|
|
ปลานิลทอดกระเทียม เสริฟพร้อมน้ำยำ
เมนูนี้เป็นเมนูประจำของที่บ้านเลยล่ะค่ะ
ได้ปลานิลตัวใหญ่ๆมา 1 ตัว เนื้อเยอะดี จับมาทอดกระเทียมซะเลย
ส่วนผสม
1.ปลานิล 1 ตัว
2.กระเทียมสับ
3.พริก มะนาว หอมแดง น้ำปลา น้ำตาล สำหรับทำน้ำยำ
4.ใบสะระแหน่หรือผักชีไว้โรยหน้า
กระเทียมสับพอหยาบ ติดเปลือกนิดหน่อย กรอบอร่อยดีค่ะ
วิธีทำนะคะ
ตั้งน้ำมัน ไฟอ่อนๆ เจียวกระเทียมให้หอม พอเหลือง ตักขึ้นพักไว้ในกระชอน สักพักก็จะหอมกรอบอร่อยค่ะ พักไว้เอาไว้โรยบนตัวปลา
ตั้งน้ำมัน พอร้อนให้ใส่เกลือ กันปลาติดกระทะ พอน้ำมันร้อนจัดใส่ปลาลงเลยค่ะ ห้ามพลิกห้ามยุ่งจนกว่าจะเกรียมนะคะ
พอสุกแล้วก็พลิกอีกด้าน เมื่อเกรียมทั้ง 2 ด้านก็ตั้งขึ้นใส่จานเลยค่ะ
หันมาทำน้ำยำนะคะ
น้ำปลา มะนาว น้ำตาล น้ำเปล่า และ พริก ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ
ใส่หอมแดงซอยลงไปค่ะ
เสร็จเรียบร้อย เอาปลาใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยกระเทียมที่เจียวไว้ แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ เสริฟพร้อมน้ำยำค่ะ ^^
| Create Date : 20 มีนาคม 2552 |
| Last Update : 20 มีนาคม 2552 21:04:52 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 1935 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่  วันที่: 21 มีนาคม 2552 เวลา:0:27:22 น. |
|
|
|
|
|
|
|
น่ากินจังเลยค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [