กรึ๊บกรึ๋ย.............................. บรึ๋ยส์
Group Blog
 
All blogs
 

::::: T a K u M i :::::

อุอุอุ.. มีคนเลี้ยง ก็ต้องไปกินชิมิคะ
ขอบคุณน้าบองและป้าขนุนเจ้ามือเจ้าเก่า
กลับมาเลี้ยงพวกเราอีกแล้ว... โย่ว

ห้องอาหารญี่ปุ่น ทาคุมิ โรงแรมสวิสโซเทลเลอคองคอร์ด แยกรัชดา-ห้วยขวาง
หมายเลขโทรศัพท์ 0-2694-2222

ราคาบุฟเฟ่ต์ ณ วันที่ไปกิน 29 พฤศจิกายน 2550
คือคนละ 450 ++ ดังนั้นจึงเท่ากับคนละ 529.65 หรือ คนละ 530.- นั่นเอง

อร่อยสมราคา ...ไม่บรรยายละ ดูรูปเลยดีกว่า




























 

Create Date : 01 ธันวาคม 2550    
Last Update : 1 ธันวาคม 2550 15:47:17 น.
Counter : 304 Pageviews.  

::::: ไ ช น่ า เ พ ล ส : ริมคลองประปา สามเสน :::::


..วันนี้มีเจ้ามือค่ะ เสร็จโจรสิงั้น



ชื่อร้าน : ไชน่าเพลส

ที่ตั้ง : อยู่ริมคลองประปา หัวมุมถนนเศรษฐศิริ ตัดกับถนนพระรามหก ตรงข้ามกับจุดขึ้นลงทางด่วนพระรามหก

โทรศัพท์ : 0-2619-8701 , 0-2619-8702






ระหว่างรออาหาร...
สอบถามพนักงาน ได้ความว่า ร้านนี้เจ้าของเดียวกับ "รถเสบียง" ที่อยู่ด้านหลังสถานีรถไฟสามเสน ไม่ใกล้ไม่ไกลกับตรงนี้สักเท่าไหร่

รถเสบียงเน้นอาหารไทย
ส่วนที่ไชน่าเพลสนี่..
อะนะ... ไม่บอกก็รู้ใช่ไหมคะ


ตามระเบียบโต๊ะ
จานแบ่งมา
เครื่องจิ้มมา
ตะเกียบมา
ช้อนมา

แล้วก็มีผักกาดดองมาให้กินเพลินๆกันไปก่อน
หวานๆ เค็มๆ หอมน้ำมันงา...




ออเดิร์ฟแบบเย็นๆร้อนๆปนๆกัน..




กรุบๆ เย็นๆ หอมๆ
ดึ๋งๆๆๆๆๆๆๆ




กระเพาะปลาผัดแห้ง
รสชาติมาตรฐาน...



กุ้งกระเบื้อง(มั้ง)
ก็รสชาติมาตรฐานอีกนั่นแหละ..




ไก่แช่เหล้า...
สงสัยพักนี้กินเหล้าแยะไปหน่อย
เลยรู้สึกว่าเหล้าในไก่มันน้อยๆยังไงไม่รู้แฮะ




ฝั่นโก๋ค่ะ
แป้งแอบหนาไปนิดนึง
แต่ไส้แน่น.. อย่างปึ๋งเลย




ขนมผักกาด..
อันนี้ชอบ เนื้อขนมนุ่ม ข้างนอกกรอบ รสชาติดี รสสัมผัสดี




ฟองเต้าหู้ทอด
ไส้อย่างกุ้งเลย... อร่อยค่ะ

แต่รู้สึกจานนี้ พ่อครัวใจเร็ว
จับหย่อนลงกระทะตอนน้ำมันไม่ค่อยได้ที่

แอบอมน้ำมันยังไงไม่รุ -_-'




ก้าบๆๆๆๆๆ เป็ดมาแว้ว..........



หนังกรอบดีค่ะ
น้ำราดรสดี
แป้งนุ่มหอมดีเช่นกัน

จัดว่าอยู่ในเกณฑ์ปกติ



เนื้อเป็ด
วันนี้ให้เอาไปผัดพริกไทยดำ
ออกมารสเข้มข้น

นอกจากอุดมไปด้วยพริกไทยดำแล้ว
ยังเจือเม็ดพริกไทยอ่อนมาด้วย

อร่อยค่ะ..



