|
|
Strawberry Fresh cream cake ......มีแครนเบอรี่ด้วยน๊า.....
ช่วงนี้รู้สึกห่างหายมากๆเลยค่ะ ไม่มีเวลาว่างๆเหมือนเมื่อก่อนที่อัพบล็อคทุกวัน ทำขนมเกือบทุกวัน แต่ตอนนี้มีคนโอนงานมาให้เพียบ ...........เลยดองขนมไว้อีก 3-4 อย่างที่ยังไม่ได้ลงในบล็อคเลย  เซ็งนะเนี่ย....
เค้กนี้ทำเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว เพราะเอาไปส่งการบ้านพี่วรรณ พอดี ขอแจมไปกินข้าวกับพี่ๆ น้องๆ ห้องก้นครัว ที่ร้านครัวตาน้อย หลังสวนรถไฟน่ะค่ะ 
Strawberry Fresh Cream Cake ค่ะ
ตัวเค้กเป็น สูตรเค้กส้มของพี่แหม่ม Tiara ขอบคุณนะคะ พี่แหม่ม .....
วิธีทำก็....
ลองตามนี้นะคะ อันนี้เราก็ปรับจากสูตรพี่แหม่มค่ะ ขอบคุณค่ะพี่แหม่ม.....
1. แป้งเค้ก 100 กรัม (ดิวไม่มีตราชั่งก็ ตักไป 1 ถ้วยพูนๆ)
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
3. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำ 40 กรัม
6. นมข้นจืด 30 กรัม
7. น้ำตาลทราย 110 กรัม
8. เนยสด 70 กรัม(เอาไปละลายไว้)
9. กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
-วอร์มเตาอบ 180 C เตรียมพิมพ์ 8 นิ้ว รองกระดาษไข ,ร่อนแป้ง+ผงฟู พักไว้ เราร่อนสองรอบ (สูตรนี้ดิวทำได้ 2 พิมพ์ คือ 8 นิ้ว กับ 6 นิ้ว)
-เอา ไข่ไก่ +เกลือ+ น้ำ+น้ำตาลทราย ปาดเอสพีที่หัวตะกร้อ ตีไป 5 นาที ที่ความเร็วสูงสุด จนน้ำตาลละลาย แล้วสีของส่วนผสมจะอ่อนลง(บางคนให้ตีไข่ จนสีเป็นแบบมายองเนส ขาวข้น ขึ้นฟู แต่เรา ทำแบบนั้นทีไร มันยุบทุกทีเลย แล้วแต่ trick ของแต่ละคนแล้วกันค่ะ)
-ปรับเป็น ใช้ความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนของแป้ง ลงไปตีไป 1 นาที พร้อมกับปาดอ่างด้วย ส่วนผสมจะได้เข้ากันง่ายๆ ทำเบาๆนะคะ
- พอเข้ากันแล้ว ปรับเป็นความเร็วปานกลาง 5 นาที เพื่อให้มันข้น ฟูขึ้น ระหว่างนี้ เอานมข้นจืด+กลิ่น ใส่ถ้วยรวมกันพักไว้ พอครบเวลาส่วนผสมจะเนียน สีขาวนวลๆ
-ปรับเป็นความเร็วต่ำ เอานมข้นจืดที่พักไว้ใส่ลงไป ปาดอ่างไปด้วย และก็ตามด้วยเนยละลาย ปาดอ่างให้เข้ากัน ตีไป 1นาที จากนั้นก็ ใช้ พายคนดูว่าทุกอย่างรวมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว(ไม่งั้นเค้กจะเป็นไตค่ะ) ส่วนผสมที่ได้จะข้นค่ะ พอเทลงพิมพ์แล้วจะพับไปพับมา ไม่เหลวนะคะ ถ้าเหลวเจ๊งแน่นอน
-อบไป 30 นาที ไฟบนไฟล่าง (แล้วแต่เตาอบอีกนั่นแหล่ะ)
ไปดูของจริงที่นี่นะคะ คลิกเลยค่ะ 
พออบเสร็จ ก็ทำ แยมสตรอเบอรี่ เอาไว้ราด และสอดไส้ 
สูตรตามนี้ จำได้เพราะกะเอาเอง
1.สตรอเบอรี่แช่แข็ง 2 ถ.
2.น้ำตาล 1 +1/4 ถ. (ลดได้ถ้าไม่ชอบหวาน)
3.น้ำ 1/3 ถ.
4.น้ำมะนาว 1 ชต.(จริงๆแล้วใส่ 1 ลูก)
5.เจลาติน 3 แผ่นค่ะ (แช่น้ำให้นุ่ม) หรือผงวุ้นแค่นิดหน่อย 1/8 ชช.
6.สีแดงผสมอาหาร 3 หยด.
7. แป้งข้าวโพด 1 ชต. ละลายในน้ำ 3 ชต.
เอาทุกอย่างต้มให้เดือด คนๆให้งวดๆหน่อย แล้วค่อย ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำค่ะ แล้วก็คนๆๆจนเดือด ตอนกวนแยมต้องชิมไปด้วยนะเผื่อเปรี้ยวไปหรือหวานไปค่ะ
แล้วก็ตกแต่งบีบ วิปปิ้งครีม แค่นั้นเอง
อันนี้เป็นแยมแครนเบอรรี่ค่ะ อันนี้ก็กวนเองเหมือนกัน
เปรี้ยวๆหวานๆ หน้าตาขี้เหร่นิดนึง เพราะวิปปิ้งครีมมันหมดพอดี เลย ปาดๆแบบขอไปทีน่ะค่ะ
วันนี้ขอบคุณมากๆค่ะ ที่เข้ามาเยี่ยม
| Create Date : 07 กันยายน 2550 |
| Last Update : 7 กันยายน 2550 20:24:08 น. |
|
21 comments
|
| Counter : 898 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: แม่สลิ่ม   วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:17:14:41 น. |
|
|
|
| โดย: anadiar วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:17:26:05 น. |
|
|
|
| โดย: thamakorn วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:17:35:35 น. |
|
|
|
| โดย: mam (mamminnie ) วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:18:06:56 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:18:30:03 น. |
|
|
|
| โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:18:51:23 น. |
|
|
|
| โดย: Mcdull วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:19:46:00 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:19:49:05 น. |
|
|
|
| โดย: NuAeaw วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:21:49:08 น. |
|
|
|
| โดย: Jazzmo วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:22:10:25 น. |
|
|
|
| โดย: Petit Patty วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:22:25:41 น. |
|
|
|
| โดย: ปุ๋ม IP: 203.153.173.247 วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:22:40:09 น. |
|
|
|
| โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:22:55:15 น. |
|
|
|
| โดย: patchhh IP: 124.121.8.8 วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:23:05:35 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:1:56:33 น. |
|
|
|
| โดย: nui_kiku วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:13:06:01 น. |
|
|
|
| โดย: เอิงเทิง วันที่: 10 กันยายน 2550 เวลา:13:01:28 น. |
|
|
|
| โดย: แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ ) วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:22:01:09 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เซ็งนะเนี่ย....
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
