|
|
* o * ....หนาว ๆ อย่างนี้ มาทำซุปร้อน ๆ กินกันดีก่า....
 |  |  | |
เมนูนี้เป็นเมนูยอดฮิตประจำบ้านเหมือนกัน เวลานึกอยากกินมันฝรั่งชอบนึกถึงเมนูนี้
วัตถุดิบที่ใช้ก็จะประมาณนี้ ส่วนเนื้อส่วนมากจะชอบใช้น่องเล็กของไก่ แต่บางทีถ้าพี่หมีถ้านึกกลัวเกาต์ขึ้นมาก็จะเลือกใช้เนื้อหมูแทน
ปลอก ๆ หั่น ๆ ไปเลยค่ะ ชิ้นใหญ่ ๆ เข้าไว้ เพราะจะต้องใช้เวลาต้มนานอยู่แล้ว เสร็จแล้วก็ตั้งหม้อใส่เนื้อสัตว์ลงไปก่อน ใส่เกลือแกงหน่อยนึง ตั้งหม้อไว้พอเนื้อสัตว์สุก แล้วค่อยใส่มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศตาม พร้อมกับเกลือแกงอีกหน่อย คือจะค่อย ๆ ใส่ เพราะยังกะไม่ค่อยถูกนั่นเอง เมนูนี้จะปรุงรสโดยเกลือเท่านั้น ก็อร่อยแล้ว เวลาต้มก็เปิดไฟปานกลางได้เลยค่ะ แต่ไม่ต้องปิดฝาหม้อนะ น้ำซุปจะได้ใส แต่เราก็ต้องคอยหมั่นตักฟองออกด้วย
เสร็จแล้ว ทุกอย่างสุกเปื่อยดีแล้วค่อยใส่คื่นช่ายสุดท้ายตักใส่ถ้วยได้เลย
 สุดท้ายแล้วก็มีสาระน่ารู้มาฝากด้วยคะ
 ประโยชน์ของมันฝรั่ง
มันฝรั่งต้มหรืออบ 100 กรัมจะให้พลังงานต่ำกว่า 100 แคลอรี่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะมันฝรั่งอุดมไปด้วยกากใย ไวตามินบีรวม ไวตามินซี และเกลือแร่ที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกาย สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารและโรคไขข้ออักเสบ ให้นำมันฝรั่งมาคั้นสด ๆ ให้ดื่มวันละ 4 ครั้ง ครั้งละ ½ แก้วเล็ก ประมาณ 1 เดือน จะช่วยบรรเทาอาการลงได้
ประโยชน์ของแครอท
ในหัวของ "แครอท" นั้นมีสาร "เบต้าคาโรทีน" ที่มีอำนาจยับยั้งเซลล์ของมะเร็งได้ด้วย ไม่ทำให้เกิดเซลล์มะเร็ง ต่อต้านการเกิดเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี และช่วยให้ตับขับสารพิษออกจากร่างกาย
- มีแคลเซียมเพคเตท ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอล ลดการเกิดโรคหัวใจ และภาวะหัวใจล้มเหลว
- ช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนังและเส้นผมให้มีสุขภาพดี
- มีวิตามินเอสูง ช่วยลดการเสื่อมของตา เช่น ต้อกระจก
- มีสารต่างๆ ที่เป็นทั้งเกลือแร่ และวิตามินอีกมากมาย เช่นธาตุแคลเซียม มีฟอสฟอรัส เหล็ก มีวิตามินเอ บี 1 บี 2 และวิตามินซี
ดังนั้นสามารถที่จะทานบ่อย ๆ ได้ แต่อาจทำให้มีผิวเหลืองจากสารเบต้าคาโรทีนได้ ควรทานอาหารอย่างอื่นร่วมด้วยให้ครบ 5 หมู่ค่ะ
ประโยชน์ของมะเขือเทศ
เรามักได้ยินอยู่เสมอว่า รับประทานมะเขือเทศเป็นประจำจะทำให้ผิวสวย ข้อความนี้ไม่ได้ผิดไปจากความเป็นจริงเลย เพราะ-
มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซี อี และเอ สีแดงของมะเขือเทศยังมีสารไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่จะช่วยเพิ่มความ
ชุ่มชื้นให้ผิว ป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย การวิจัยพบว่าหากรับประทานสดๆ วันละ 1 ลูก สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งได้
ในระยะยาว
ประโยชน์ของหอมหัวใหญ่
อาหารไทยเราใส่หอมหัวใหญ่ก็เพื่อช่วยดับกลิ่นคาว แต่ที่จริงแล้วประโยชน์ของหอมหัวใหญ่มีมากกว่าแค่กลบกลิ่นไม่พึงประสงค์ เพราะหอมชนิดนี้เป็นที่รวมตัวของสารอาหารสารพัดอย่างชนิดที่หาผักอื่นทาบรัศมีได้ยาก ทั้งแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กำมะถัน ซีลีเนียม เบตาแคโรทีน กรดโฟลิก และฟลาโวนอยด์เควอเซทิน มีสารอาหารอัดแน่นทุกอณูอย่างนี้นี่เอง หอมหัวใหญ่จึงเป็นผักที่รักษาโรคได้เยอะมากๆ ไม่ว่าจะเป็นการป้องกันมะเร็งลำไส้ สลายลิ่มเลือด ลดอาการปวดอักเสบ ทำให้เจริญอาหาร แก้หวัด คัดจมูก แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องร่วง แก้ธาตุไม่ปกติ ช่วยขับปัสสาวะ ลดไขมันในเส้นเลือด กระจ่ายเลือด แก้บวม แก้ปวด มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรค แก้ลมพิษ ป้องกันโรคหัวใจ มะเร็งลำไส้ มะเร็งตับ ขับพยาธิ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แก้ความดันโลหิตสูง ลดโคเลสเตอรอลในเลือด แก้ภูมิแพ้หอบหืด และเบาหวาน
ประโยชน์ของคื่นช่าย
เป็นผักกลิ่นหอมที่เหมาะสำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องไต นอกจากนั้นยังมีคุณสมบัติที่ช่วยดับกลิ่นคาว ให้ความหอมของอาหาร คุณประโยชน์ของคื่นช่าย สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารและทานสดได้ จึงเป็นเครื่องดื่มและยาในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้คื่นช่ายยังช่วยลดความดันเพราะมีสารพิเศษทำให้หลอดเลือดขยายตัว เมล็ดของคื่นช่ายยังช่วยขับลม ช่วยระงับอาการปวดได้ รากก็ใช้รักษาอาหารปวดตามข้อ โรคเก๊าท์ และเป็นยาบำรุงอีกด้วย
| |  | |  |
| Create Date : 21 ธันวาคม 2551 |
| Last Update : 21 ธันวาคม 2551 9:31:37 น. |
|
7 comments
|
| Counter : 739 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: opleee  วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:10:29:10 น. |
|
|
|
| โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:2:04:49 น. |
|
|
|
| โดย: wiyada_susi วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:12:04:51 น. |
|
|
|
| โดย: toy IP: 118.173.86.130 วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:14:28:04 น. |
|
|
|
| โดย: hudai IP: 124.120.147.182 วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:49:32 น. |
|
|
|
|
|
|
|
สุดท้ายแล้วก็มีสาระน่ารู้มาฝากด้วยคะ
ประโยชน์ของมันฝรั่ง
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [
