ไปทาน ปลาจุ่ม ที่บ้านปลาจุ่ม เมืองโคราช
ได้ข้อมูลเมนูอาหารปลาจุ่มมาจาก บล้อคของคุณตุ๊ก แห่งเมืองโคราช บล้อคนี้แนะนำร้านอาหารเด่นๆ เมืองโคราชไว้เยอะ เวลาต้องไปโคราชก็จะแวะไปหาข้อมูลร้านอาหารก่อน
เมื่อไปโคราช ก็ต้องถือโอกาศแวะไปชิมอาหารใหม่ที่เพิ่งรู้จัก "ปลาจุ่ม"
ใน กทม. จะรู้จักแต่เนื้อจุ่ม จิ้มจุ่ม แจ่วฮ้อน หรือ สุกี้ชาวอิสาน
แต่ที่อิสาน จะมีร้านปลาจุ่ม หรือ จิ้มจุ่มปลา บริการทั่วไป
ร้านบ้านปลาจุ่ม ใช้ปลานิลสด มาแล่เนื้อปลา นำไปลวกในหม้อน้ำซุป แบบเดียวกับเนื้อจุ่ม
อาหารจานนี้คล้ายๆ กับ ปลาจาระเม็ดหรือเต๋าเต้ยหม้อไฟ ของทางสุราษฎร์
แตกต่างกันที่ น้ำจิ้ม ปลาจุ่มจะเป็นน้ำจิ้มรสจัด ส่วนปลาจาระเม็ดจะจิ้มพวกเต้าเจี้ยว
สั่งปลาจุ่มไป 1 ที่
ทางร้านยกหม้อไฟพร้อมน้ำซุปมา
เนื้อปลานิลแล่ไว้อย่างสวยงาม
มาพร้อมผัก ไข่ไก่ และวุ้นเส้น แบบเดียวกับ จิ้มจุ่ม ทั้งหลาย
เอาผักออกให้เห็นเนื้อปลานิล เนื้อปลาแล่มา 2 ด้าน ส่วนหัวปลา ท้องปลาก็ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ต้องชมทางร้านที่จัดแต่งปลาได้อย่างสวยงาม
หน้อซุปเดิอดแล้ว เอาหัวปลา ท้องปลา กระดูกปลาใส่ลงไปก่อน รอจนเดือดก่อน ค่อยนำเนื้อปลาลงไปลวก
น้ำจิ้มมี 2 แบบ น้ำจิ้มสุกี้ และ น้ำจิ้มพริกตำแบบน้ำจิ้มอาหารทะเล
เนื้อปลานิลลวกสุกแล้ว เนื้อปลาสดรสหวาน อร่อย
ใส่ผัก
เมนูหน้าแรก
ทางร้านยังมีอาหารปรุงจากปลาอีกหลายรายการ ดูแล้วก็น่าทาน แต่ไม่ไหว ปลาจุ่มหม้อเดียวก็อิ่มแล้ว
ภาพร้าน
นามบัตร
แผนที่ตำแหน่งร้าน...
Create Date : 22 มิถุนายน 2554 |
| |
|
Last Update : 22 มิถุนายน 2554 12:58:21 น. |
| |
Counter : 11432 Pageviews. |
| |
|
|