BlogGang.com : : swin - ซี่โครงเนื้ออบโรสแมรี

ซี่โครงเนื้ออบโรสแมรี

ซี่โครงเนื้ออบโรสแมรี่
คนไทยทั่วๆไปจะไม่ค่อยรู้จักซี่โครงเนื้อ ถ้าเป็นชาวเกาหลี ซี่โครงเนื้อนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารที่เลิศ ดูได้จากร้านอาหารเกาหลีทั้งหลาย ราคาซี่โครงเนื้อย่างนี้แพงมาก
ในขณะที่ชาวไทยไม่รู้จักซี่โครงเนื้อ ดังนั้นตามแผงขายเนื้อ
ซี่โครงเนื้อจะถูกจัดเป็นพวกเศษเนื้อ ขายไปราคาถูกมาก
เร็วๆนี้ไปจ่ายตลาดก็เลยลองสังเกตุดูว่ามีซี่โครงเนื้อขายหรือไม่ ปรากฏว่ามีขายที่แผงขายเนื้อบางแผงเท่านั้น ไม่มีทุกแผง ที่ตลาดยิ่งเจริญ ดอนเมือง มีแผงขายเนื้อเยอะ แต่มีแผงที่ขายซี่โครงเนื้อเพียง 3 แผงเท่านั้น ซี่โครงเนื้อนี้ทางแผงจะเลาะกระดูกออกแล้วเหลือแต่เนื้อเท่านั้น
ที่สำคัญคือ ราคา กก. ละ 90 บาท เท่านั้น ซี่โครงนี้มาจากวัวที่ชาวบ้านเลี้ยงดังนั้นเนื้อจะค่อนข้างเหนียว ไม่นิ่มเหมือนโคขุน
ดังนั้นก็สรุปว่ามีซี่โครงเนื้อราคาถูก เหมาะสำหรับมาทำสตูและมาอบ
ครั้งนี้ก็ลองทำ ซี่โครงเนื้ออบโรสแมรี
- ซี่โครงเนื้อ
- กระเทียม
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทย
- เกลือ
- โรสแมรี
ภาพซี่โครงเนื้อ

โรสแมรี ซื้อมาจากร้านโครงการหลวงที่ตลาดกลาง อตก. ราคาถูกดี ถ้าไปซื้อที่วิลลา หรือ ฟูดแลนด์ก็จะแพงกว่านี้

นำซี่โครงเนื้อมาหมักกับน้ำมันมะกอก พริกไทย กระเทียม และ ใบโรสแมรี ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 - 3 ช.ม. จากนั้นก็นำมาเรียงในถาดอบ
อบที่อุณหภูมิ 180 ซ. ประมาณ 2 ชั่วโมง เนื้อก็จะนิ่ม