Tamabea Blog (by เอิง) - มุมภาพสวยๆ ท่องเที่ยวยุโรป เรื่องราวสนุกๆ จากอิตาลีค่ะ
Group Blog
 
All blogs
 
พาสต้าจานเด็ด อร่อยมื้อค่ำกับอาหารอิตาเลี่ยน (ทำไม่ยากเลยค่ะ)

วันนี้มาอร่อยกับพาสต้าจานเด็ดนะคะ สไตล์อิตาเลี่ยน (แต่รับรองไม่ “เลี่ยน” เหมือนชื่อ) ทำไม่ยากเลย ส่วนประกอบก็มีขายในบ้านเราค่ะ คิดว่าไม่น่าจะหายาก พาสต้าที่ใช้คือพาต้ารูปผี้เสื้อ ชื่อนี้อธิบายลำบากค่ะ เพราะภาษาอังกฤษใช้คำว่า Pasta Bow Tie หรือพาสต้าผูกโบว์ แต่ภาษาอิตาเลี่ยนใช้ชื่อว่า Farfalle ฟาฟัลเล แปลว่าผีเสื้อ เปิดในดิกออนไลน์บางท่านก็ใช้ชื่อพาสต้าผูกโบว์ บางเวปไซท์ก็ทับศัพท์ไปเลยว่า พาสต้าฟาฟัลเล เลยไม่รู้จะเรียกเป็นภาษาไทยว่าอะไร ขอตั้งชื่อเองนะคะว่า “พาสต้ารูปผีเสื้อ” มาดูกันดีกว่านะคะว่าส่วนประกอบและวิธีการทำมีอะไรบ้าง



ส่วนประกอบ (สำหรับ 4 ที่)
- พาสต้ารูปผีเสื้อ Farfalle 350 กรัม
- ปลาทูน่าในกระป๋อง 2 กระป๋อง
- มะกอกเทศแช่ในน้ำเกลือ 10-12 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
- มะเขือเทศลูกเล็ก 7-8 ลูก (หรือเรียกว่ามะเขือเทศสีดา) หั่นเป็นชิ้นๆ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม ครึ่งหัว สับละเอียด
- หอมใหญ่ ครึ่งลูก สับเป็นชิ้นเล็ก
(หรือใช้เกล็ดหัวหอมแห้ง 2 ช้อนชา แทนก็ได้ค่ะ)
- ซอสที่ทำจากมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใช่เคทชับนะคะ เป็นซอสที่คั้นจากมะเขือเทศสด)
- เกลือ แล้วแต่ชอบ
- พริกไทย แล้วแต่ชอบ
- ผงชีสพาเมซาน ใช้โรยด้านบนตอนเสิร์ฟ (คนที่ไม่ชอบทานชีสไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

หมายเหตุ - ซอสที่ทำจากมะเขือเทศทำเองที่บ้านก็ได้ค่ะ ใช้มะเขือเทศผลใหญ่ ปอกเปลือกออกแล้วนำไปต้มจนเละ ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำมาใส่ชามใบใหญ่ ใช้ช้อนใหญ่หรือจวักกวนเนื้อที่เละให้เข้ากันจนเป็นเหมือนเนื้อครีม ตักเอาเยื่อออกหรือทิ้งเยื้อไว้ก็ได้ค่ะถ้าชอบทาน หรือแทนที่จะนำไปกวนในชามใบใหญ่ ก็นำไปใส่เครื่องปั่น Blender แบบน้ำปั่นบ้านเรา จะได้ไม่เหนื่อยแรง ซอสที่ออกมาก็จะละเอียดกว่าด้วย

วิธีทำ
1. นำพาสต้ารูปผี้เสื้อไปต้มก่อน ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที เมื่อต้มสุกแล้วให้ตั้งแยกทิ้งไว้ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อยเพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน
2. ตั้งกระทะไฟอ่อน นำน้ำมันมะกอกเทลงไป จากนั้นก็นำกระเทียมสับและหอมใหญ่ลงไปทอด ระวังอย่าให้ไหม้
3. นำเนื้อปลาทูน่าและใส่ซอสที่ทำจากมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าจนเนื้อปลาเริ่มเป็นสีแดง
4. นำมะกอกเทศและมะเขือสีดาที่หั่นไว้แล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เนื้อมะเขือเทศเละ
5. นำพาสต้ารูปผี้เสื้อที่ตั้งแยกไว้มาเทลงในกระทะ คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เติมเกลือและพริกไทยได้ตามใจชอบ
7. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้ ตักเสิร์ฟรับประทานได้เลยค่ะ

มีรูปมาฝากกันค่ะ เป็นรูปของส่วนประกอบที่ใช้ทำ และวิธีการทำ ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ ลองทำรับประทานที่บ้านดู เพียงแค่นี้ก็สามารถสร้างบรรยากาศโรแมนติก ดินเนอร์สไตล์อิตาเลี่ยนได้ที่บ้านคุณเอง บางคนชอบรับประทานไวน์ ก็เหมาะกับมื้อนี้มากค่ะ เดี๋ยวนี้ไวน์จากเมืองไทยก็มีเยอะนะคะ คุณภาพดีราคาไม่แพง หรือบางคนเป็นคอไวน์ก็หาไวน์อิตาเลี่ยนมาได้ แล้วแต่ค่ะ หรือบางคนไม่ชอบดื่ม ทานน้ำเปล่าดีที่สุด เพื่อสุขภาพ เราต้องให้ความสำคัญค่ะ




(ภาพด้านบน) พาสต้ารูปผี้เสื้อ ใช้เป็นแบบธรรมดาหรือพาสต้าโฮลวีทก็ได้ค่ะ ดิฉันใช้แบบโฮลวีทเพราะมีไฟเบอร์เยอะกว่า รสชาดก็ใกล้เคียงกัน


(ภาพด้านบน) น้ำมันมะกอก ใช้ทอดในกระทะ


(ภาพด้านบน) เกล็ดหอมใหญ่ใช้แทนหอมใหญ่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ


(ภาพด้านบน) ซอสที่ทำจากมะเขือเทศ คั้นจากผล ไม่ใช่เคทฉับที่ทานกับเฟรนช์ฟรายนะคะ




(ภาพด้านบน) มะกอกซื้อแบบที่เอาเมล็ดออกแล้วนะคะ จะได้ไม่ต้องออกแรงเหนื่อยแกะเมล็ดเองที่บ้าน เอาแบบแช่น้ำเกลือจะได้อยู่ได้นานค่ะ ใส่ตู้เย็นไว้อยู่ได้เป็นเดือน เมื่อจะใช้ก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ




(ภาพด้านบน) มะเขือเทศสีดา เป็นมะเขือเทศลูกเล็กๆ ค่ะ ขนาดก็ประมาณลูกมะกอก ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้มะเขือเทศผลใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนลูกเต๋าก็ได้ค่ะ เคยทำมาแล้ว รสชาดก็คล้ายกัน


(ภาพด้านบน) ต้มพาสต้าให้สุกก่อน ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที ระวังอย่าให้สุกเกินไป เดี๋ยวเส้นจะเละ คอยสำรวจดูเส้นเรื่อยๆ ขณะต้ม เมื่อต้มสุกแล้วตั้งแยกทิ้งไว้ ใส่น้ำมันมะกอกนิดๆ เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน


(ภาพด้านบน) นำน้ำมันมะกอกเทลงไปในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ


(ภาพด้านบน) นำส่วนผสมคือ กระเทียมสับละเอียด และหอมใหญ่ใส่ลงไปทอด ระวังอย่าให้ไหม้


(ภาพด้านบน) นำเนื้อปลาทูน่าลงไปทอดในกระทะ


(ภาพด้านบน) นำส่วนผสมคือ ซอสที่ทำจากมะเขือเทศ มะกอกเทศและมะเขือเทศสีดาที่หั่นเตรียมไว้แล้วใส่ลงไป


(ภาพด้านบน) คลุกเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากัน ระวังอย่าให้เนื้อมะเขือเทศเละ


(ภาพด้านบน) นำพาสต้ารูปผีเสื้อที่สุกแล้ว เทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน


(ภาพด้านบน) ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อยแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ



เสร็จแล้วหน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ สามารถโรยผงชีสพาเมซานเพิ่มเติมถ้าชอบทานชีส ดูแล้วเป็นไงค่ะ ไม่ยากเลย ใครลองทำดูแล้ว อร่อยอย่างไรแวะมาบอกกันได้ค่ะ



Create Date : 03 กันยายน 2553
Last Update : 3 กันยายน 2553 16:51:40 น. 34 comments
Counter : 4489 Pageviews.

 
เมื่อต้องมาเจอกับข่าวร้าย(เมื่อวาน)
ความรู้สึกอยากกลับบ้านมันพุ่งปรีดขึ้นมาเลย
แต่จะทิ้งทุกอย่างไว้ข้างหลังแล้วให้สามีสู้ต่อเพียงคนเดียวเหรอ
นี่คือคำถามที่ติดอยู่ในใจตลอด
ถ้าฉันกลับบ้านแล้ว ความสุข ความสบายใจ
จะมาหาฉันเพียงคนเดียว
แต่...เธอจะมีแต่ความทุกข์ ความคิดถึง
ความเหว้งหว้าง ก็เพราะฉันรักเธอ ฉันจึงต้องจำใจอยู่ต่อ
เพื่อสู้ด้วยกัน


โดย: แม่น้องทิกเกอร์ (บันทึก....ไซเบอร์ ) วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:17:00:34 น.  

 
โอ้โห ..ทำได้น่าทานจริงๆเลยค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันนะค่ะ


โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:17:33:03 น.  

 
น่าทานดีครับ

ดูแล้วทำไม่ยาก แต่ส่วนผสมเยอะเหมือนกัน
ส่วนมากผมทำสปาเก็ตตี้ผัดมากกว่า ผัดเนื้อสัตว์ก่อน แล้วใส่ซอสสำเร็จรูป ง่ายดี

จากที่บล็อก ต้องบอกเลยว่าเด็ดมากครับ ถ้าผมเจอฝรั่งกวนๆ ก็จะตอบกวนๆ แบบนั้นเหละ แต่ที่เจอเหมือนเค้าอยากรู้มากกว่า


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:18:01:45 น.  

 
ขอหม่ำด้วยคนคะ


โดย: mee_vingt วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:19:38:36 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ มะกอกอ่ะน้ำลายไหลเลย ขอบคุณที่แวะทักทายที่บล็อกนะคะ


โดย: Thairabian วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:19:43:52 น.  

 
ชอบเส้นๆๆ แต่คงไม่ได้ทำแน่เลย ไม่มีเครื่องปรุง ชิมบ้านนี้เลยดีกว่า


โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:20:19:44 น.  

 
น่าทานจริง ๆ แต่ทำอาหารไม่เป็น ขอสูตรไปบอกพี่ให้ทำให้กินดีกว่า ขอบคุณนะคะ


โดย: chantibha วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:21:08:17 น.  

 
น่ากินจังค่ะ
เคยไปเที่ยวอิตาลีก็ชอบอาหาร และไอติมที่นู่นมากๆเลยค่ะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันนะคะ


โดย: ชะเอมหวาน วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:21:25:38 น.  

 
บอกตรงๆเลยว่าไม่เคยหม่ำเลย

เห็นแล้วหิวมากค่ะ


โดย: pim&jae วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:22:28:51 น.  

 
คุณสาวสวยอิตาลี่(เรียกงี้ได้ป่าวเนี่ย อิอิ)
งานแกะสลักของดา..ดูแล้วระวังนอนไม่หลับนะค่ะ 55+
แต่ขอบคุณมาก ๆ ว่าแต่เมนูข้างบนคุณทำเองหรือเปล่าค่ะ..เก่งจังเลย อากาศที่อิตาลี่เป็นไงบ้างค่ะ ^__^


โดย: Mrs. Pique แฟนหนูอยู่สเปน วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:22:35:14 น.  

