักบุ้งสดขนาดพอประมาณ ผ่าครึ่งพริกสดตามยาว นำกระทะตั้งไฟจนร้อน ผัดกระเทียมสดสับ ผักบุ้งสด พริกสด รวมกัน เติมน้ำมันหอย เต้าเจี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน รีบนำขึ้นจากเตา อย่าผัดนานเพราะจะทำให้ผักบุ้งสุกเกินไปและเหี่ยว เสียรสชาด

Create Date : 07 มิถุนายน 2554 Last Update : 7 มิถุนายน 2554 15:06:16 น. Counter : 863 Pageviews.		4 comment
Share Tweet

fresh oysters à la mode (แต่ไม่ได้ทานกะไอติมนะคะ อิอิ)

1. โขลกพริกสด กระเทียมสด รากผักชี รวมกันพอประมาณ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ตามชอบ
โรยหน้าด้วยผักชีสด



2. รับประทานกับหอยนางรมสด ผักชีสด หอมเจียว ใบกระถินสด และน้ำพริกเผา

Create Date : 01 มิถุนายน 2554 Last Update : 2 มิถุนายน 2554 13:59:33 น. Counter : 869 Pageviews.		4 comment
Share Tweet

ลาบไก่ ของฝากจาก Seattle

ใช้ไก่สำเร็จรูปสับแล้ว





นี่คือหน้าตาไก่สับหลังผ่านความร้อน



เติมพริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา หอมเขียวซอย ข้าวคั่วที่ขอมาจากร้านไทย
น้ำตาลนิดหน่อย ใบสะระแหน่ไม่ใส่เพราะไม่มี หอมแดงไม่ใส่เพราะคนทำไม่ชอบกิน ฮี่ๆๆๆ







ท๊าด๊าาา





จบการทำลาบไก่แต่เพียงเท่านี้ ขอตัวไปโซ้ยก่อนนะค๊ะ

Create Date : 16 พฤษภาคม 2554 Last Update : 16 พฤษภาคม 2554 6:49:44 น. Counter : 857 Pageviews.		1 comment
Share Tweet

Seafood with hot and sour sauce

โขลกพริกสดและกระเทียมตามรูป 1 และ 2

1.

2.

3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ตามชอบ



4. เนื่องจากร้านที่เราไปซื้อส่วนผสมไม่มีผักชีสดขาย
น้ำจิ้มที่ทำเสร็จแล้วจึงออกมามีแต่สีแดงอย่างเดียวอย่างในภาพค่ะ แห่ะๆ



5. รับประทานกับซีฟู้ดตามชอบ





ภาพไม่สวยเท่าไหร่ แต่รสชาดแซ่บถึงใจนะ จะบอกให้ อิอิอิอิ

Create Date : 15 พฤษภาคม 2554 Last Update : 15 พฤษภาคม 2554 20:37:24 น. Counter : 388 Pageviews.		3 comment
Share Tweet