Group Blog
 
All Blogs
 
ถั่วลิสงคั่วป่น วันนี้อันตราย

          สำหรับผู้ที่ติดตามและชื่นชอบคอลัมน์ "มันมากับอาหาร" วันนี้ อาจแปลกใจและสงสัยว่าทำไมถึงได้ขึ้นหัวข้อว่า ถั่วลิสงคั่วป่นอันตราย

          ถั่วลิสงคั่วป่น เป็นวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหารเกือบทุกประเภท เนื่องจากผู้ซื้อไม่มีเวลาซื้อหาถั่วลิสงดิบแล้วนำมาคั่วและป่นด้วยตัวเอง จึงนิยมซื้อสำเร็จรูปตามท้องตลาด  จนไม่ทันได้สังเกตอันตรายที่อาจซ่อนอยู่

          นั่นก็คือ สาร "อะฟลาท็อกซิน" สารพิษที่เกิดจากเชื้อราและเจริญเติบโตบนเมล็ดถั่วลิสง ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี มันสำปะหลัง หอม กระเทียม พริกแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าความชื้นอยู่ที่ 14-30% จะทำให้เชื้อราเติบโตได้ดี

          เราสามารถสังเกตเชื้อราได้ด้วยตาเปล่า ถ้ามีสีเขียวอมเหลืองหรือสีเขียวเข้ม หรือสีที่ผิดไปจากปกติ ก็ไม่ควรนำมารับประทาน

          สารอะฟลาท็อกซิน เป็นสารพิษที่ทนความร้อนได้ถึง 268 องศาเซลเซียส  ดังนั้นการหุงต้มธรรมดาไม่สามารทำลายพิษได้

          หากร่างกายได้รับพิษ จะทำให้เกิดอาการชัก หายใจลำบาก ตับถูกทำลาย หัวใจและสมองบวม นอกจากนี้ อะฟลาท็อกซิน บี 1 ยังเป็นสารพิษที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งในตับได้อีกด้วย

          ตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 98 พ.ศ.2529 กำหนดให้มีสารอะฟลาท็อกซินปนเปื้อนในอาหารได้ไม่เกิน 20 ไมโครกรัม/ กิโลกรัมของอาหาร

          วันนี้ได้สุ่มตัวอย่างถั่วลิสงคั่วป่น จาก 5 ย่านการค้ามาทดสอบแล้วน่าตกใจว่า  เรายังทนกินกันอยู่ได้อย่างไร?







          ทางที่ดีควรซื้อมาคั่วเอง หรือเลือกกินเฉพาะถั่วที่คั่วป่นสดใหม่ หรือถั่วที่ไม่มีสีคล้ำ ไม่เหลือง เพื่อความปลอดภัยจะดีกว่า
Industrial Steam Cleaners Arizona Carpet Cleaners Houston Carpet Cleaners Carpet Cleaners San Diego Bissell Flip It Hard Floor Cleaner Armstrong Laminate Floor Cleaner Old Vacuum Cleaners Eureka Steam Cleaner Auto Upholstery Cleaner Halo Vacuum Cleaners Turbo Air Cleaners Hoover Platinum Carpet Cleaner Steam Pressure Cleaners Armstrong Once and Done Floor Cleaner Pressure Steam Cleaners Hoover Platinum Collection Carpet Cleaner Commercial Wood Floor Cleaner Dry Cleaner Bags Best Vacuum Cleaners for Pet Hair EuroPro Shark Steam Cleaner Automatic Pool Cleaners Scunci Steam Cleaner Dirt Devil Hand Held Vacuum Cleaner Steam Cleaner As Seen on Tv Automatic Pool Cleaner Euroflex Steam Cleaners Automatic Pool Cleaner Review Negative Ion Air Cleaners Rainbow Vacuum Cleaner Power Garage Floor Cleaners Euro Pro Shark Steam Cleaner Carpet and Upholstery Steam Cleaner Small Carpet Steam Cleaner Euro-Pro Shark Steam Cleaner Bissell Steam Cleaners Target Steam Cleaners for The Home Euro Pro Steam Cleaners Swimming Pool Cleaners Upholstery Steam Cleaners Dyson Vacuum Cleaners Parts No Wax Wood Floor Cleaner Upholstery Steam Cleaner Spa Vacuum Cleaners Spray Upholstery Cleaner Steam Upholstery Cleaners Steam Upholstery Cleaner Cleaning Dyson Vacuum Cleaners Hoover Dimension Cleaner Euro Shark Steam Cleaner Shark Steam Carpet Cleaner




Create Date : 18 มกราคม 2553
Last Update : 18 มกราคม 2553 20:39:02 น. 0 comments
Counter : 230 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Valentine's Month


 
quosego
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add quosego's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.