• Nightmare หม่ำหม่ำเรื่อยเปื่อย ,, *
• Nightmare Cake ,, *
• Nightmare Cookie & Tart ,, *
• Nightmare Diet ,, *

Nightmare ,,* Butter Cake. ส่วนผสม. - เนย 100 กรัม. - น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม. - แป้กเค้ก 70 กรัม. - ผงฟู 1 กรัม. - เกลือ 1 กรัม. - ไข่ไก่ 2 ฟอง. - วานิลลา 2 ช้อนชา. 1. เตรียมพิมพ์โดยทาเนบให้ทั้วพิมพ์ 2. เคาะแป้งลงใส่นิดหน่อยให้ทั่ว 3. ใส่เนย น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ วานิลลา ลงอ่างผสม ตีส่วนผสมจนเรยเป็นสีขาวนวล 4. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วจับเวลาครั้งละ 5 นาที 5. ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ ลงไปตีให้เข้ากัน 6. ตีด้วยความเร็วต่ำ 10 นาที 7.นำส่วนผสมใส่พิมพ์ อบด้วยความร้อน 170 C. ประมาณ 35 นาที   Create Date : 23 กรกฎาคม 2552     Last Update : 23 กรกฎาคม 2552 8:58:19 น. Counter : 160 Pageviews.   4 comment Share Tweet

Nightmare ,,* เค้กนมเย็นหน้านิ่ม. ส่วนผสม (1) แป้งเค้ก 90 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ส่วนผสม (2) ไข่แดง 2 ฟอง น้ำ 30 กรัม+นมข้นจืด 35 กรัม น้ำมันพืช 35 กรัม น้ำแดงเฮลส์บลูบอย 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม 3) ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม ไข่ขาว 2 ฟอง 1. ร่อนส่วนผสม 1 รวมกัน 2. ผสมส่วนผสม 2 รวมกันด้วยตะกร้อมือ 3. นำไปผสมกับส่วนแรกที่พักไว้ 4. ไข่ขาวกับครีมออฟทาทาร์ให้ตั้งยอดอ่อน แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมที่พักไว้ 5. เทใส่พิมพ์ปูกระดาษไขไม่ทาไขมันแล้วนำเข้าอบ ความร้อน 180 C. เวลาประมาณ 25 - 30 นาที. ส่วนผสมหน้านิ่ม ส่วนผสม (1) วุ้นผง 1 ชช. น้ำตาลทราย 60 กรัม นมสด 400 กรัม น้ำเปล่า 100 กรัม น้ำแดงเฮลส์บลูบอย 100 กรัม ส่วนผสม (2) แป้งข้าวโพด 35 กรัม นมข้นจืด 150 กรัม ส่วนผสม (3) เนยสด 70 กรัม ส่วนผสม 1 เทใส่หม้อทั้งหมดเลยค่ะ ตั้งไฟกลาง 4-5 นาที แล้วค่อยปรับเป็นไฟอ่อนคนจนเดือดเล็กๆ ส่วนผสม (2) ผสมให้เข้ากันอย่าให้เป็นเม็ด ใส่ลงไปในส่วนผสม (1) ตอนที่ส่วนผสม (1) เดือด คนให้ส่วนผสมหนืดเป็นรอยตระกร้อเล็กน้อยปิดไฟ เอาส่วนผสม (3) ใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน   Create Date : 22 กรกฎาคม 2552     Last Update : 22 กรกฎาคม 2552 16:08:08 น. Counter : 384 Pageviews.   12 comment Share Tweet

Nightmare ,,* Banana Cake. ส่วนผสม - แป้งเค้ก 200 ก. - ผงฟู 1 1/2 ชช. - เบกกิ้งโซดา 2 ชช. - ไข่ไก่ 3 ฟอง - น้ำตาลทราย 180 ก. - เกลือ 1/2 ชช. - น้ำมันพืช 1 ถ. - กล้วยบด 200 ก. - น้ำมะนาว 1 ชช. * สูตรจาก Beebie ค่ะ. 1. ร่อนแป้ง + ผงฟู + เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกันแล้วพักไว้ 2. บดกล้วยและมะนาวเข้าด้วยกัน 3. ตีไข่ + น้ำตาล + เกลือ ให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วสูง 7 - 8 นาที. 4. เติมแป้งลงไปตีเข้่ากัน 5. เติมน้ำมันพืชตีเข้ากัน 6. แล้วใส่กล้วยบดคนให้เข้ากัน เตาอบ 200 C. ประมาณ 20 - 25 นาที.   Create Date : 19 กรกฎาคม 2552     Last Update : 19 กรกฎาคม 2552 22:23:04 น. Counter : 185 Pageviews.   1 comment Share Tweet

