:: ( ^( ๐ ๐ )^ ) :: [อาหารสิบบ้านก็สิบสูตร]::: ขอเสนอ >>> มักกะโรนีอบชีส <<<
สวัสดีค่ะ... ... " มักกะโรนีอบชีส " คงเป็นของโปรดของใครหลายคน... ตัว Excuse..Me! เองและเด็กๆแถวนี้ก็ชอบทานกัน ... แต่ด้วยความว่าง-ไม่ว่าง นี่ล่ะค่ะ...ทำให้ไม่ได้ทำบ่อยๆ อย่างครั้งนี้ก็ทำทานกันในวันเกิดของน้องคนนึงแถวนี้ล่ะค่ะ .................. มักกะโรนีอบชีส ของ Excuse..Me! ก็ทำตามอารมณ์และความรู้สึกตัวเองล่ะค่ะ อาจจะเหมือนหรือต่างจากสูตรคนอื่นนิดหน่อย .... แต่รับรองออกมา....ทานได้ค่ะ ส่วนประกอบอย่างแรก..ก็ต้องมักกะโรนีใช่มั้ยคะ Excuse..Me! ก็ลองใช้เส้นพาสต้าเกือบทุกอย่าง...คิดว่าใช้ได้หมด ไม่ว่ามักกะโรนีแบบข้องอ หรือแบบเส้น ,เพนเน่ ,แบบเป็นเกลียว รูปหอย....หรือแม้แต่เส้นสปาเกตตี้ก็ใช้ได้ค่ะ ..... แต่วันนี้ขอใช้เส้นแบบนี้ เค้าเขียนหน้าห่อว่า Lasagne ก็ไม่รู้ว่าทำไม...เพราะถ้าทำลาซานญ่า เราก็ไม่ได้ใช้เส้นแบบนี้นี่นา ..... สรุปว่าก็ลองใช้เส้นนี้...เพื่อให้แปลกๆไปบ้างเท่านั้นเองค่ะ ต่อไปก็เบคอน แล้วที่ขาดไม่ได้ก็คือชีส เลือกใช้ Mozzarella เพราะว่ากลิ่นชีสไม่แรงมาก แถมอบออกมาจะได้ชีสยืดๆค่ะ แล้วนี่ค่ะ....ไปเจอตัวนี้มา ถูกใจมาก ทีนี้จะทำอะไร สไตล์อิตตาเลี่ยน...ก็พึ่งขวดนี้ขวดเดียว วะ ฮ่ะ ฮ่า....สบายเรา ดูซิมี herbs อะไรบ้าง.... หั่นหอมหัวใหญ่เป็นลูกเต๋าเล็กๆรอไว้ เห็ด... อันนี้เป็น Botton Mushroom ค่ะ หั่นเตรียมไว้ ... ปริมาณก็กะเอาน่ะค่ะ...ชอบมากใส่มาก...ชอบน้อยก็ใส่น้อยหน่อยจ้า เบคอนก็หั่นๆให้เป็นชิ้นใหญ่ๆหน่อย...ไม่ซีเรียสค่ะ เส้นพาสต้า...ก็ต้มให้สุกตามเวลาที่เค้าบอกมาข้างซอง อย่าต้มนานเกินไปนะคะ...นิ่มไปก็ไม่อร่อย .... ต้มสุก ยกลงเทน้ำออก.... เปิดน้ำใส่ให้เส้นเย็น... ... เอาเส้นใส่กระชอนพักไว้ มาทำซอสกันค่ะ เอาเนยใส่หม้อที่ร้อนแล้ว... จริงๆใช้ Olive oil ก็ไฮโซดี .... โลโซหน่อย...น้ำมันพืชยังได้....ไม่ผิดกติกาค่ะ ใส่เบคอนลงไป....กึ่งทอดกึ่งผัด... จะคั่วให้กรอบเลยก็ได้ แต่ Excuse..Me! ขอเดินสายกลาง...เดี๋ยวพวกไม่เจอชิ้นเบคอนขึ้นมา จะหาว่าเราขี้เหนียว...ฉะนั้นจะไม่ให้เบคอนหดมากค่ะ... ก็ใส่หอมใหญ่ตามลงไป...ผัดให้หอม...และนิ่ม ต่อไป....เพิ่มคุณค่าทางอาหารกันหน่อย.... ใส่ไวน์ขาวลงไป ไวน์ขาว นิวซีแลนด์เด้อออ....ค่ะ ยืนยัน...อิอิ ต่อไปก็โรยเจ้า Italian Herbs ลงไป โอววว....ไม่น่าเชื่อเลยคู้นนน... ซอสของอิชั้นมันเปลี่ยนสัญชาติเป็นอิตาเลี่ยนโดยทันทีเลยค่ะ... 555+ ต่อไป...ก็ใส่นมข้นจืด ซักครึ่งกระป๋องได้ แล้วก็ใส่นมสดแบบ low fat จนได้ปริมาณซอสที่คุณพอใจ ... จริงๆแล้วส่วนใหญ่มักจะใช้ วิปครีมกัน.. แต่ Excuse..Me! ไม่ใช้....เพราะว่า .....ต้องการเน้นชีส..... เลยไปลดไขมันในส่วนของนมลง(คิดเอาเอง...ช่วยได้มั้ยเนี่ยยย) ปรุงรสกันก่อน... เกลือ & พริกไทย เดี๋ยวโม้ต่อค่ะ พอมองออกมั้ยคะว่า Excuse..Me! กำลังทำซอสขาว แบบที่ใช้ทำสปาเกตตี้คาโบนารา.... ถึงขั้นตอนนี้...ในการทำให้ซอสข้น.. ส่วนใหญ่จะใช้ไข่....อาจจะเป็นไข่ทั้งฟอง...หรือเฉพาะไข่แดง คนๆลงไปในส่วนผสม.. .... แต่Excuse..Me! ไม่ใช้ไข่ค่ะ บอกแล้วว่าจะเน้นชีส....ลดไขมันจากครีมไปแล้ว ขอลดคลอเลสเตอรอลจากไข่....มาเป็น::::::::> ใช้แป้งแทนค่ะ ..... ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์นี่ล่ะค่ะ....