กลับมาจบตอนนี้ล่ะครับ หลังจากหายไปนาน เรื่องราวมีว่า ผมออกจากร้านที่ผมทำมาร่วมๆปีครึ่ง ร้านที่ให้ผมได้เริ่มต้นอาชีพบาริสต้าแบบฟลูไทม์ ผมเลยนึกๆถึงการย้ายทีมของนักฟุตบอลอาชีพ ในช่วงนี้ ว่าคล้ายๆกับอาชีพบาริสต้าของผม(หรืออาจจะอาชีพอื่นๆ) วันนึงที่เรารู้สึกอิ่มตัว หมดความกระหายที่อยากจะทำงาน เราต้องย้ายสโมสรครับ ไปหาความท้าทายใหม่ๆ ความกดดันใหม่ๆเพื่อพัฒนาศักยภาพด้านต่างๆของเราให้ไปไกลได้มากขึ้น เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ กับเพื่อนร่วมงานใหม่ๆ   และผมก้อย้ายสโมสรแล้วครับ วันนี้ผมทำงานให้กับร้านที่ใช้กาแฟที่ดีเจ้านึงของSydney นั่นคือ Toby's estate กับเครื่องชงชั้นยอดอย่าง Mirage สามหัวกรุ๊ป และเริ่มเรียนรู้งานในหน้าที่ใหม่ๆ ที่มากกว่าชงกาแฟ

          มาดูรูปและก้อจบตอนนี้เลยดีกว่า ผม เบื่อไอ้ตอนนี้แล้วอะครับ อยากไปเขียนเรื่องอื่นแล้ว

ไฮไลท์ของงานอย่างนึงคืองาน installation เป็นรูป มาริลีน มอนโร จากกาแฟมาเรียงกัน โดยมี Long black , cafe latte ,flat white,ละก้อนม(มั้ง)

มาดูใกล้ๆกัน เป็นผลงานของบริษัทกาแฟที่ชื่อ Grinder coffee 

 บรรยากาศครึ้มๆ

บูธนี้เป็นเจ้าภาพการแข่งบาริสต้าที่กำลังจะมีขึ้นรายการนึง ที่เมืองไทยที่ชื่อรายการว่า The Grand Barista Championship Thailand 2010โดยตัวแทนที่ชนะจะมาแข่งที่ซิดนี่ย์ ผมตั้งใจว่าจะไปเชียร์บาริสต้าไทยอีกครั้งหลังจากปีก่อนก้อไปเชียร์มา แต่ปีนี้จะพยายามชวนคนไทยที่รู้จักที่นี่ไปเชียร์เยอะๆ

นี่ก้อเครื่องที่จะใช้ในการแข่งละครับ ชื่อว่า Orchestrale

  packaging  ของร้านนี้เก๋ดีครับ

 แฟรนไชส์ที่ประสบความสำเร็จที่สุดของออสเตรเลีย Gloria Jean's แต่ออกงานโดยไม่มีอะไรน่าสนใจเลย

ส่วนของที่เป็น In door จะเป็นออกร้านส่วนของบริษัทเครื่องกาแฟโฮมยูส รวมถึงอุปกรณ์กาแฟหลายๆอย่างสำหรับโฮมยูสเซอร์

เครื่องกาแฟใช้เองในบ้านก้อพอมีมาให้ดู

เจอแชมป์ Australian barista คนล่าสุด และได้อันดับสี่ในการแข่งWBC 2010 ที่ผ่านมา และ World champion latte art (ปีไหนก้อจำไม่ได้)  Scottie Callaghan มาขายของให้กับบริษัทเครื่องกาแฟ ECM  คุยกะเค้านิดหน่อย ขอถ่ายรูปคู่ด้วย นายคนนี้นิสัยดีมาก ยิ้มแย้ม ไม่ถือตัว ผิดกะออสซี่แชมป์อีกคนที่ได้แชมป์WBC คนแรกคนเดียวของที่นี่ มันเก็กอย่างกะบาริสต้าก็อด ผมรอเพื่อจะขอถ่ายรูปกะมันห้านาที มันบอกว่าขอทำกาแฟก่อน พอมันทำเสร็จมันก้อเดินหนี เออ ไอ้บ้าเอ้ยย มึงเป็นบาริสต้าแชมป์ก้อจริง แต่ไม่ใช้ฮอลลีวู้ด สตาร์ นะเว้ย Take it easy ,Malaka