ดูใกล้ๆอีกนิด เนื้อเป็ดแล่บางๆแล้วเอาไปผัด




ต่อด้วยปูนิ่มผัดพริกเกลือ


ปูนิ่ม... นำไปคลุกแป้งบางๆ ทอดน้ำมันท่วมจนกรอบทั่ว
ผัดพริกหวานซอยละเอียด ปรุงรสให้ออกเค็มนิดๆ ใส่ต้นหอบฝอยๆ
เอามาเคล้ากับปูนิ่มกรอบๆที่เตียมไว้...

อร่อย.. แง่บๆๆๆๆ




ปลาผัดเต้าซี่ค่ะ ...วันนี้เลือกไอ้เก๋า


เนื้อปลาแน่นหนึบ
เคล้าแป้งบางๆ เอาไปทอดให้ผิวนอกกรอบเหลือง
แล้วเอามาผัดกับเต้าซี่ ...หวานๆเค็มๆหอมๆ

อร่อยอีกแหละค่ะ..




มาถึงจานนี้ที่ตั้งตาคอย...

กะว่าจะได้กินผักกาดแก้วผัดน้ำมันหอยกรอบกรุบ
ชนิดโยนผ่านกระทะไฟแรงแล้วเอาขึ้นเลย

ดันออกมาเหี่ยวห้อย กลายเป็นผักง่อยเปลี้ย เสียสภาพอย่างแรง
เศร้าจายยยยยยยยยยย..




ข้าวอบหนำเลี๊ยบ รสชาติมาตรฐานค่ะ...
แต่แอบน้ำมันเยอะไปนิด พาเอาข้าวก้นโถเจิ่งและเยิ้มเกินกิน





...ตบของหวานกันเลยดีก่า
แปะก๊วยนมสด
น้ำนมหอม หวานจางๆ ชอบค่ะ
แต่ถ้าแปะก๊วยเหนียวหนึบกว่านี้ จะชนะเลิศ




ชอบที่สุดของวันนี้ มาตอนท้ายค่ะ

พุทราทอด กับขนมไส้เผือดทอด
ชอบทั้งคู่เลย...

แป้งกรอบดี
ไส้เผือกเนียนนุ่ม หอม หวาน
ไส้พุทราเนื้อเนียน หวานอมเปรี้ยวนิดๆ




ขอขอบพระคุณ น้าบองกับป้าขนุน ผู้สนับสนุนหลักอย่างเป็นทางการ
มื้อหน้ามื้อไหน จะกินอะไร ยินดีรับใช้ไปกินเป็นเพื่อนนะคะ... ขอให้บอกๆ




 

Create Date : 15 สิงหาคม 2550    
Last Update : 15 สิงหาคม 2550 16:51:48 น.
Counter : 1185 Pageviews.  

::::: อ ยู่ เ ย็ น H u a H i n B a l c o n y : รอบที่เท่าไหร่ จำไม่ได้แล้ว :::::

วัน : ศุกร์ 13 กรกฎาคม 2550
เวลา : 18.30 น.
สถานที่ : อ ยู่ เ ย็ น H u a H i n B a l c o n y ซอยหัวหิน 51



อีกห้านาที สิบนาที ครึ่งชั่วโมง หรืออีกหนึ่งชั่วโมง...
ในยามเมฆรักกันเช่นนี้ คงไม่อาจคาดเดาได้ ว่าฝนจะหล่นฟ้า ลงมาในช่วงเวลาไหน

“นั่งด้านหน้าก่อนก็ได้ครับ ถ้าฝนลงเม็ดค่อยย้ายมาด้านใน”
หนุ่มน้อยในเสื้อยืดสีเหลืองสด มีชื่อ "อยู่เย็น" สกรีนหราอยู่บนอก
กุลีกุจอนำเราไปยังโต๊ะสนามด้วยใบหน้ายิ้มแย้มเป็นกันเอง

เอาเถอะ.. ต่อให้ฝนเทกระหน่ำลงมากะทันหัน
ก็ยังอุ่นใจ ว่ายังมีเพื่อนร่วมวิ่งกันอีกหลายสิบชีวิต นั่งกระจายกันอยู่ตามโต๊ะต่างๆ
ทุกใบหน้า แลดูไม่อนาทรกับเค้าแห่งความเปียกปอน ที่ทำท่าจะมาเยือนในไม่ช้านี้


Everybody loves somebody sometime
Everybody falls in love somehow
Something in your kiss just told me.....

อืม.. แว่วเสียงลุงแฟรงค์ สีนาตรา ผู้ล่วงลับ ออกจากลำโพง ลอยแทรกทั่วลานกว้าง


...ไม่นะ
วันนี้หิวจัด
ของด อาการโรกะติกซักวันนะลุง
อย่ามาทำให้เคลิ้มเสียให้ยาก

Something in your stomach just told me.....

พ่อหนุ่มตัวเล็ก ผมยาว คนเดิม ยื่นสมุดรายการอาหารมาให้
ก่อนจะจุดเทียนสีขาว หย่อนใส่ในโหลแก้วประจำโต๊ะ




“มัสมั่นซี่โครงหมู โรตี-แกงเขียวหวานเนื้อ ยำหอยแครง ข้าวตังหน้าตั้ง กระทงทอง ราดหน้าหมู... เอิ่ม...แล้วจะลำบากไหมคะ ถ้าอยากกินเกี๊ยวกรอบผัดไทย”

ราดหน้าและข้าวตัง ของสุดที่รัก
มัสมั่นซี่โครงหมู โรตี-แกงเขียวหวานเนื้อ และกระทงทอง สำหรับเพื่อน จากแดนไกล
ยำหอยแครง สั่งมาไว้แกล้มกับของเหลวใส สีทอง พรายฟองปุดฉ่ำ


...ส่วนเกี๊ยวกรอบผัดไทย อย่างหลังสุดนั่น
แม้จะถอดออกสมุดรายการอาหารของทางร้านไปเนิ่นนาน ด้วยว่าหาคนสั่งได้น้อยนัก
แต่ความอยากไม่เคยปราณีใคร ฉันยอมด้านหน้า จีบปากจีบคอ ดัดจริตร้องขอกับบริกรหนุ่ม
พร้อมกระพริบตาอ้อนวอนไปสามปริ๊บ...

ปริ๊บแรก.. ขอร้อง อยากกินจริงๆนะ
ปริ๊บที่สอง.. ได้โปรดเถิด ได้โปรด.. อยากกินมาก
ปริ๊บที่สาม.. เจือแววอาฆาตเล็กน้อย อารมณ์ประมาณว่า ถ้าไม่ได้กินละก็.. ฮึ่มๆๆ


มัสมั่นซี่โครงหมู รสเข้ม ออกหวานนำหน้า เจือเปรี้ยวพอปะแล่มให้รู้รส น้ำแกงข้น ขลุกขลิก หอมสารพันเครื่องเทศ
ชิ้นหมูเปื่อยล่อนหลุดจากกระดูกซี่โครงเพียงปลายช้อนสะกิด ปนมาด้วยชิ้นกระดูกอ่อนกรุบกรอบ ให้รสสัมผัสสุดบรรยาย





เกี๊ยวทอดตัวกรอบๆแบนๆ เคล้าคลุกเครื่องผัดไทยเต็มพิกัด กุ้งแห้ง กุ้งสด เต้าหู้ ไชโป๊ว ถั่วลิสง และอื่นๆ
บีบมะนาวเพื่อชูรสให้ออกหวานเปรี้ยว อย่างที่ฉันชอบ โดยไม่ปรุงเพิ่มด้วยอื่นใด
กินแนมกับหัวปลีกรุบฝาด ถั่วงอกตัวสั้นกรอบฉ่ำ และต้นกุ้ยช่ายสดตัดท่อน วางเคียงมากับใบบัวบกหอมๆซ่าๆ







สองรายการนี้กินได้ไม่รู้เบื่อ ด้วยถูกปากถูกลิ้น

และยังมีเนื้อปูผัดผงกะหรี่ฉ่ำเยิ้ม
ซึ่งมักสั่งสลับหมุนเวียนกับน้ำพริกไข่ปู ยามเมื่อมาเยือนอยู่เย็น

แม่ครัวที่นี่ รสมือถูกใจ
ราคาอาหารสมควรแก่สถานที่และบรรยากาศ
และยังมีอีกหลายรายการที่เคยลองลิ้มติดใจ
จึงทำให้ชื่อ “อยู่เย็น” นี้ ติดอันดับร้านโปรดส่วนตัวของฉัน ในย่านหัวหิน


ตั้งต้นจากทิศเหนือ มุ่งหน้ามาจากอุโมงค์สนามบิน สู่ตัวเมืองหัวหิน
ผ่านพระราชวังไกลกังวล มาสักเล็กน้อย...
มองหาซอย 51 ทางด้านซ้าย แล้วเลี้ยว ตรงเข้ามาจนเกือบตกทะเล
จะพบสี่แยกเล็กๆขวางหน้า เลี้ยวซ้าย และมองขวาทันที ก็ถึงแล้ว...