Nightmare ,,* Blueberry Yogurt Cake. เตรียมพิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ รองก้นด้วยกระดาษไข วอร์มเตาอบที่อุณภูมิ 180 C 1. Yogurt รสบลูเบอรี่ 1 ถ้วย วางไว้ในอุณหภูมิห้อง ส่วนผสมแป้ง 1. แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย + 1/3 ถ้วย 2. ผงฟู ½ ชช. 3. เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช. ส่วนผสมไข่แดง 1.ไข่แดง เบอร์ 0 2 ฟอง 2.น้ำตาลทราย 3 ชต. ส่วนผสมไข่ขาว 1. ไข่ขาว เบอร์ 0 2 ฟอง 2. น้ำตาลทราย 2 ชต. 3. เกลือ ¼ ชช. ส่วนผสมนม 1. นมข้นจืด 2 ชต. 2. กลิ่นวานิลลา 1 ชช. 3. น้ำเปล่า 2 ชต อื่นๆ 1. เนยละลาย 25 กรัม (1/8 ก้อน) 2. แยมบลูเบอรี่ ¼ ถ้วย ส่วนผสม Yogurt Cream 1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย 2. Whipping Cream 1 ถ้วย 3. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ชช. * สูตรจากบล็อก anadiar ค่ะ. วิธีทำ 1. ร่อนส่วนผสมแป้งทั้หมด ประมาณ 3 รอบพักไว้คะ 2. นำส่วนผสมนม และ เนยเข้าไมโครเวฟ สัก 1 นาทีให้อุ่นๆ และเนยละลาย 3. ตีไข่แดงบนน้ำร้อน ทยอยใส่น้ำตาลลงไปจนไข่แดงขึ้นฟู 4. ทยอยแป้งลงไปสัก 3 รอบ ตะล่อมให้เข้ากันด้วยไม้พายสลับกับส่วนผสม นมอุ่นๆ+โยเกิร์ตรสสตอเบอรี่ที่ตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง (โดยเทนม+โยเกิร์ตลงไปพร้อมกัน) 2 รอบ จบด้วยแป้ง ตะล่อมให้เข้ากันจนส่วนผสมไม่เป็นเม็ด พักไว้ค่ะ 5. หันมาตีไข่ขาว + เกลือ ทยอยใส่น้ำตาล ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนเกือบแข็ง พักไว้ 6. เอาเนยละลายใส่ลงไปในส่วนผสมแป้ง+นมที่พักไว้ เทเป็นสายลงไปช้าๆ ตะล่อมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว 7. แบ่งไข่ขาวทยอยใส่ลงไปสัก 2 รอบ Fold ให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงพิมพ์ เคาะไล่ฟองอากาศ 2 ครั้ง 8. เข้าเตาอบ ไฟบน-ล่าง ประมาณ 40 นาที ครบเวลาแล้วลองเอาออกมาใช้ไม้จิ้มดู ไม่มีเศษแป้งติดขึ้นมาเป็นไช้ได้ * หาน้อง Kitty ไม่เจอ T T.   Create Date : 19 กรกฎาคม 2552     Last Update : 19 กรกฎาคม 2552 8:15:29 น. Counter : 210 Pageviews.   5 comment Share Tweet

Nightmare ,,* ซาลาเปาสูตรไม่ใส่ยีสต์. ส่วนผสม 1. แป้งบัวแดง 2 ถ้วย 2. ผงฟู 3 ชต. + 1/2 ชช. 3. น้ำตาลไอซิ่ง 1/2+1/4 ถ้วย 4. นมสด 7 ชต. (นมพาสเจอร์ไลส์) 5. น้ำ 4 ชต. 6. น้ำมันพืช 3 ชต. 7. เกลือ 1/4 ชช. *สูตรจากบล็อก anadiar ค่ะ. วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู ให้ได้สัก 3 รอบ 2. นำนม น้ำ น้ำมันพืช เกลือ เข้าเวฟให้พออุ่นๆ 3. เทส่วนผสมของเหลวลงบ่อตรงหลาง ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ถึงขั้นตอนนี้ ส่วนผสมจะแห้งๆ 4. ใช้นิ้วมือค่อยๆนวดแป้ง ให้เข้ากัน จนเนียนไม่ติดมือ หากยังเหลวให้ร่อนแป้งใส่ลงไปนิดหน่อยได้คะ หรือแห้งไปก้อให้ใส่น้ำทีละ 1 ชต. 5. นวดต่อไปประมาณ 15 นาที 6. นวดครบ 15 นาที พักไว้เป็นก้อนกลม ในชามผสม แล้วเอาพลาสติก Wrap ปิดไว้ เอาไปวางไว้ในที่อุ่น :)   Create Date : 16 กรกฎาคม 2552     Last Update : 16 กรกฎาคม 2552 13:43:27 น. Counter : 459 Pageviews.   0 comment Share Tweet

• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com