Bloggang.com : booklovers - The Great Depression Cooking : อาหารคนยาก (เหมาะสำหรับชาวไกลบ้าน)

The Great Depression Cooking : อาหารคนยาก (เหมาะสำหรับชาวไกลบ้าน)

จะเข้ายูทูบไปเสิร์ชหาสูตรเสน่หาตอนล่าสุดซะหน่อย แต่ทำไมถึงไปเจอสูตรอย่างอื่นแทนก็ไม่รู้ แต่ดูได้ตอนนึงแล้วก็ติดใจอย่างแรง ต้องคลิกดูต่อไปเรื่อยๆ

The Great Depression Cooking คือรายการอาหารสั้นๆที่ดำเนินรายการโดยคุณทวดคลาร่า อายุก็ 93 ปี อาหารที่ทำก็ตรงตามชื่อรายการก็คืออาหารที่คุณทวดกินตอนเป็นเด็กๆ สมัยเมื่ออเมริกาเกิดเศรษฐกิจตกต่ำสูงสุด

ในหนึ่งคลิป คุณทวดจะแสดงวิธีทำอาหารหนึ่งอย่างพร้อมทั้งเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับชีวิตมในยุคนั้นไปด้วย

สำหรับ เรา เสน่ห์ของรายการนี้นอกจากอยู่ที่ตัวคุณทวดแล้วยังเป็นที่ตัวอาหาร เพราะคุณทวดจะย้ำเสมอว่า อาหารที่ทำทุกอย่างนี่มีส่วนผสมเหมือนกัน ก็มีมันฝรั่งกับหอมใหญ่เป็นหลัก แต่จะทำต่างๆกันไป เครื่องปรุงก็มีแค่เกลือและพริกไทย อย่างมากที่เติมไปบ้างก็คือซอสมะเขือเทศ แต่พอดูแล้วก็จะเห็นว่า ทำอาหารออกมาได้หลายอย่างจริงๆ

ดูไปถึงตอนที่ 4 แล้วก็ทำให้นึกถึงเพื่อนๆที่อยู่ห้องไกลบ้าน เพราะเป็นอาหารที่ทำง่าย เครื่องปรุงไม่มาก ไม่แพง และหาได้ทั่วไป

ตอนที่โพสต์ให้ดูเป็นตอน Egg drop soup แต่เราตั้งชื่อภาษาไทยให้ว่า "พระจันทร์ทรงกลด"

วิธี ทำก็ง่ายๆ เล่าจากที่จำได้ก็คือหั่นมันฝรั่งและหอมใหญ่เป็นลูกเต๋า ผัดน้ำมันพร้อมกับใบ bayleaf จนสุก จากนั้นก็เติมน้ำแล้วรอจนเดือด (เข้าใจว่าถ้าจะมาต้มมันให้สุกตอนนี้อาจเปลืองแก๊สมากกว่า เพราะสมัยนั้นก็ต้องประหยัดแก๊สเช่นกัน) ตอกไข่ 1-2 ฟองใส่ลงไปแล้วตีให้แตก (เหมือนทำไข่คน) จากนั้นก็ตอกไข่ลงไปอีกตามจำนวนคนที่จะกิน แล้วก็ปิดไฟได้

มาถึง ตรงนี้ ตอนเราดูก็รู้สึกว่าดูไม่เห็นน่ากิน ก็ซุปจืดๆใส่ไข่ แต่จากนั้นคุณทวดก็ใส่ชีสลงไป ก็ทำให้หอมมากขึ้น ไฮไลท์จะอยู่ที่ตอนเสิร์ฟ โดยนำขนมปังชิ้นหนาเข้าเตาปิ้งจนด้านหน้าหอมเหลือง นำขนมปังวางในชามซุป แล้วก็ตักซุปราดลงไป โดยตักไข่แดงที่แข็งกลมวางไว้ตรงกลางขนมปัง เราก็เลยเรียกมันว่าพระจันทร์ทรงกลดไงล่ะ ^-^

อีกเมนูที่คุณทวดภูมิใจเสนอคือ Poor man's meal หรือว่าอาหารคนยาก

คุณทวดเล่าด้วยความภูมิใจว่าเป็นของอร่อยที่หลานๆและเพื่อนของหลานชอบมาขอให้คุณทวดทำให้กินเป็นประจำ

วิธีทำก็ไม่อยาก (อีกแล้ว) ก็หั่นมันฝรั่งกับหัวหอม (เหมือนเดิม) ผัดกับน้ำมัน เอาให้สุกแบบเกรียมหน่อย เสร็จแล้วก็ใส่ซอสมะเขือเทศแบบทำกับข้าวลงไป จากนั้นก็ใส่ไส้กรอกหั่นเป็นแว่น ก็เป็นอันเสร็จ