Bloggang.com : สุดปลายฟ้าสีฟ้า

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

คุกกี้สามสี...แต่ไหงกลายเป็นสีเดียว

จะทำขนมคุกกี้สามสี ตามเจ้าของ blog Beebie ซะหน่อย เห็นสีสันสวยดี

คราวนี้ก็มั่นใจอีกเหมือนเคยว่าต้องทำได้แน่นอน
งั้นเรามาติดตามผลงานกันเลยค่ะ ว่าจะแน่ซักแค่ไหน

ส่วนประกอบ

เนยจืด 226 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นวนิลลา 1 ชช.
เกลือป่น 1/2 ชช.
แป้งอเนกประสงค์ 350 กรัม
ผงฟู 1 1/4 ชช.
ช็อกโกแลตชนิดไม่หวาน 30 กรัม
มะม่วงหิมพานต์บด 1/4 ถ้วย
สีผสมอาหารสีแดง

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู และละลาย Chocolate รอไว้ พักไว้ก่อน

2. ตีเนยในชามใบใหญ่ให้กระจายตัว

ตีให้กระจายตัว

เติมน้ำตาลทรายและตีต่อให้ขึ้นฟูขาว ประมาณ 3-4 นาที

3. เติมไข่ วนิลลา และเกลือลงไป ตีต่อให้เข้ากัน

4. เติมส่วนผสมของแป้งลงไป ใช้ไม้พายคนให้พอเข้ากัน
และแบ่งส่วนผสมออก 3 ส่วน (ที่ชั่งได้จะอยู่ที่ 283 กรัม/ก้อน)

5. เติมสีแดงลงไปในส่วนผสมก้อนแรก ผสมให้เข้ากันแต่
อย่านานเกินไป พักไว้

6. เติมส่วนผสมของ chocolate และถั่วในส่วนผสมก้อนที่ 2
ผสมให้เข้ากัน พักไว้ ส่วนอีกก้อนไม่ต้องผสมค่ะ

ผสมเสร็จแล้ว สีที่ได้

เรียงคุกกี้สามสีที่ได้ ห่อโดว์แป้งทั้ง 3 สี แล้วนำเข้าตู้เย็น
ประมาณ 20-30 นาที

พอแป้งโดว์เย็น ให้นำมารีดทีละสี หนาประมาณ 8 มล.
แค่ตอนรีดก็ลำบากแล้ว เนื้อแป้งเละและแตกอีกตามเคย
พยายามรีดจนหมด 3 สี

ก็พยายามลองตัด เพื่อให้เป็นแผ่น แต่ไม่ได้ เนื้อแป้งมันนิ่ม
เกินไป จึงจับทั้ง 3 สีผสมกันซะเลย จึงออกมากลายเป็นสีเดียวซะ
ตามรูปด้านล่างค่ะ

จึงจัดการปั้นเป็นกลม ๆ แล้วกดให้แบน โดยใช้ซ้อม
ส่วนที่เป็นรูปรีๆ ก็ใช้ที่ตัดคุกกี้ตัด แต่ต้องมาตัดในถาด
เพราะว่าจับไม่ได้ มันเละเกิน

นำเข้าเตาอบที่ไฟ 180 ํC ประมาณ 10-15 นาที
พอสุก จึงนำออกจากเตาอบ วางทิ้งไว้บนถาดซักพัก
จึงนำออกวางพักบนตะแกรงให้คลายร้อน

มาดูเนื้อขนมใกล้ ๆ คะ ทำออกมาก็อร่อยอีกเช่นเคย Smiley

Create Date : 13 กรกฎาคม 2553

Last Update : 13 กรกฎาคม 2553 13:30:42 น.

Counter : 757 Pageviews.

12 comment

Share
Tweet

คุกกี้งา...ไหม้ ?

อยากหัดทำขนมคุกกี้ให้เป็น จะได้ไปฝากขายเค้าได้บ้าง
เพื่อหารายได้พิเศษ จึงได้เริ่มค้นหาสูตรจาก Blog ต่าง ๆ ของเพื่อน ๆ
จนได้หลายสูตรแล้ว จึงได้ลองหัดทำเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา
คิดว่าการทำคงไม่ยากอะไร

คิดเข้าข้างตัวเองมากไป แต่แท้ที่จริงแล้วการทำคุกกี้
ที่ต้องทำเป็นแป้งโดนี่ซิ มันไม่ได้ง่ายอย่างที่คิดเลย ทำออกมาแล้ว
เนื้อแป้งมันนิ่ม ๆ รีดออกมาก็แตก เนื้อแป้งก็เละ หมดปัญญาในการ
นำพิมพ์มากด เพราะลองกดดูแล้ว จะนำมาวางใส่ถาดก็ไม่ได้
หยิบขึ้นมาก็เละ ไม่เป็นลวดลายตามแบบที่กด

เฮ้อ! ท้อเลยค่ะ อยากจะโยนทิ้งลงถังทั้งก้อนก็เสียดาย
เลยเอามากดให้แบน ๆ แล้วเอาเข้าอบไปทั้งอย่างนั้นคะ

สูตรที่ทำนี้เป็นของคุณ vanillaorchid
ต้องขออภัยเจ้าของสูตรด้วยนะคะ ที่ทำออกมาแล้วไม่ได้เรื่องเลยค่ะ

ส่วนประกอบ
แป้งอเนกประสงค์ 480 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
ผงฟู 1 ชต.
เกลือ 1 ชช.
เนยจืดอ่อนตัว 120 กรัม
ช็อตเทนนิ่ง 120 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กลิ่นวนิลลา 1 ชช.
ผิวมะนาว 1 ชช. (ไม่มี เลยไม่ใส่)
งาดำ 30 กรัม

วิธีทำ

1. ตีไข่ กลิ่นวนิลลา และผิวมะนาว(ไม่มี)พอเข้ากัน พักไว้

2. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน
แบ่งใส่เนยและช็อตเทนนิ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำ จนหมดเนย
และช็อตเทนนิ่ง จะได้โดว์เป็นเม็ด ๆ

หลังจากใส่เนยแลช็อตเทนนิ่ง จนได้โดว์เป็นเม็ด ๆ

3. ใส่ส่วนผสมของไข่ลงไป

ตีให้เข้ากันประมาณ 2 นาที

แล้วก็ใส่งาตามลงไป ตีให้เข้ากันสักแป็บค่ะ

4. แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน แล้วใช้แร็ปพลาสติกห่อไว้
แช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชม. วอร์มเตาอบไปไว้ที่อุณหภูมิ 190 ํC
จึงนำโดว์มารีดให้เป็นแผ่น แล้วใช้ที่ตัดคุกกี้ตัด แล้วอบประมาณ 20 นาที

แต่ของเรามันตัดไม่ได้ จึงใช้มือปั้น แล้วกดให้เป็นแผ่นแบน ๆ

อบออกมาแล้วเป็นแบบนี้ รู้สึกจะไหม้ไปหน่อย
เพราะว่าขอบบาง ตรงกลางหนา ขอบเลยไหม้ก่อน
ก่อนที่ข้างในจะสุก

อีกสักรูป เห็นชอบทำเป็นคอนโดกันจัง เลยขอมั่ง
แต่จะบอกว่าอันที่ไม่ไหม้ก็อร่อยนะ กำลังดี ชอบ

Create Date : 12 กรกฎาคม 2553

Last Update : 12 กรกฎาคม 2553 10:55:19 น.

Counter : 1102 Pageviews.

13 comment

Share
Tweet