เมื่อเข้าประตูไป คือลานจอดรถ
อันรายรอบด้วยลั่นทมออกดอกขาวพราวอยู่เกือบตลอดปี

ถัดมาเป็นเรือนไม้โบราณขนาดใหญ่ ยกใต้ถุนสูง
มีระเบียงกว้าง มุงหลังคาด้วยกระเบื้องว่าว

อาคารหลังนี้ ก็คือบ้านพักตากอากาศเก่าแก่ ของสกุลโชติกเสถียร
ที่สร้างขึ้นในยุคหัวหินเฟื่องฟู ช่วงก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง
และปัจจุบันก็ยังมิได้ถ่ายเทเปลี่ยนมือไปเป็นอื่น

เรือนไม้นี้ได้บูรณะซ่อมแซม ตกแต่ง ให้เหมือนกับครั้งที่ยังใช้เป็นเรือนตากอากาศ
..แต่มิได้เปิดให้บริการเป็นร้านอาหารแต่อย่างใด
ด้วยผู้ดำเนินกิจการและผู้สืบสกุล ยังเคารพต่อสถานที่และอยากรักษารอยอดีตไว้ให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้นั่นเอง

พ้นตัวบ้านออกมา มีลานยกพื้น มุงหลังคาใสกันน้ำค้างและน้ำฝน
โต๊ะ เก้าอี้ไม้ สีเข้ม จัดวางเรียงอยู่ทั้งในส่วนใต้หลังคา และกระจายตัวสู่ลานโล่งริมทะเล

โดยมาก โต๊ะแถวนอกสุด ที่ติดกับขอบสันเขื่อนกันคลื่น มักเต็มก่อนเสมอ และจึงค่อยตามด้วยแถวถัดๆมา
ทุกโต๊ะมีโหลแก้วใส ใส่เทียนส่งแสงวับแวม ให้แสงสว่าง และสร้างบรรยากาศอบอุ่นได้ดียิ่งนัก



ฉันรู้จักกับอยู่เย็นเป็นครั้งแรกในปีสี่แปด...
ดวงอาทิตย์กำลังแผดลำแสงสุดท้าย
เงาบ้านทอดยาวทาบทับสนามหญ้าสีเขียว
ท้องฟ้าเหนือทะเลเปลี่ยนสีเข้มขึ้นเป็นลำดับ

จนเมื่อมองลายมือด้วยตาเปล่าไม่ชัดนั่นแหละ
จะเห็นเรือประมงแข่งกันเปิดไฟล่อหมึก เป็นแถวเป็นแนว ตลอดเส้นขอบฟ้าทางทิศตะวันออก
แสงไฟตามตึกสูงและอาคารบ้านเรือนรอบๆเวิ้งอ่าว ระยิบตาน่าดูน่ามอง

มีลมทะเลพัดเฉื่อยฉิว
มีเพลงฟังสบายๆ
มีอาหารที่ชื่นชอบ
และมีเครื่องดื่ม ให้ชื่นใจ


ไม่รู้สิ..
ฉันคิดว่า... ฉันรักอยู่เย็น




 

Create Date : 15 สิงหาคม 2550    
Last Update : 15 สิงหาคม 2550 16:32:55 น.
Counter : 400 Pageviews.  

