|
พาสต้าจานเด็ด อร่อยมื้อค่ำกับอาหารอิตาเลี่ยน (ทำไม่ยากเลยค่ะ)
วันนี้มาอร่อยกับพาสต้าจานเด็ดนะคะ สไตล์อิตาเลี่ยน (แต่รับรองไม่ เลี่ยน เหมือนชื่อ) ทำไม่ยากเลย ส่วนประกอบก็มีขายในบ้านเราค่ะ คิดว่าไม่น่าจะหายาก พาสต้าที่ใช้คือพาต้ารูปผี้เสื้อ ชื่อนี้อธิบายลำบากค่ะ เพราะภาษาอังกฤษใช้คำว่า Pasta Bow Tie หรือพาสต้าผูกโบว์ แต่ภาษาอิตาเลี่ยนใช้ชื่อว่า Farfalle ฟาฟัลเล แปลว่าผีเสื้อ เปิดในดิกออนไลน์บางท่านก็ใช้ชื่อพาสต้าผูกโบว์ บางเวปไซท์ก็ทับศัพท์ไปเลยว่า พาสต้าฟาฟัลเล เลยไม่รู้จะเรียกเป็นภาษาไทยว่าอะไร ขอตั้งชื่อเองนะคะว่า พาสต้ารูปผีเสื้อ มาดูกันดีกว่านะคะว่าส่วนประกอบและวิธีการทำมีอะไรบ้าง
ส่วนประกอบ (สำหรับ 4 ที่) - พาสต้ารูปผีเสื้อ Farfalle 350 กรัม - ปลาทูน่าในกระป๋อง 2 กระป๋อง - มะกอกเทศแช่ในน้ำเกลือ 10-12 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ - มะเขือเทศลูกเล็ก 7-8 ลูก (หรือเรียกว่ามะเขือเทศสีดา) หั่นเป็นชิ้นๆ - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียม ครึ่งหัว สับละเอียด - หอมใหญ่ ครึ่งลูก สับเป็นชิ้นเล็ก (หรือใช้เกล็ดหัวหอมแห้ง 2 ช้อนชา แทนก็ได้ค่ะ) - ซอสที่ทำจากมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใช่เคทชับนะคะ เป็นซอสที่คั้นจากมะเขือเทศสด) - เกลือ แล้วแต่ชอบ - พริกไทย แล้วแต่ชอบ - ผงชีสพาเมซาน ใช้โรยด้านบนตอนเสิร์ฟ (คนที่ไม่ชอบทานชีสไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
หมายเหตุ - ซอสที่ทำจากมะเขือเทศทำเองที่บ้านก็ได้ค่ะ ใช้มะเขือเทศผลใหญ่ ปอกเปลือกออกแล้วนำไปต้มจนเละ ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำมาใส่ชามใบใหญ่ ใช้ช้อนใหญ่หรือจวักกวนเนื้อที่เละให้เข้ากันจนเป็นเหมือนเนื้อครีม ตักเอาเยื่อออกหรือทิ้งเยื้อไว้ก็ได้ค่ะถ้าชอบทาน หรือแทนที่จะนำไปกวนในชามใบใหญ่ ก็นำไปใส่เครื่องปั่น Blender แบบน้ำปั่นบ้านเรา จะได้ไม่เหนื่อยแรง ซอสที่ออกมาก็จะละเอียดกว่าด้วย วิธีทำ 1. นำพาสต้ารูปผี้เสื้อไปต้มก่อน ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที เมื่อต้มสุกแล้วให้ตั้งแยกทิ้งไว้ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อยเพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน 2. ตั้งกระทะไฟอ่อน นำน้ำมันมะกอกเทลงไป จากนั้นก็นำกระเทียมสับและหอมใหญ่ลงไปทอด ระวังอย่าให้ไหม้ 3. นำเนื้อปลาทูน่าและใส่ซอสที่ทำจากมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าจนเนื้อปลาเริ่มเป็นสีแดง 4. นำมะกอกเทศและมะเขือสีดาที่หั่นไว้แล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เนื้อมะเขือเทศเละ 5. นำพาสต้ารูปผี้เสื้อที่ตั้งแยกไว้มาเทลงในกระทะ คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 6. เติมเกลือและพริกไทยได้ตามใจชอบ 7. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้ ตักเสิร์ฟรับประทานได้เลยค่ะ
มีรูปมาฝากกันค่ะ เป็นรูปของส่วนประกอบที่ใช้ทำ และวิธีการทำ ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ ลองทำรับประทานที่บ้านดู เพียงแค่นี้ก็สามารถสร้างบรรยากาศโรแมนติก ดินเนอร์สไตล์อิตาเลี่ยนได้ที่บ้านคุณเอง บางคนชอบรับประทานไวน์ ก็เหมาะกับมื้อนี้มากค่ะ เดี๋ยวนี้ไวน์จากเมืองไทยก็มีเยอะนะคะ คุณภาพดีราคาไม่แพง หรือบางคนเป็นคอไวน์ก็หาไวน์อิตาเลี่ยนมาได้ แล้วแต่ค่ะ หรือบางคนไม่ชอบดื่ม ทานน้ำเปล่าดีที่สุด เพื่อสุขภาพ เราต้องให้ความสำคัญค่ะ
(ภาพด้านบน) พาสต้ารูปผี้เสื้อ ใช้เป็นแบบธรรมดาหรือพาสต้าโฮลวีทก็ได้ค่ะ ดิฉันใช้แบบโฮลวีทเพราะมีไฟเบอร์เยอะกว่า รสชาดก็ใกล้เคียงกัน
(ภาพด้านบน) น้ำมันมะกอก ใช้ทอดในกระทะ
(ภาพด้านบน) เกล็ดหอมใหญ่ใช้แทนหอมใหญ่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ
(ภาพด้านบน) ซอสที่ทำจากมะเขือเทศ คั้นจากผล ไม่ใช่เคทฉับที่ทานกับเฟรนช์ฟรายนะคะ
(ภาพด้านบน) มะกอกซื้อแบบที่เอาเมล็ดออกแล้วนะคะ จะได้ไม่ต้องออกแรงเหนื่อยแกะเมล็ดเองที่บ้าน เอาแบบแช่น้ำเกลือจะได้อยู่ได้นานค่ะ ใส่ตู้เย็นไว้อยู่ได้เป็นเดือน เมื่อจะใช้ก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ
(ภาพด้านบน) มะเขือเทศสีดา เป็นมะเขือเทศลูกเล็กๆ ค่ะ ขนาดก็ประมาณลูกมะกอก ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้มะเขือเทศผลใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนลูกเต๋าก็ได้ค่ะ เคยทำมาแล้ว รสชาดก็คล้ายกัน
(ภาพด้านบน) ต้มพาสต้าให้สุกก่อน ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที ระวังอย่าให้สุกเกินไป เดี๋ยวเส้นจะเละ คอยสำรวจดูเส้นเรื่อยๆ ขณะต้ม เมื่อต้มสุกแล้วตั้งแยกทิ้งไว้ ใส่น้ำมันมะกอกนิดๆ เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
(ภาพด้านบน) นำน้ำมันมะกอกเทลงไปในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ
(ภาพด้านบน) นำส่วนผสมคือ กระเทียมสับละเอียด และหอมใหญ่ใส่ลงไปทอด ระวังอย่าให้ไหม้
(ภาพด้านบน) นำเนื้อปลาทูน่าลงไปทอดในกระทะ
(ภาพด้านบน) นำส่วนผสมคือ ซอสที่ทำจากมะเขือเทศ มะกอกเทศและมะเขือเทศสีดาที่หั่นเตรียมไว้แล้วใส่ลงไป
(ภาพด้านบน) คลุกเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากัน ระวังอย่าให้เนื้อมะเขือเทศเละ
(ภาพด้านบน) นำพาสต้ารูปผีเสื้อที่สุกแล้ว เทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
(ภาพด้านบน) ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อยแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ
เสร็จแล้วหน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ สามารถโรยผงชีสพาเมซานเพิ่มเติมถ้าชอบทานชีส ดูแล้วเป็นไงค่ะ ไม่ยากเลย ใครลองทำดูแล้ว อร่อยอย่างไรแวะมาบอกกันได้ค่ะ
Create Date : 03 กันยายน 2553 |
Last Update : 3 กันยายน 2553 16:51:40 น. |
|
34 comments
|
Counter : 4489 Pageviews. |
|
|
|
โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:17:33:03 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:18:01:45 น. |
|
|
|
โดย: mee_vingt วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:19:38:36 น. |
|
|
|
โดย: Thairabian วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:19:43:52 น. |
|
|
|
โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:20:19:44 น. |
|
|
|
โดย: chantibha วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:21:08:17 น. |
|
|
|
โดย: ชะเอมหวาน วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:21:25:38 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:22:28:51 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:23:15:32 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:23:27:50 น. |
|
|
|
โดย: ปลา (saren ) วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:1:39:13 น. |
|
|
|
โดย: ลำตะคอง วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:7:32:20 น. |
|
|
|
โดย: bake-aholic วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:11:19:29 น. |
|
|
|
โดย: korean4life วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:11:43:51 น. |
|
|
|
โดย: สีฟ้าใส วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:15:10:53 น. |
|
|
|
โดย: จ๋า (jacrochet ) วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:17:16:43 น. |
|
|
|
โดย: ป้าโซ วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:17:54:31 น. |
|
|
|
โดย: poongie วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:19:47:26 น. |
|
|
|
โดย: ซาสี่สีส้ม วันที่: 5 กันยายน 2553 เวลา:1:28:50 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:6:29:43 น. |
|
|
|
โดย: sugarhoney วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:22:20:31 น. |
|
|
|
โดย: โม (ANGELANT ) วันที่: 20 กันยายน 2553 เวลา:21:43:59 น. |
|
|
|
| |
|
|
Location :
Milan Italy
[Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [?]
|
สวัสดีค่ะชาวบล็อกแกงค์ทั้งหลาย ขอแนะนำตัวนิดนึงค่ะ ชื่อ "เอิง" เป็นผู้หญิงธรรมดา สบายๆ อารมณ์ดี ได้มีโอกาสมาใช้ชีวิตที่ประเทศอิตาลี บล็อคนี้เขียนเพื่อต้องการถ่ายทอดเรื่องราวชีวิตสนุกๆ ท่องเที่ยว ถ่ายรูป ช้อปปิ้ง ทำอาหาร ฯลฯ ดีใจที่เป็นส่วนหนึ่งของชุมชนชาว Bloggang ขอบคุณที่แวะมาทักทาย คอมเมนต์กันได้นะคะ
Instagram: diamondsky11
*All Rights Reserved* สงวนลิขสิทธิ์ตามกฏหมาย พรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
*ขอบคุณมากค่ะ* สำหรับกำลังใจจากพี่ๆ น้องๆ ชาวบล็อกแกงค์ Bloggang Popular Award #6 และ #8 กับรางวัล Best Klaibaan Blog
|
|
|
|
|
|
|
ความรู้สึกอยากกลับบ้านมันพุ่งปรีดขึ้นมาเลย
แต่จะทิ้งทุกอย่างไว้ข้างหลังแล้วให้สามีสู้ต่อเพียงคนเดียวเหรอ
นี่คือคำถามที่ติดอยู่ในใจตลอด
ถ้าฉันกลับบ้านแล้ว ความสุข ความสบายใจ
จะมาหาฉันเพียงคนเดียว
แต่...เธอจะมีแต่ความทุกข์ ความคิดถึง
ความเหว้งหว้าง ก็เพราะฉันรักเธอ ฉันจึงต้องจำใจอยู่ต่อ
เพื่อสู้ด้วยกัน