Group Blog
 
All blogs
 

ปุยฝ้าย 4 สี









วันนี้ มีโอกาสลองทำ ขนมปุยฝ้ายครั้งแรกค่ะ
แรงบัลดาลใจ ก็จาก blog แม่ปูนี่แหละค่ะ ขนมสีสวยน่าทานมากๆ
อดใจไม่ไหว เลยขอจดสูตรลองทำกันสักตั้ง
เพราะเห็นหลายคนประสบปัญหา ขนมหน้าไม่แตกไม่สวย
ตอนแรกก็กล้าๆกลัวๆ ตื่นเต้นกับปุยฝ้ายชิ้นแรกมากๆ




















ส่วนผสม (สูตรแม่ปูเลยค่ะ)

แป้งเค้ก 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
นมสดจืด 3/4 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
SP 15 กรัม
วานิลา 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
สีผสมอาหาร
ผลไม้อบแห้ง เอาไว้แต่งหน้า














วิธีทำ




1. ร่อนแป้งกับผงฟู 2 ครั้ง พักไว้






2. ผสมนม ไข่ SP ตีให้เข้ากัน
เห็นบางท่านใช้น้ำเปล่าแทนนมสดก็ได้นะคะ





3. ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อยนะคะ





4. เปิดเครื่องตีจากสปีดต่ำไปจนแรงสุด
ตีส่วนผสมให้ขึ้นฟูเป็นครีมค่ะ






5. ใส่น้ำมะนาวลงไปค่ะ ตามด้วยวานิลา ลดสปีดลงเป็นสปีดต่ำ ค่อยๆใส่แป้งทีละน้อยจนหมด






6.พอส่วนผสมเข้ากันดี ก็แบ่งจำนวนเท่าๆกันใส่สีตามใจชอบเลยค่ะ
สีฟ้าสวยแปลกตาดีค่ะ






7.ตักใส่ถ้วยกระดาษ แล้วรองด้วยพิมพ์อีกทีค่ะ






8. มาถึงขั้นตอนที่สำคัญแล้วค่ะ เพราะขนมหน้าจะแตกฟูสวยหรือไม่ขึ้นอยู่กับการตั้งไฟ ก่อนจะเอาขนมนึ่ง ไฟต้องแรง น้ำต้องเดือนพล่าน แล้วจึงนำขนมลงซึ้ง แล้วหรี่ไฟให้อ่อนที่สุด รอจนครบ 15 นาที ห้ามเปิดดูเด็ดขาด
วันนี้ ทำครั้งแรกเกือบอดใจไม่ไหวเหมือนกันค่ะ ^^







ซึ้งปุ่นเล็กนึ่งได้ทีละ 4 อัน มีครั้งนึงลอง 5 อัน วางตรงกลาง
ปรากฎว่าเป็นอันเดียวที่หน้าไม่แตกค่ะ




ได้แล้วค่ะ ปุยฝ้าย 4 สี ฟ้า ชมพู เหลือง เขียว










หน้าแตกสวยใช้ได้เชียวค่ะ






เนื้อนุ่ม และ ฟู






ขอบคุณแม่ปูขาเก สำหรับสูตรและวิธีทำไว้ ณ ที่นี่ด้วย
ใจจริงอยากได้สีเขียวเหมือนแม่ปูมากกว่านะเนี่ย ^^




 

Create Date : 25 มีนาคม 2552    
Last Update : 25 มีนาคม 2552 22:40:50 น.
Counter : 1668 Pageviews.  

