|
|
fougasse...
ขนมปังชนิดนี้เป็น focaccia สไตล์ฝรั่งเศส...ปกติจะโรยหน้าด้วย herb แต่แม่ครัวชอบกินหวาน เลยโปะผลไม้กวนลงไปแทน...
ส่วนผสม (ทำได้ 2 อัน)
- 2 ts. active dry yeast
- 1 lb. 2 oz. warm water
- 2 oz. oil
- 1 tb. sugar
- 1 tb. salt
- 1 lb. 12 oz.
วิธีทำ
1. ผสมยีสต์กับน้ำอุ่น พักไว้ 5 นาที
2. เติมแป้งลงไป 1/3 ส่วน นวดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำมัน เกลือ และ น้ำตาล นวดให้เข้ากัน
4. เติมแป้งที่เหลือทั้งหมดลงไป นวดให้เข้ากัน
5. นวดได้ที่แล้ว พักแป้งไว้ 1 ชม. คลุมด้วยพลาสติกให้มิดชิด
6. พักได้ที่แล้ว แบ่งครึ่ง จากนั้นนวดเป็นก้อนกลม ๆ ใส่ชามแก้วที่สเปรย์ด้วยน้ำมัน คลุมด้วยพลาสติก แช่เย็น 1 ชม.
7. แช่เย็นแล้ว แป้งจะอยู่ตัวขึ้น ใช้ฝ่ามือแผ่แป้งออกเป็นรูปสามเหลี่ยมในถาดที่มีน้ำมัน
8. ใช้มีด หรือ ที่หั่นพิซซ่า กรีดลงไปบนแป้งที่แผ่ออก ดูตามรูป
9. จากนั้นคลุมด้วยพลาสติก แล้วพักไว้อีก 45 นาที
10. ก่อนอบ ให้ทาเนย หรือ โรยท็อปปิ้งที่ชอบบนขนมปัง...อบที่ 450F 20 นาที
| Create Date : 30 มิถุนายน 2550 |
| Last Update : 30 มิถุนายน 2550 7:37:35 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 1476 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: fairy_tells  วันที่: 30 มิถุนายน 2550 เวลา:12:19:27 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 1 กรกฎาคม 2550 เวลา:0:37:00 น. |
|
|
|
| โดย: cookingbegin IP: 124.121.101.48 วันที่: 29 ตุลาคม 2552 เวลา:9:58:56 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [