Group Blog
 
All blogs
 

Nightmare ,,* Butter Cake.















ส่วนผสม.



- เนย 100 กรัม.

- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม.

- แป้กเค้ก 70 กรัม.

- ผงฟู 1 กรัม.

- เกลือ 1 กรัม.

- ไข่ไก่ 2 ฟอง.

- วานิลลา 2 ช้อนชา.







1. เตรียมพิมพ์โดยทาเนบให้ทั้วพิมพ์

2. เคาะแป้งลงใส่นิดหน่อยให้ทั่ว

3. ใส่เนย น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ วานิลลา ลงอ่างผสม

ตีส่วนผสมจนเรยเป็นสีขาวนวล

4. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วจับเวลาครั้งละ 5 นาที

5. ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ ลงไปตีให้เข้ากัน

6. ตีด้วยความเร็วต่ำ 10 นาที

7.นำส่วนผสมใส่พิมพ์ อบด้วยความร้อน 170 C. ประมาณ 35 นาที

















 

Create Date : 23 กรกฎาคม 2552    
Last Update : 23 กรกฎาคม 2552 8:58:19 น.
Counter : 79 Pageviews.  

Nightmare ,,* เค้กนมเย็นหน้านิ่ม.













ส่วนผสม
(1)


แป้งเค้ก 90 กรัม

ผงฟู 1/4 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา



ส่วนผสม
(2)


ไข่แดง 2 ฟอง


น้ำ 30 กรัม+นมข้นจืด 35 กรัม

น้ำมันพืช 35 กรัม

น้ำแดงเฮลส์บลูบอย 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ




ส่วนผสม
3)


ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม

ไข่ขาว 2 ฟอง






1. ร่อนส่วนผสม 1 รวมกัน

2. ผสมส่วนผสม 2 รวมกันด้วยตะกร้อมือ

3. นำไปผสมกับส่วนแรกที่พักไว้

4. ไข่ขาวกับครีมออฟทาทาร์ให้ตั้งยอดอ่อน

แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมที่พักไว้

5. เทใส่พิมพ์ปูกระดาษไขไม่ทาไขมันแล้วนำเข้าอบ

ความร้อน 180 C. เวลาประมาณ 25 - 30 นาที.







ส่วนผสมหน้านิ่ม



ส่วนผสม
(1)


วุ้นผง 1 ชช.

น้ำตาลทราย 60 กรัม

นมสด 400 กรัม

น้ำเปล่า 100 กรัม

น้ำแดงเฮลส์บลูบอย 100 กรัม




ส่วนผสม
(2)

แป้งข้าวโพด 35 กรัม

นมข้นจืด 150 กรัม



ส่วนผสม
(3)

เนยสด 70 กรัม




ส่วนผสม 1 เทใส่หม้อทั้งหมดเลยค่ะ ตั้งไฟกลาง 4-5 นาที

แล้วค่อยปรับเป็นไฟอ่อนคนจนเดือดเล็กๆ

ส่วนผสม (2) ผสมให้เข้ากันอย่าให้เป็นเม็ด

ใส่ลงไปในส่วนผสม (1) ตอนที่ส่วนผสม (1) เดือด

คนให้ส่วนผสมหนืดเป็นรอยตระกร้อเล็กน้อยปิดไฟ

เอาส่วนผสม (3) ใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน






















 

Create Date : 22 กรกฎาคม 2552    
Last Update : 22 กรกฎาคม 2552 16:08:08 น.
Counter : 175 Pageviews.  

Nightmare ,,* Banana Cake.












ส่วนผสม



- แป้งเค้ก 200 ก.

- ผงฟู 1 1/2 ชช.

- เบกกิ้งโซดา 2 ชช.

- ไข่ไก่ 3 ฟอง

- น้ำตาลทราย 180 ก.

- เกลือ 1/2 ชช.

- น้ำมันพืช 1 ถ.

- กล้วยบด 200 ก.

- น้ำมะนาว 1 ชช.


* สูตรจาก Beebie ค่ะ.





1. ร่อนแป้ง + ผงฟู + เบกกิ้งโซดา

เข้าด้วยกันแล้วพักไว้



2. บดกล้วยและมะนาวเข้าด้วยกัน


3. ตีไข่ + น้ำตาล + เกลือ

ให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วสูง 7 - 8 นาที.


4. เติมแป้งลงไปตีเข้่ากัน


5. เติมน้ำมันพืชตีเข้ากัน


6. แล้วใส่กล้วยบดคนให้เข้ากัน



เตาอบ 200 C. ประมาณ 20 - 25 นาที.





















 

Create Date : 19 กรกฎาคม 2552    
Last Update : 19 กรกฎาคม 2552 22:23:04 น.
Counter : 79 Pageviews.  

Nightmare ,,* Blueberry Yogurt Cake.













เตรียมพิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ รองก้นด้วยกระดาษไข
วอร์มเตาอบที่อุณภูมิ 180 C


1. Yogurt รสบลูเบอรี่ 1 ถ้วย
วางไว้ในอุณหภูมิห้อง



ส่วนผสมแป้ง

1. แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย + 1/3 ถ้วย

2. ผงฟู ½ ชช.

3. เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช.



ส่วนผสมไข่แดง

1.ไข่แดง เบอร์ 0 2 ฟอง

2.น้ำตาลทราย 3 ชต.



ส่วนผสมไข่ขาว

1. ไข่ขาว เบอร์ 0 2 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 2 ชต.

3. เกลือ ¼ ชช.



ส่วนผสมนม

1. นมข้นจืด 2 ชต.

2. กลิ่นวานิลลา 1 ชช.

3. น้ำเปล่า 2 ชต



อื่นๆ

1. เนยละลาย 25 กรัม (1/8 ก้อน)

2. แยมบลูเบอรี่ ¼ ถ้วย



ส่วนผสม Yogurt Cream

1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย

2. Whipping Cream 1 ถ้วย

3. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ชช.



* สูตรจากบล็อก anadiar ค่ะ.









วิธีทำ


1. ร่อนส่วนผสมแป้งทั้หมด ประมาณ 3 รอบพักไว้คะ


2. นำส่วนผสมนม และ เนยเข้าไมโครเวฟ สัก 1 นาทีให้อุ่นๆ
และเนยละลาย


3. ตีไข่แดงบนน้ำร้อน ทยอยใส่น้ำตาลลงไปจนไข่แดงขึ้นฟู


4. ทยอยแป้งลงไปสัก 3 รอบ ตะล่อมให้เข้ากันด้วยไม้พายสลับกับส่วนผสม นมอุ่นๆ+โยเกิร์ตรสสตอเบอรี่ที่ตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง
(โดยเทนม+โยเกิร์ตลงไปพร้อมกัน) 2 รอบ จบด้วยแป้ง
ตะล่อมให้เข้ากันจนส่วนผสมไม่เป็นเม็ด พักไว้ค่ะ


5. หันมาตีไข่ขาว + เกลือ ทยอยใส่น้ำตาล
ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนเกือบแข็ง พักไว้


6. เอาเนยละลายใส่ลงไปในส่วนผสมแป้ง+นมที่พักไว้
เทเป็นสายลงไปช้าๆ ตะล่อมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว


7. แบ่งไข่ขาวทยอยใส่ลงไปสัก 2 รอบ Fold ให้เข้ากัน
แล้วเทใส่ลงพิมพ์ เคาะไล่ฟองอากาศ 2 ครั้ง


8. เข้าเตาอบ ไฟบน-ล่าง ประมาณ 40 นาที
ครบเวลาแล้วลองเอาออกมาใช้ไม้จิ้มดู
ไม่มีเศษแป้งติดขึ้นมาเป็นไช้ได้













* หาน้อง Kitty ไม่เจอ T T.












 

Create Date : 19 กรกฎาคม 2552    
Last Update : 19 กรกฎาคม 2552 8:15:29 น.
Counter : 110 Pageviews.  

Nightmare ,,* ซาลาเปาสูตรไม่ใส่ยีสต์.













ส่วนผสม



1. แป้งบัวแดง 2 ถ้วย


2. ผงฟู 3 ชต. + 1/2 ชช.


3. น้ำตาลไอซิ่ง 1/2+1/4 ถ้วย


4. นมสด 7 ชต. (นมพาสเจอร์ไลส์)


5. น้ำ 4 ชต.


6. น้ำมันพืช 3 ชต.


7. เกลือ 1/4 ชช.



*สูตรจากบล็อก anadiar ค่ะ.








วิธีทำ



1. ร่อนแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู ให้ได้สัก 3 รอบ


2. นำนม น้ำ น้ำมันพืช เกลือ เข้าเวฟให้พออุ่นๆ

3. เทส่วนผสมของเหลวลงบ่อตรงหลาง

ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ถึงขั้นตอนนี้ ส่วนผสมจะแห้งๆ


4. ใช้นิ้วมือค่อยๆนวดแป้ง ให้เข้ากัน จนเนียนไม่ติดมือ

หากยังเหลวให้ร่อนแป้งใส่ลงไปนิดหน่อยได้คะ

หรือแห้งไปก้อให้ใส่น้ำทีละ 1 ชต.


5. นวดต่อไปประมาณ 15 นาที


6. นวดครบ 15 นาที พักไว้เป็นก้อนกลม ในชามผสม

แล้วเอาพลาสติก Wrap ปิดไว้ เอาไปวางไว้ในที่อุ่น












:)
















 

Create Date : 16 กรกฎาคม 2552    
Last Update : 16 กรกฎาคม 2552 13:43:27 น.
Counter : 122 Pageviews.  

1  2  3  

DARKNIGHTMARE
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com

Friends' blogs
[Add DARKNIGHTMARE's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.