::::: ข้าวซี่โครงหมูอบซีอิ๊ว หลังแบงค์กรุงศรี แยกปราณ :::::

ส่วนใหญ่ อาหารจานด่วนจานเดียวที่เปิดร้านขายกันแทบทุกหัวระแหง
ก็มักหนีไม่พ้นพวก ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู ข้าวหมูแดง
ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยว และพวกตามสั่ง
นานน้าน นานนานทีหรอก ถึงจะมีอะไรแหวกๆ...
อย่างข้าวซี่โครงหมูอบซีอิ๊ว ในซอยหลังแบงค์กรุงศรีฯ แยกปราณบุรี นี่ก็ใช่...
จัดเป็นอาหารจานด่วนจานเดียวที่ไม่จำเจ

ซี่โครงหมูเปื่อยๆ หอมๆ แยกใส่ถ้วยใบน้อย
มีน้ำขลุกขลิกๆ กินกับข้าวสวย...
มีพริกน้ำส้มไว้ให้ตัดรสแก้เลี่ยน อร่อยดีนักแล
นอกจากข้าวซี่โครงหมู ยังมีราดหน้ายอดผักเป็นอีกตัวเลือก
มีทั้งราดหน้าหมูธรรมดา และราดหน้าซี่โครงหมู
ที่เอาซี่โครงหมูอบซีอิ๊วนั่นแหละมาใส่ราดหน้า

ผ่านไปผ่านมาไปลองดูกันได้...
หรือจะซื้อแต่ซี่โครงหมูกลับไปกินบ้านก็ดี เขาแบ่งขายนะจ๊ะ
ที่สำคัญ ถ้าไปหลังบ่ายสองก็อดนะเออ ...ร้านปิดแล้วจ้ะ




 

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2550    
Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2550 8:48:29 น.
Counter : 1432 Pageviews.  

::::: ข้าวต้มเจ๊โนรี ปากน้ำปราณ :::::

...สมัยเมื่อยังต้องร่อนเร่ไปทำงานต่างถิ่น เบี้ยเลี้ยงและค่าอาหารมีจำกัด พอตกกลางคืนท้องร้องโครกคราก อาหารเย็นย่อยไปหมดไม่เหลือหลอ พี่หัวหน้าแก๊งมักพาออกลาดตระเวณ หาร้านที่มีคนพื้นถิ่นกินกันเยอะๆ ดูสภาพว่าเปิดมานานนมกาเล เพราะนั่นหมายถึงถูกและดี คู่ควรกับชาวคณะเป๋าฟีบปากสูงยิ่งนัก

ร้านเจ๊โนรีที่ปากน้ำปราณก็เข้าข่ายที่ว่านี้...
ข้าวต้มปลาโหระพาของเจ๊แก เริ่มขายมาตั้งแต่ชามละสามบาท จนบัดนี้สิบห้าบาทเข้าให้แล้ว นานขนาดไหนคำนวนเอาเอง
จานเด่นของร้าน ก็คงเป็นข้าวต้มปลาโหระพานี่แหละมั้ง
ไม่งั้นเจ๊แกจะใช้เป็นชื่อร้านเหรอ... เนอะ
ข้าวต้มนิ่มๆ น้ำซุปรสดี ใส่ปลาโอเนื้อแน่น ปรุงรสหวานๆเค็มๆ ใส่ถั่วงอกและใบโหระพาหอมๆ... ชามเดียว เอาอยู่

หรือใครชอบข้าวต้มขาว กินกับสารพัดกับข้าว ร้านนี้ก็มีให้เลือก ส่วนใหญ่เป็นของง่ายๆ จำพวกยำไข่เค็ม หมูเค็ม ปลาทอด หมึกกะตอยทอด ไก่ผัดขิง กุนเชียง ไชโป๊วผัด ยำผักกาดดอง ฯลฯ

ถ้ายังไม่หนำใจ อยากกินกับข้าวอื่นๆ เจ๊ก็จัดให้ได้จ้ะ... จะเป็นพวกกับสิ้นคิดอย่างผักบุ้งหมูกรอบ คะน้าหมูกรอบ ก็รสชาติดี หรืออยากกินอาหารทะเล ร้านนี้มีปลาอินทรีย์ผัดฉ่าเป็นรายการเด็ด

ร้านเจ๊โนรี อยู่ริมถนนผาสุกวนิช ย่านปากน้ำปราณ แถวๆซอย 1 หรือไงนี่แหละ ไม่ค่อยแน่ใจ
เอาน่า ...หาไม่ยากหรอกจ้ะ ใครๆก็รู้จัก




 

Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2550    
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2550 8:47:08 น.
Counter : 2150 Pageviews.  

1  2  

แม่หนูนวล
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




::: ฮี่ฮี่ฮี่ :::
Friends' blogs
[Add แม่หนูนวล's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.