 |
|
โรลช็อคโกแลต (Pong)
น้องสาวมีงานกระถินที่โรงเรียน ก็เลยเก็บเงินห้อง มาทำขนมขายที่โรงเรียน
หาเงินทำบุญค่ะ ในรูปทำรสใบเตย 2 สูตร กาแฟ 2 สูตร ช็อคโกแลต 2 สูตร
เริ่มจากทำบัตเตอร์ครีมทิ้งไว้ 1 วันล่วงหน้า งานจะได้เบา
Ref :
บัตเตอร์ครีม แม่สลิ่ม คลิ๊กที่นี่ค่ะ
โรลหลายรส Baked by Pong คลิกที่นี่ค่ะ
ครีมแต่งหน้าเค้ก
ส่วนผสม
1. เนยสดรสจืด 225 กรัม
2. เนยขาว 150 กรัม
3. น้ำตาลทราย 330 กรัม
4. เกลือ 10 กรัม
5. นมข้นจืด 75 กรัม
6. น้ำ 90 กรัม
วิธีทำ
1. เทน้ำตาลทราย เกลือ นมข้นจืด และน้ำ ผสมรวมกัน นำไปเวฟ 1 นาที
คนจนน้ำตาลละลาย เอาไปแช่เย็น
2. หันไปตีเนยสดด้วยเครื่องตี 5ลิตร ตีจนเนยสดกระจายตัว ใส่เนยขาว
ตีจนเข้ากัน ถ้าส่วนผสมเหลวให้เอาไปแช่เย็น 20 นาที แล้วเอามาตีต่อ
ตีเร็วเบอร์ 2 นาน 25 นาทีจนฟูขาว ค่อยๆใส่น้ำเชื่อม ตีต่อจนเข้ากัน
3. ใส่กล่องปิดฝาแช่เย็นจะใช้ต้องตั้งไว้ให้ละลายในอุณหภูมิห้อง
4. ถ้าเป็นรสกาแฟ เอากาแฟ 1 ชต นม 1 ชต ผสมให้ละลายเข้ากัน
ตักบัตเตอร์ครีมที่ผสมเสร็จ 300 กรัม ผสมกันด้วยตระกร้อมือจนเนียน
ส่วนผสมเค้ก
แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น(1) 100 กรัม
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
------------------------------
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ไข่แดง 5 ฟอง
น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
------------------------------
ไข่ขาว 5 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (2) 100 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาล โกโก้ ผสมให้เข้ากันพักไว้
2. ผสมนมสด น้ำมันพืช ไข่แดง วานิลลา คนให้เข้ากันเทลงในส่วนผสมแป้งข้อ 1 ใช้ตะกร้อมือคนแรง ๆ เร็ว ๆ ให้เข้ากัน
3. ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาล ให้ตั้งยอดอ่อน เทผสมกับส่วนผสมข้อ 2 ตะล่อมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมใส่สีหวาน ๆ ตามที่ชอบค่ะ
3. เทลงถาดที่มีอยู่ขนาด 10x10x 2 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข จำนวน 2 ถาด นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 8-10 นาที หรือจนสุก
น้ำเชื่อม / บัตเตอร์ครีม
กาแฟ1ชต ผสมนม1ชต / บัตเตอร์ครีม 300 กรัม / คนให้เข้ากันเป็นรสกาแฟ
โรลใบเตยใช้กลิ่นใบเตย กับน้ำผสมสีเขียว
โรลกาแฟ / ตีไข่ขาว 10 ฟอง
โรคช็อคโกแลต
กาแฟ ใบเตย ช็อคโกแลต / ใส่บัตเตอร์ครีม / ห่อกระดาษไขแช่ตู้เย็น
| Create Date : 07 พฤศจิกายน 2551 |
| Last Update : 7 พฤศจิกายน 2551 20:44:17 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 7372 Pageviews. |
|
 |
|
|
| โดย: ก้อย IP: 58.9.68.22 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:22:54 น. |
|
|
|
| โดย: ต่าย IP: 118.172.176.205 วันที่: 3 มกราคม 2552 เวลา:14:17:43 น. |
|
|
|
| โดย: หมูหูตูบ จมูกทู่ทู่ IP: 114.128.36.139 วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:57:53 น. |
|
|
|
| โดย: บุญชู IP: 115.87.138.36 วันที่: 18 กันยายน 2553 เวลา:15:16:23 น. |
|
|
|
|
|
|
 |
Blog_angel |
|
 |
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 143 คน [