 
สวัสดีด้วยค่ะ... ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันนะคะ พาสตาน่ากินมากเลย แต่จานเล็กไปหน่อย


โดย: namfaseefoon วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:22:43:24 น.  

 
หวัดดีค่ะพี่เอิง...ดานะค่ะ
ยินดีที่ได้รู้จัก (อย่างเป็นทางการค่ะ) อิอิ
อยากทำเมนูที่พี่เอิงแนะนำนะค่ะ แต่สงสารคนชิมอ่า อิอิ
อากาศน่าอิจฉามาก ๆ ที่ไทยร้อน ๆๆ ค่ะ ^__^


โดย: Mrs. Pique แฟนหนูอยู่สเปน วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:23:01:15 น.  

 
น่าทานค่ะ พาสต้าแบบโบเนี่ย ต้มยากนะคะ ป้าอิ๋วเคยลองแล้ว ถ้าไม่ดิบ ก็เละไม่เป็นโบเลยค่ะ แปลกจัง


โดย: Sai Eeuu วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:23:15:32 น.  

 
น่าอร่อยจังค่ะ ชอบเส้น bow tie เหมือนกันค่ะ
เคี้ยวง่ายดี อิอิ ... บล็อกน่ารักมากค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:23:27:50 น.  

 



น่าทานจังค่ะ เข้ามามื้อค่ำแบบนี้แอบมีหิวนะคะนี่





โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:0:21:20 น.  

 
แวะมาทักทายตอนมืดๆค่ะ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบล๊อคค่ะ
ว่าแล้วก็ขอยกจานพาสต้ากลับไปที่บล๊อคเราด้วยนะคะ


โดย: ปลา (saren ) วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:1:39:13 น.  

 
น่าทานมากคะ อ้อ ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ พี่ชื่อวีนัสหรือนัทหรืออ้อยจากเบลเยียมคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:2:46:48 น.  

 
แวะมาชิมค่ะ

สงสัยต้องหัดทำอาหารอิตาเลี่ยนมั่งแล้วล่ะ


โดย: ลำตะคอง วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:7:32:20 น.  

 
ได้ชิมของดีเพียบ แล้วก็ต้องทำเหมือนกันด้วยค่ะ
ชิมนี่สนุก แต่ตอนทำนี ไม่ได้เรื่องเอาสะเลยค่ะ 55+
ถ้าทำอาหารเก่งแบบพี่เอิงนะ... สงสัยฉลุยแน่เลยดา อิอิ
แวะมาอรุณสวัสด้วยค่ะ ที่ไทย แปดโมงเช้าแล้วค่ะ


โดย: Mrs. Pique แฟนหนูอยู่สเปน วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:8:17:13 น.  

 


เอาดอกไม้มาฝากพร้อมความคิดถึงด้วยค่ะพี่เอิง

มาเจออาหารก่อนนอนอีก ทำน้ำลายไหลเลยค่ะ


โดย: ดอกหญ้าในHouston วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:9:26:30 น.  

 
ตามมาชิมพาสต้าค่ะ...ขอบอกว่านอกจากพาสตาจะเตะตาน่าทานสุด ๆ แล้ว กระทะที่ใช้ทำเนี่ย กระแทกตาก้อยแทบบอดค่ะ...สวยโดนตา โดนใจมากกกกกกกกกกก


โดย: bake-aholic วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:11:19:29 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล๊อกนะคะ


โดย: korean4life วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:11:43:51 น.  

 
โอ้วว..แฟนพี่เอิงก็มีอาการแบบนี้เหมือนกันหรอค่ะเนี่ย
แฟนดาฝรั่งขี้นกนะค่ะ พูดไทยปร๋อ 55+.. บางทีแอบบ่นเราเป็นภาษาตุรกีซึ่งเรา ก็ฟังไม่รู้เรื่องนะค่ะ ^__^


โดย: Mrs. Pique แฟนหนูอยู่สเปน วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:14:29:42 น.  

 


ขอบคุณสำหรับคำอวยพรวันเกิดค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆเช่นกันนะคะ


โดย: สีฟ้าใส วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:15:10:53 น.  

 
เป็นเมนูง่ายที่น่าอร่อยอีกเมนูนึงค่ะ ปล.ชอบกะทะเป็นพิเศษสวยน่าใช้ มีเทปล่อนกันติดด้วย เราชอบสะสมอุปกรณ์ทำอาหารค่ะ เห็นแล้วอยากได้เป็นยิ่งนัก


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:15:11:36 น.  

 
เห็นแล้วก็หิวเลยจ๊ะ
แต่ทำม๊ะเป็นอิๆๆๆๆๆ


โดย: จ๋า (jacrochet ) วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:17:16:43 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอซักจานใหญ่ๆนะคะ

ขอบคุณที่แวะไปให้กำลังใจกันนะคะ ช่วงนี้ค่อยหายคิดถึงละค่ะ จะเป็นเอาก็ช่วงอาทิตย์แรกนั่นแหละ

ขอบคุณอีกครั้งค่ะ


โดย: ป้าโซ วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:17:54:31 น.  

 
ว๊าว.. น่าหม่ำจังเลย..

เสียดาย .. ไม่มีฝีและมือทางนี้.. ไม่เคยทำสำเร็จเลย...


โดย: poongie วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:19:47:26 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะ มาชมพาสตา ตอนกะลังละเลียดส้มตำของตัวเองอยู่... มันเผ็ดน่ะค่ะ


โดย: namfaseefoon วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:21:51:09 น.  

 



สวัสดีค่ะคุณเอิง
แอบมาเยี่ยมๆมองๆวันนี้จะมีอาหารอิตาเลี่ยนอร่อยไหมเอ่ย
วันหยุดอย่างนี้คุณเอิงสบายดีนะคะ





โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 5 กันยายน 2553 เวลา:1:18:55 น.  

 
งะ เข้ามาแวะทักทายค่ะ ไม่รู้ตัวมาก่อน ว่าจะเกิดอาการหิว ณ. ตี 1 กว่าๆได้เพียงนี้ อิอิ อยากทานพาสต้าาาาา


โดย: ซาสี่สีส้ม วันที่: 5 กันยายน 2553 เวลา:1:28:50 น.  

 
ดูน่าทานค่ะ พักนี้ยิ่งโปรดจานพาสต้าเลยค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:6:29:43 น.  

 
น้ำลายไหลเลย อยู่จังหวัดตากไม่รู้จะไปหาทานได้ที่ไหนหน้าตาแบบนี้


โดย: sugarhoney วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:22:20:31 น.  

 
เข้ามาทักทายค่ะ เพิ่งย้ายมาอยู่ที่โรมได้ครึ่งปี ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ


โดย: โม (ANGELANT ) วันที่: 20 กันยายน 2553 เวลา:21:43:59 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

diamondsky
Location :
Milan Italy

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [?]




สวัสดีค่ะชาวบล็อกแกงค์ทั้งหลาย ขอแนะนำตัวนิดนึงค่ะ ชื่อ "เอิง" เป็นผู้หญิงธรรมดา สบายๆ อารมณ์ดี ได้มีโอกาสมาใช้ชีวิตที่ประเทศอิตาลี บล็อคนี้เขียนเพื่อต้องการถ่ายทอดเรื่องราวชีวิตสนุกๆ ท่องเที่ยว ถ่ายรูป ช้อปปิ้ง ทำอาหาร ฯลฯ ดีใจที่เป็นส่วนหนึ่งของชุมชนชาว Bloggang ขอบคุณที่แวะมาทักทาย คอมเมนต์กันได้นะคะ

Instagram: diamondsky11



*All Rights Reserved*
สงวนลิขสิทธิ์ตามกฏหมาย
พรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539



*ขอบคุณมากค่ะ*
สำหรับกำลังใจจากพี่ๆ น้องๆ ชาวบล็อกแกงค์
Bloggang Popular Award #6 และ #8
กับรางวัล Best Klaibaan Blog








Friends' blogs
[Add diamondsky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.