BlogGang.com : : Blog_angel - พายสับปะรด

พายสับปะรด

ส่วนผสม

แป้ง PI 500 กรัม
เนยสด 50 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ชช
เกลือป่น ½ ชช
น้ำเย็น 275 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
เพรสตี้มาการีน 250 กรัม
สับปะรดกวน 250 กรัม สำหรับใส่ไส้

Tips แทนแป้งPI 500 กรัม = แป้งตราห่าน 250 กรัม +แป้งตราว่าว 250 กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งพักไว้
2. ผสมน้ำตาลทราย เกลือ น้ำเย็น ไข่แดง ละลายรวมกัน เทลงในแป้ง ใสเนย นวดจนเข้ากันดี พักแป้งแช่ตู้เย็นไว้ 15-30 นาที
3. รีดแป้งเป็นแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ขนาด 2 เท่าของเพรสตี้มาการีน ใช้แป้งห่อเพสตี้ให้มิดทุกด้าน
4. รีดแป้งเป็นแผ่นสี่เหลียม หนา ½ ซม. (15x30 ซม.) พับ 3 ทบ
5. รีดแป้งเป็นแผ่นสี่เหลียมเหมือนเดิม พับ 4 ทบ ห่อพลาสติกแช่ตู้เย็น 15-30 นาที
6. รีดแป้งเป็นแผ่นสี่เหลียมเหมือนเดิม พับ 4 ทบ
7. รีดแป้งเป็นแผ่นสี่เหลียมเหมือนเดิม พับ 3 ทบ ห่อพลาสติกแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชม. (จะแช่ไว้นาน 7 วันก็ได้ค่ะ)
8. รีดแป้งเป็นแผ่นสี่เหลียม หนา ½ ซม. (15x30 ซม.) ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 5x5 ซม. ใส่ไส้ ทาน้ำขอบๆให้ทั่ว พับครึ่งเอาส้มกดขอบให้ติดแน่น มีดเฉือนด้านบนทำลายโชว์ไส้
9. วางบนถาดที่ทาเนยขาว ทาผิวด้วยไข่ไก่ (ไข่ทั้งฟองตีให้เข้ากัน)
10. อบ 200 องศา ไฟบนล่าง 20-25 นาที

ขอบคุณรูปวิธีทำจาก //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=gang-meao&month=04-2006&date=26&group=3&gblog=30

Create Date : 20 มีนาคม 2551

Last Update : 20 มีนาคม 2551 14:07:52 น.

6 comments

Counter : 6516 Pageviews.