BlogGang.com : : Dr.boyze - กุ้งอบวุ้นเส้น ของเก่าเล่าใหม่ กลิ่นหอมเย้ายวนใจ ใครหนอชอบกิน(แต่วุ้นเส้น)

Group Blog

All Blogs

กุ้งอบวุ้นเส้น ของเก่าเล่าใหม่ กลิ่นหอมเย้ายวนใจ ใครหนอชอบกิน(แต่วุ้นเส้น)

อิอิอิ หลายคนใช่ไหม ชอบกินกุ้งอบวุ้นเส้น แต่แหม หม้อนึงร่วม ๆ ร้อย บอกทางร้านไม่เอากุ้ง ก็บอกว่าได้เคอะราคาเดิม ชิ!! ทำเองซะเลย ใส่กุ้งเป็นพิธี แฮ่~

ของที่ท่านต้องมี
1.หม้อที่จะใช้อบวุ้นเส้น หม้อดิน หม้อหิน หม้อปูน หรือแม้แต่หม้อหุงข้าวจ้า เช่นเดียวกะที่ จขบ.ใช้
2.วุ้นเส้น รักยี่ห้อไหน เชิญ++
3.กุ้งครับ จริง ๆแล้วเนี่ย ผมกะแกะเนื้อไปทำอย่างอื่นแล้วเอาหัวกะเปลือกมาอบเอากลิ่นนะเนี่ย แต่มีคนบอกว่า U-BARD ฮี่ฮี่
4.ขิงแก่ เม็ดพริกไทย อ่อน แก่ เขียว ดำ ได้หมด
5.น้ำซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วขาว พริกไทย เกลือ ซอสหอย
6.น้ำมันงา
7.กระเทียม รากผักชีบุบ
8.เบคอน หรือหมูมันย่อง
8.ผักคื่นช่าย(ขออภัยหากเขียนผิด)

เริ่มทำกันได้เลยจ้า

ก่อนสิ่งอื่นใด กรุณาบุบรากผักชีสัก สอง สาม ราก แล้วสับละเอียดรวมกับขิงแก่ ใส่ เม็กพริกไทยลงไปด้วยตำโขลกกันให้ละเอียดยิบ

จากนั้นก็ปรุงรสนะครับ เอาให้รสจัดหน่อยเพราะเดี๋ยวต้องคลุกกับวุ้นเส้น ใส่ซอสถั่วเหลือง ซอสหอย เกลือ พริกไทยตามชอบ มันจะออกเค็ม ๆ ปะแล่ม ๆ (ปรุงเพิ่มได้จ้า)

จากนั้นเอามาผัดกับน้ำมันงาและน้ำเปล่าสักเล็กน้อย กะพอให้ใส่เส้นแล้วอบมันจะอาบเปียก ๆ ไม่แฉะหรือขลุกขลิก
หอมไหม

ทำแล้วเราแบ่งเป็นสองถ้วยไว้นะเผื่อเหลือเผื่อขาด(เหรอ) เพราะตอนที่ทำ ทำไม่พอต้องทำเพิ่ม อิอิ เลยอร่อย เอาวุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้ นั่นแน่ ยังไม่แช่ละสิ รีบแช่เร้ว (ทำไมไม่บอกก่อน) เอาวุ้นเส้นมาคลุกเคล้า ๆ ๆ

พักไว้ก่อนนะ อยากชิมก็เชิญ (ยังไม่อร่อยหรอก ขอบอก)

เตรียมอบ!!

สูตรไหนไม่รู้ครับ สูตรนี้มั่ว (มีคนบอกให้เรียงตามความแรงของรสด้วยล่ะ)

ใส่เบคอน ใส่กระเทียม ใส่รากผักชี เม็ดกระเทียม วางขิงลงไปเป็นชั้น ๆ

แล้วเราก็ราดน้ำที่ทำไว้ลงไปสักหน่อยนึง(อย่าหมด)

ทีนี้เอาวุ้นเส้นลงครับ วางกุ้งแล้วราดน้ำซอสที่เหลอลงไปให้ทั่ว ๆ แล้วเราก็ อบโลด เอ่อ ผมเป็นคนชอบกลิ่นคื่นช่ายเลยใส่ลงไปด้วยเลย แต่จริง ๆ แล้วเป็นผักที่สุกง่าย มักใส่ทีหลังตอนอบเกือบเสร็จนะครับ ผมเลยใส่สองรอบเลย ตอนจะเสร็จใส่อีกที