ติดตาม twitter ได้ที่ @karnoi กด
ติดตามข้อมูลเว็บทาง FaceBook กด

cartoonthai
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add cartoonthai's blog to your web]
Links
 

 

การหมักหมูแดดเดียว สูตรหมูทอดแดดเดียว




หมูแดดเดียว อาหารคู่บ้านคนไทยก็ว่าได้ เมนูอาหารในวันนี้ขอแนะนำ สูตรหมูแดดเดียว (Thai Pork Jerky Recipe) พร้อมแนะนำวิธีการหมักหมูแดดเดียวให้อร่อยแบบแซ่บเวอร์ ซึ่งรสชาติเมื่อทอดเสร็จจะออกกลมกล่อม ไม่จืด ไม่เค็ม โดยสูตรนี้ใช้เนื้อหมูประมาณหนึ่งกิโล ไปดูส่วนประกอบและเครื่องปรุงกันเลย...
สูตรหมูแดดเดียว

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  • เนื้อหมู 1 กิโลกรัม 
  • กระเทียม 1 หัวครึ่ง
  • รากผักชี 5-6 ราก 
  • พริกไทย 2 ช้อนชา 
  • งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาล 4 ช้อนชา 
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ 
  • ผงปรุงรสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ 
วิธีทำ
  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำนื้อหมูมาแล่ เป็นชิ้นบางหน่อย (หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร) แต่อย่าบางมาก ถ้าบางมากไป เวลานำไปตากแดดจะแห้งมากเกินไป เนื้อหมูบางส่วนอาจท่อนเป็นชิ้นๆด้วยก็ได้
  2. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด ได้ที่แล้วนำไปหมักเนื้อหมู
  3. จากนั้นเติมน้ำตาล, น้ำปลา, ซอสหอยนางรม, งาขาว และผงปรุงรส ลงไป 
  4. คลุกเคล้าหรือนวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 
  5. นำเนื้อหมูไปตากแแดดไว้ประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง กลับเนื้อหมูบ้างเป็นระยะ  (โดยตากแดดไปสัก 2 ชั่วโมงเนื้อหมูด้านหนึ่งจะแห้งก็ทำการกลับเนื้อหมูแล้วตากอีกด้านไปอีก 2 ชั่วโมง) 
  6. สำหรับการทอด ให้ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟ รอจนน้ำมันร้อนจึงนำหมูหมักลงไปทอดจนสุกทั่ว จัดหมูทอดใส่จานพร้อมเสริฟ
เคล็ดลับ
  • การหมักหมู ถ้าหมักไว้นานเครื่องปรุ่งรวมส่วนผสมแล้วจะเป็นน้ำ จะเสียความเข้มข้นตรงนั้นไป 
  • น้ำตาลทรายขาว ยิ่งเม็ดละเอียดมากยิ่งดี
  • งาขาว จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ถ้าใส่ก็ดูสวยงามดี ได้กินงาขาวด้วย และจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของหมูทอด
  • การตากเนื้อหมูถือว่าสำคัญเหมือนกัน ถ้าแดดจัด แดดแรง หากตากนานเกินไป เนื้อหมูจะแห้งเกินไป เวลาทอดแล้วเนื้อจะแข็งแต่ก็ทานได้ ดังนั้นหากแดดแรง ตากเนื้อหมูแค่พอหมาดๆ ก็เก็บได้เลย
  • สำหรับเวลาทอดนั้น ควรใช้ไฟปานกลาง อย่าใช้ไฟแรงมากเพราะเนื้อหมูจะแข็ง
  • สำหรับเครื่องปรุงที่ใช้หมักหมูนั้น ใครชอบหวาน ก็ใส่น้ำตาลเพิ่มมากหน่อย ใครชอบเค้มก็ใส่น้ำปลามากหน่อย
  • จัดหมูทอดแดดเดียวในจานพร้อมผักสดต่างๆ ; แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, อื่นๆ และน้ำจิ้ม ช่วยเพิ่มความอร่อยได้เป็นอย่างดี
หมูแดดเดียว



ที่มา:zabwer
สูตรอาหารอื่น ๆ  //jarnprod.blogspot.com




 

Create Date : 30 สิงหาคม 2560    
Last Update : 30 สิงหาคม 2560 22:59:30 น.
Counter : 708 Pageviews.  

ยำวุ้นเส้นกุ้งสด สูตรแซ่บ




อาหารไทยประเภทเส้น วันนี้นำเสนอ “ยำวุ้นเส้นกุ้งสด” สูตรแซ่บยกกำลังสอง เป็นอาหารประเภทยำที่ทำทานกันได้ง่ายๆไม่ยุ่งยาก ส่วนประกอบเครื่องปรุงน้อย ถูกใจคนชอบทานกุ้งเป็นพอเศษแน่นอน สำหรับสูตรนี้ดัดแปลงมาจากยำวุ้นเส้นกุ้งสด สูตรโบราณของ “ครัวดงละคอน” @Oknation.net เล็กน้อย เพื่อเพิ่มความแซ่บเข้าไป ลองไปดูวิธีทำกันเลย
อาหารไทย ยำวุ้นเส้นกุ้งสด

ส่วนประกอบและเครื่องปรุง
  • กุ้งสด 5-8 ตัว
  • หมูบดหรือหมูสับ ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนูก็ได้
  • หอมแดง (สำหรับยำวุ้นเส้นสูตรนี้จะไม่ใช้หอมหัวใหญ่ แต่จะใช้หอมแดงแทน)
  • มะเขือเทศ
  • ต้นหอม+ผักชีหั่นเอาไว้
  •  วุ้นเส้น
  • ถั่วลิสงทอด
  • กุ้งแห้ง
  • มะนาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
อาหารไทย ยำวุ้นเส้นกุ้งสด
วิธีทำ
  1. ล้างผักทุกชนิด และล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก 
  2. เอากระเทียมกับพริกสดตำให้แหลก และเอามาใส่ในถ้วย ปรุงเครื่องด้วยน้ำตาลทราย มะนาว และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสน้ำยำตามแบบที่ตัวเองชอบ
  3. นำหมูสับไปลวกให้สุก (หรือที่เรียกแบบบ้านๆ ว่า รวนหมู นั้นแหละครับ) ใส่ชามพักไว้ ตามด้วยกุ้งสดลวกด้วยน้ำต้มเดือด ลวกเพียงแป๊บเดียว ไม่ต้องสุกมาก เพราะเนื้อกุ้งจะแข็ง ไม่อร่อย ให้เนื้อออกขาว ใสๆ ก็ใช้ได้แล้ว ลวกเสร็จนำมาใส่ชามรวมกับหมูสับ พักไว้ก่อน
  4. หลังจากนั้น นำวุ้นเส้นไปลวกในน้ำต้มเดือด พอสุกลักษณะเส้นจะใส เหนียว นุ่ม จากนั้นนำมาใส่ชาม แล้วคลุกเคล้าหมูสับ, กุ้งและวุ้นเส้นเข้าด้วยกัน ด้วยความไวนิดหนึ่งนะครับ 
  5. เอาน้ำยำที่ได้ใส่คลุกเคล้ากับวุ้นเส้น หมูบด กุ้งสดที่คลุกเคล้ากันไว้แล้ว ชิมรส ปรุงรสตามที่ชอบ
  6. นำมะเขือเทศ หอมแดง ผักชีที่หั่นไว้แล้ว และถั่วลิสงทอด ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส และปรุงรสตามชอบได้เลย
  7. จัดใส่จานและก็ตักเสิร์ฟได้ทันที



ลองไปทำทานกันดูนะครับ สำหรับอาหารไทย "ยำวุ้นเส้นกุ้งสด" รับรองอร่อย แซ่บเว่อร์ แน่นอน สุดท้ายนี้ขอบคุณภาพประกอบจากครัวดงละคอน


สูตรอาหารอื่น ๆ  //jarnprod.blogspot.com




 

Create Date : 30 สิงหาคม 2560    
Last Update : 30 สิงหาคม 2560 22:58:23 น.
Counter : 1115 Pageviews.  

สปาเกตตีมะเขือเทศ กระเทียม และโหระพา




เมนูอาหารที่นำเสนอวันนี้ เหมาะกับคนชอบเส้นโดยเฉพาะเส้นสปาเก็ตตี (Spaghetti) หรือ พาสตา (pasta) ทานกับซอสมะเขือเทศ สูตรนี้ที่ทำไม่ยาก เครื่องปรุงหรือส่วนประกอบไม่มากนัก แต่อร่อยแซ่บเว่อร์เลยที่เดียว

สปาเกตตีมะเขือเทศ กระเทียม และโหระพา
สปาเกตตีมะเขือเทศ กระเทียม และโหระพา
สปาเกตตีมะเขือเทศ กระเทียม และโหระพา Photo credit: //www.pillsbury.com
เครื่องปรุงและส่วนประกอบ
  • สปาเกตตี 200 หรือ 220 กรัม ก็ได้
  • น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมกลีบใหญ่ แกะเปลือกหั่นบาง ¼ ถ้วย
  • มะเขือเทศปลอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นบางตามยาว 5-6 ลูก (หรือใช้มะเขือเทศกระป๋องสับหยาบ พร้อมน้ำในกระป๋อง 1 กระป๋อง)
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
  • เปลือกพริกป่น (ปาปริก้า) 1 ช้อนชา
  • โหระพาเด็ดใบ 1/3 ถ้วย
  • ยอดโหระพาสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
  1. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือดจัด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตีลงต้มจนสุกแบบ al dente ตักเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม เคล้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
  2. ใส่น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต็ะ (หรือประมาณ ¼ ถ้วย) และกระเทียมลงในกระทะ เปิดไฟกลาง ผัดพอกระเทียมเริ่มเหลือง ใส่เนื้อมะเขือเทศ ผัดพอน้ำงวดปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเปลือกพริกป่น ผัดด้วยไฟอ่อนจนมะเขือเทศเละ และมีน้ำมันแยกออกมา ใส่ใบโหระพา ผัดต่อสักครู่ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ ปิดไฟ
  3. ใส่สปาเกตตีลงเคล้ากับซอสที่ผัดในกระทะให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยยอดโหระพา เสิร์ฟ (สำหรับ 2-3 คนรับประทาน)
เคล็ดลับ
แนะนำว่า ซอสมะเขือเทศ กระเทียม และโหระพา สำหรับเคล้าเส้นสปาเกตตีนั้น ต้องผัดเคี่ยวจนซอสมีลักษณะข้น และเนื้อมะเขือเทศค่อนข้างเละ เน้นกระเทียมซอยให้มากเป็นพิเศษ รสชาติจะเข้มข้น อร่อยยิ่งขึ้น


