เมนูวันนี้ ... "โจ๊กดำ" ...
โจ๊กดำ

"โจ๊กรสกลมกล่อมกลิ่นหอมๆเนื้อเนียนนุ่ม อุดมไปด้วยคุณประโยชน์"



สวัสดีครับวันนี้เราลองมาดูเมนูสุขภาพกันสักเมนูนะครับ พอดีแบบว่าเมื่อวานหุงข้าวหอมนิลทานแล้วของมันเหลือก็เลยเก็บเอามาทำเป็นโจ๊กทานบำรุงร่างกายซะหน่อยดีกว่า

โดยก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับ ข้าวหอมนิลกันก่อนนะครับ  โดยข้าวหอมนิลหรือข้าวก่ำ เป็นข้าวที่มีสีดำโดยธรรมชาติ นิยมนำมาสีแบบข้าวกล้องแค่พอเอาเปลือกออกเพื่อรักษาคุณค่าทางอาหารไว้ ซึ่งประโยชน์ของข้าวหอมนิลคือ อุดมไปด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุหลากลายจำนวนมาก รวมทั้งมีไฟเบอร์สูง ให้พลังงานทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน รวมถึงช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วยครับ



ก่อนอื่นเราก็มาเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยนะครับ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คือข้าวหอมนิลที่เหลือจากเมื่อวาน (วิธีหุงข้าวหอมนิลก็ไม่ยากครับ เพียงแค่แช่ข้าวกับน้ำเปล่าทิ้งไว้สักคืน แล้วค่อยนำมาหุงแบบข้าวปกติ ก็จะได้ข้าวหอมนิลที่นุ่มและไม่ด้านแข็งแล้วครับ) ส่วนประกอบพระรองอื่นๆ ก็จะมี เห็ดหอมสดหั่นเป็นชิ้นๆ ไข่เยี่ยวม้าผ่าซีก กุนเชียงทอด ขิงกระเทียมโขลกละเอียด ผักกาดดองยำหั่นซอย นมถั่วเหลือง และน้ำซุปครับ















อย่างแรกก็นำข้าวหอมนิลมาขย้ำคลุกเคล้ากับไข่เยี่ยวม้าให้เข้ากัน สัดส่วนก็ประมาณ ข้าว 1 ถ้วยตวงต่อ ไข่ 1/2 ฟองครับ

จากนั้นก็ตั้งกระทะไฟปานกลางพอร้อนก็ใส่ขิงกระเทียมลงผัดให้พอหอม จากนั้นก็เติมน้ำซุปลงไป แล้วรอน้ำซุปเดือด จึงใส่ข้าว เห็ดหอม ลงไปแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆให้ข้าวนุ่มเป็นโจ๊กครับ

จากนั้นพอเห็นว่าข้าวเริ่มนุ่มแล้วจึงใส่นมถั่วเหลืองลงไปผสมแล้วเคี่ยวให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จครับ



แล้วเสร็จจึงตักโจ๊กดำใส่จานแล้ว ตกแต่งให้สวยงามก็เป็นอันเสร็จครับ โจ๊กรสกลมกล่อมเนื้อเนียนๆนุ่มๆแต่ยังแฝงไว้ซึ่งความหนึบเล็กน้อยของข้าวหอมนิลอยู่ อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมๆคล้ายถ่านไม้อ่อนๆ ทานคู่กับไข่เยี่ยวม้า ผักกาดดอง และกุนเชียงทอด เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูที่อร่อยกลมกล่อมแถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยครับ





ขอบคุณครับที่ติดตาม




Create Date : 23 เมษายน 2557
Last Update : 23 เมษายน 2557 10:18:10 น.
Counter : 1226 Pageviews.

1 comments
  
ชอบตรงใส่ไข่เยี่ยวม้ากับกุนเชียงนี่แหละคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 เมษายน 2557 เวลา:10:19:21 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

โดโด่โด้โด๊โด๋
Location :
เพชรบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



" Love me Love my Food "
New Comments