ปลานิลทอดกระเทียม เสริฟพร้อมน้ำยำ












เมนูนี้เป็นเมนูประจำของที่บ้านเลยล่ะค่ะ
ได้ปลานิลตัวใหญ่ๆมา 1 ตัว เนื้อเยอะดี จับมาทอดกระเทียมซะเลย



ส่วนผสม
1.ปลานิล 1 ตัว
2.กระเทียมสับ
3.พริก มะนาว หอมแดง น้ำปลา น้ำตาล สำหรับทำน้ำยำ
4.ใบสะระแหน่หรือผักชีไว้โรยหน้า




กระเทียมสับพอหยาบ ติดเปลือกนิดหน่อย กรอบอร่อยดีค่ะ





วิธีทำนะคะ

ตั้งน้ำมัน ไฟอ่อนๆ เจียวกระเทียมให้หอม พอเหลือง ตักขึ้นพักไว้ในกระชอน สักพักก็จะหอมกรอบอร่อยค่ะ พักไว้เอาไว้โรยบนตัวปลา





ตั้งน้ำมัน พอร้อนให้ใส่เกลือ กันปลาติดกระทะ พอน้ำมันร้อนจัดใส่ปลาลงเลยค่ะ ห้ามพลิกห้ามยุ่งจนกว่าจะเกรียมนะคะ




พอสุกแล้วก็พลิกอีกด้าน เมื่อเกรียมทั้ง 2 ด้านก็ตั้งขึ้นใส่จานเลยค่ะ




หันมาทำน้ำยำนะคะ
น้ำปลา มะนาว น้ำตาล น้ำเปล่า และ พริก ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ
ใส่หอมแดงซอยลงไปค่ะ





เสร็จเรียบร้อย เอาปลาใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยกระเทียมที่เจียวไว้ แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ เสริฟพร้อมน้ำยำค่ะ ^^







 

Create Date : 20 มีนาคม 2552    
Last Update : 20 มีนาคม 2552 21:04:52 น.
Counter : 1354 Pageviews.  

ทำง่ายๆ ทานง่ายๆ กับ กุ้งกระเทียมพริกไทย ไข่ดาว





วันนี้ปุ่นขอทำอาหารง่ายๆ ผัดๆปรุงๆแป๊ปเดียวก็ทานได้แล้ว
เมนูง่ายๆนั้นก็คือ กุ้งกระเทียมพริกไทย ไข่ดาวค่ะ
แต่ว่าจะใส่ข้าวโพดอ่อนด้วย จะได้มีประโยชน์ต่อร่างกาย







ส่วนผสม
กุ้ง 6-7 ตัว (ขนาดกลาง)
ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง 5 ฝัก
กระเทียม 2 กลีบ
กระเทียมเจียว
พริกไทย
น้ำปลา,น้ำตาล
ไข่ไก่ 1 ฟอง










วิธีทำ

1.ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด
2.ใส่น้ำมัน พอร้อนเอากระเทียมลงไปผัดพอหอม
3.ใส่กุ้ง ข้าวโพดอ่อน เติมน้ำ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา
4.ผัดจนข้าวโพดอ่อนนิ่ม(ปุ่นชอบทานนิ่มๆ)
5.ใส่น้ำมันของกระเทียมเจียวลงไปจะให้หอมๆ พอดีปุ่นเจียวใส่กระปุกไว้อยู่แล้วค่ะ ถ้าใครไม่มีก็เจียวก่อนนะคะ
6.โรยพริกไทย ผัดพอหอม ตักขึ้นใส่จาน
7.โรยด้วยกระเทียมเจียว(ไม่เอาน้ำมัน) ผักชี ทอดไข่ดาวร้อนๆ โปะใส่ข้าว
ก็จะได้ กุ้งกระเทียมพริกไทย+ไข่ดาวอร่อยๆ 1 จานค่ะ ^^






ตอนนี้กำลังรอข้าวโพดนิ่มค่ะ น้ำก็จะซึมเข้าตัวกุ้งหวานๆเค็มๆค่ะ





ได้แล้วค่ะ กุ้งกระเทียมพริกไทย 1 จานใหญ่ อร่อยแถมง่ายด้วย^^





 

Create Date : 09 มีนาคม 2552    
Last Update : 9 มีนาคม 2552 21:01:31 น.
Counter : 715 Pageviews.  


cr_japan
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




♥ "All About Eating and Cooking" ♥





ปุยฝ้าย 4 สี





Buffet หมูย่างเกาหลี Koshirae




Inter Buffet@Atrium





Buffet เนื้อย่างญี่ปุ่น Miyabi






เนื้อย่างเกาหลี Sukishi



Friends' blogs
[Add cr_japan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.