ละลายน้ำใส่ลงไป....ตอนทีส่วนผสมเดือด อย่าลืม....ระหว่างเทแป้ง ต้องคนไปด้วยนะคะ ใส่แป้งแล้ว.....ซอสออกมาเป็นแบบนี้ น่ากินเนอะ....ว่ามั้ยคะ ให้เดือดอีกครั้ง....ใส่เส้นพาสต้าที่พักรอไว้ลงไปเลยค่ะ คนให้เข้ากัน....รอเดือดอีกนิดเดียวก็ยกลงจากเตาได้เลย. จริงๆแค่นี้ก็ตักเสิร์ฟได้แล้วล่ะค่ะ เนียนๆว่าเป็นพาสต้าคาโบนาร่า.... โรยพามีซานชีสหน่อย....ก็อร่อยแล้ว.... ..... แต่ไม่ค่ะ....มีตอนต่อไป... จับเจ้าพาสต้าที่จริงๆก็กินได้แล้ว.... เทลงในถาดขนาดพอเหมาะ.... ต้องทำให้ซอสเยอะๆหน่อยนะคะ... ซอสน้อยแห้งไปไม่อร่อย... ถึงตอนสำคัญค่ะ... โบ๊ะชีสลงไปตามกำลังศรัทธาค่า... เปิดเตาอบไว้ก่อน...ใช้ไฟบน 250 องศา c เลย... พอเตาร้อน....เอาถาดมักกะโรนีของเราเข้าไปเลย... ห้าถึงสิบนาที....จนกว่าหน้าจะเป็นแบบนี้ เตรียมสลัดน้ำใสไว้หน่อย... อย่าทานแบบน้ำข้นเลยนะ....เดี๋ยวมันจุกอกตาย... แถมจะเลี่ยนไปกันใหญ่ ตักแบ่งแล้วค่า... ยืดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด...... รวมพลังเป็นหนึ่งจานจ้า.... ซูม...ยืดๆ...นิดนึง... ....... ใกล้จบแล้วค่ะ Excuse..Me! ต้องขอโทษไว้ก่อนนะคะ....ที่ไม่ได้บอกปริมาณส่วนผสม เพราะตัวเองก็กะๆชิมๆเอาเหมือนกัน.... ....... แต่อยากแชร์ไอเดียให้พี่ๆน้องๆ..เท่านั้นเอง เผื่อเอาไว้ทำกันเองที่บ้านนะคะ... ....... ไปทานตามร้าน...อาจจะแพง...ชีสไม่จุใจ... สู้เราทำเองก็ไม่ได้.....ว่ามั้ยคะ จบแล้วค่า....สำหรับมักกะโรนีอบชีส....สูตรบ้านนี้ ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมนะคะ... ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ค่า
Create Date : 03 สิงหาคม 2550
Last Update : 28 สิงหาคม 2550 19:33:44 น.
14 comments
Counter : 7943 Pageviews.
โดย: ยู IP: 124.121.206.157 วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:21:11:46 น.
โดย: ผ่านมา เลยแวะมาชมค่ะ (spoons ) วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:21:16:09 น.
โดย: วิวรรณ IP: 124.121.154.248 วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:21:54:31 น.
โดย: iTiMiTi วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:23:12:35 น.
โดย: d.. diary วันที่: 5 สิงหาคม 2550 เวลา:12:28:47 น.
โดย: OhChan IP: 124.120.151.231 วันที่: 8 สิงหาคม 2550 เวลา:17:49:41 น.
โดย: นัท IP: 118.172.107.210 วันที่: 17 มีนาคม 2551 เวลา:7:42:13 น.
โดย: CHANANYA IP: 112.142.31.64 วันที่: 11 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:15:37 น.
โดย: 123 IP: 124.157.180.207 วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:17:26:17 น.
โดย: เอาใจแฟนคับ IP: 172.17.63.6, 202.57.155.169 วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:17:07:59 น.
โดย: พลอย IP: 124.121.173.146 วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:21:37:12 น.
โดย: Varissara IP: 79.219.186.13 วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:22:41:51 น.
โดย: Fai IP: 110.49.227.170 วันที่: 25 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:17:14 น.
THANKS FOR COMING
คนที่ออนไลน์ตอนนี้
~♥ ข อ บ คุ ณ ที่ เ ป็ น เ พื่ อ น กั นนะคะ ♥~
หลังไมค์คลิกที่นี่ค่ะ