สูตรอาหารอื่น ๆ  //jarnprod.blogspot.com
ที่มา:zabwer




 

Create Date : 30 สิงหาคม 2560    
Last Update : 30 สิงหาคม 2560 22:57:08 น.
Counter : 459 Pageviews.  

สูตรข้าวผัดหมูยอ เมนูเด็ดทำง่ายอร่อยโดนใจ




 นี่ไงข้าวผัดหมูยอ ผัดไฟแรงหอมฉุย ส่วนผสมไม่เยอะ ผัดแป๊บเดียวก็เสร็จ โดนใจทุกวัย

        หมูยอทำอะไรได้บ้าง ? นอกจากเอาไปลวก ยำ หรือทอด ลองจับมาทำเมนูข้าวผัดก็คงฟินไม่น้อย ขอนำเสนอวิธีทำข้าวผัดหมูยอ หั่นหมูยอลงไปผัดกับข้าว ใส่หอมใหญ่เพิ่มรสหวาน ตอกไข่ไก่ลงไป ผัดให้ข้าวร่วน กินกับพริกน้ำปลาอร่อยขั้นเทพ

ส่วนผสม ข้าวผัดหมูยอ

        • เนยสด หรือน้ำมันพืช 
        • หอมใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
        • ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 1 ฟอง
        • หมูยอ หั่นชิ้นเล็ก
        • ข้าวสวยหุงสุก (พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท) 1 ถ้วย
        • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
        • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
        • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
        • ต้นหอมซอย

วิธีทำข้าวผัดหมูยอ

        1. ใส่เนยสดลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรงพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูยอลงไปผัดสักครู่
        2. ตอกไข่ลงไปยีพอแตก ใส่ข้าวสวย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากัน และข้าวเป็นเม็ด ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน และแตงกวา

        หมูยอที่เหลือหาที่ลงได้แล้วค่ะ ลงในจานข้าวผัดนี่เอง จับไปผัดกับข้าวให้หอมฉุย โรยต้นหอมหน่อย ก่อนเสิร์ฟก็บีบมะนาวสักนิด เพิ่มรสชาติจากพริกน้ำปลา อูย… น้ำลายไหล





เรียบเรียงโดย topicza


สูตรอาหารอื่น ๆ  //jarnprod.blogspot.com




 

Create Date : 30 สิงหาคม 2560    
Last Update : 30 สิงหาคม 2560 22:55:29 น.
Counter : 418 Pageviews.  

เมนูของหวาน เต้าฮวยฟรุ๊ตสลัดนมเปรี้ยว




เมนูของหวาน เต้าฮวยฟรุ๊ตสลัดนมเปรี้ยว
เมนูของหวานสุดง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ลองทำกันดูค่ะ

ต้องเตรียมอะไรบ้าง
- ผงเต้าฮวยเย็น 1 ซอง
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- นมเปรี้ยว 1 ขวด
- ผลไม้สำหรับแต่งหน้าตามชอบ เช่น แอปเปิล ส้ม องุ่นดำ สับปะรด เป็นต้น

วิธีทำ เต้าฮวยฟรุ๊ตสลัดนมเปรี้ยว

1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ผงเต้าฮวยและนมเปรี้ยวลงไป รอจนเดือดอีกครั้งและดูว่าส่วนผสมละลายเข้ากันดีแล้ว
2. ปิดไฟ รอให้เย็น จากนั้นเทเต้าฮวยนมเปรี้ยวลงไปในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ในการเทใส่แม่พิมพ์ ควรใช้ผ้าขาวบางกรองเพื่อไม่ให้มีเศษสกปรกในเนื้อเต้าฮวย จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที เพื่อให้เต้าฮวยเซ็ตตัว
3. จากนั้นนำมาแต่งหน้าด้วยผลไม้ตามใจชอบ และนำไปแช่ตู้เย็น และรับประทานตอนเต้าฮวยนมปรี้ยวเย็นๆ จะให้รสชาติที่อร่อย และสดชื่น



สูตรอาหารอื่น ๆ //jarnded.blogspot.com

ขอบคุณเมนูจาก nlovecooking.com




 

Create Date : 30 สิงหาคม 2560    
Last Update : 30 สิงหาคม 2560 22:49:49 น.
Counter : 729 Pageviews.  

1  2  
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.