Bloggang.com : ไข่เหลิม - ก่วยเตี๋ยวเนื้อ นายโส่ย

Bloggang.com : weblog for you and your gang

ก่วยเตี๋ยวเนื้อ นายโส่ย

หากพูดถึงร้าน "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายโส่ย" ตรง ถ. พระอาทิตย์ ขึ้นมา เชื่อแน่ว่าบรรดาแฟนพันธุ์แท้ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่คุ้นเคยกับก๋วยเตี๋ยวร้านนี้คงน้ำลายสอปากกันเป็นแถว

ในขณะที่บางคนเริ่มจินตนาการไปถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ส่งกลิ่นหอมหวนชวนกิน มีเนื้อสด เนื้อเปื่อย และเครื่องในที่ใส่มาเต็มชาม

สำหรับมื้อนี้ก็เป็นอีกหนึ่งมื้อที่ ผม ไม่พลาดการหม่ำก๋วยเตี๋ยวนายโส่ยที่พอเดินผ่านหน้าร้านได้กลิ่นก็รีบปรี่เข้าไปหาที่นั่ง พร้อมกับสั่งก๋วยเตี๋ยวมากินทันที โดยเริ่มกันที่ชามแรก ก๋วยเตี๋ยวรวมมิตร (ธรรมดา 25 พิเศษ 30 บาท) สั่งมาเป็นเส้นหมี่แห้ง ใส่รวมมิตรมาทุกอย่าง คือใส่ทั้ง เนื้อสด เนื้อเปื่อย ผ้าขี้ริ้ว ลูกชิ้น หัวใจ ม้าม และตับ ซึ่งเครื่องทุกอย่างที่ใส่มาล้วนแล้วแต่สด ไม่คาว และมีรสชาติในตัว โดยเฉพาะเนื้อสดที่แล่เป็นชิ้นบางๆ เคี้ยวนุ่มหนึบปากดีแท้

ต่อด้วย เกาเหลาเนื้อเปื่อย (ธรรมดา 30 พิเศษ 40 บาท) ขอบอกว่าสุดยอดเลยชามนี้ น้ำซุปส่งกลิ่นหอมฉุยตั้งแต่ยกมายังไม่ทันถึงโต๊ะ พอมาถึงหน้าตาชวนหม่ำ เนื้อเปื่อยชิ้นโตกำลังดี ที่เป็นเนื้อวัวตรงส่วนเนื้อ 3 ชั้น ซึ่งทางร้านคัดมาเป็นพิเศษ นำมาต้มและตุ๋นกับเครื่องเทศสมุนไพรจีน ตุ๋นนานกว่า 2 ชม. จนได้เนื้อที่เปื่อยนุ่มได้ที่ พอตักชิ้นเนื้อเปื่อยส่งเข้าปาก เคี้ยวแล้วสัมผัสได้ถึงความนุ่มลิ้น เปื่อยยุ่ยของชิ้นเนื้อที่ไม่เหนียวเลย กลับเปื่อยนุ่มและได้รสของเครื่องเทศที่ซึมอยู่ในชิ้นเนื้อ ส่วนน้ำซุปก็รสหวานกลมกล่อม เพราะเป็นน้ำซุปที่ได้จากกระดูกวัวต้มผสมกับเครื่องปรุงและเครื่องเทศสมุนไพรจีน ซดร้อนๆ หวานชุ่มคล่องคอดีแท้

ปิดท้ายมื้ออิ่มกันที่เกาเหลาอีกหนึ่งชาม เป็น เกาเหลาลูกชิ้น (ธรรมดา 30 พิเศษ 40 บาท) ที่เลือกสั่งเกาหลาลูกชิ้นล้วนๆ ก็เพราะว่า ลูกชิ้นของที่นี่เป็นลูกชิ้นเนื้อแท้ๆ ไม่ได้ผสมแป้ง ที่พอเคี้ยวแล้วให้ความรู้สึกว่า ได้ลิ้มรสลูกชิ้นเนื้อเพียวๆ ที่เนื้อแน่นเหนียวหนึบ ไม่รู้สึกสากปากเวลาเคี้ยว และยิ่งสั่งข้าวเปล่า (5 บาท) มากินคู่กัน เล่นเอาอิ่มแน่นท้องไปเลย

สำหรับใครที่ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ หรือว่าอยากจะลองลิ้มก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดสะระตี่ ผมบอกได้เลยว่าอยากให้ลองแวะมาลิ้มลองรสชาติก๋วยเตี๋ยวเนื้อของร้าน "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายโส่ย" นี้กันดู จะได้รู้ว่ารสชาติที่กล่าวอ้างไว้นั้นไม่เกินจริงเลย เผลอๆ ไม่แน่อาจจะต้องแวะมากันบ่อยๆ จนกลายเป็นลูกค้าขาประจำกันไปก็เป็นได้ครับ

เส้นทางการเดินทางไปร้าน