ปีก่อนเรื่องไดเอตสุดฮิตคือ เซาท์
บีช ไดเอต แต่ปีนี้เทรนด์มาแรงคือ Coconut Diet
จากหนังสือซึ่งเขียนโดยนักโภชนาการ เชอรี คัลบอม
ซึ่งลูกค้าที่ใช้บริการคือ สติง และ ดอนนา คาราน
ดังนั้นจึงถือเป็นหนังสือฮิตสำหรับคนอยากหุ่นดี ไดเอตนี้คล้ายๆ
กับแอทกินไดเอต แต่เสริมน้ำมันมะพร้าวในอาหารวันละ 2-3 ช้อนโต๊ะ เชอรี
บอกว่าคุณแค่กินอาหารคาร์บต่ำปรุงด้วยน้ำมันมะพร้าวเท่านั้น
ไดเอตมะพร้าวจะเหมาะกับคุณ ถ้าคุณชอบแผนคาร์บต่ำ
แต่ถ้าห่วงเรื่องไขมันอิ่มตัวในน้ำมันมะพร้าวก็อาจไม่อยากใช้ไดเอตนี้
หรืออาจจะเลือกน้ำมันมะกอกแทน
แต่ไดเอตนี้แคลอรีต่ำและจะช่วยคุณลดน้ำหนักพร้อมสำหรับหุ่นบิกินีได้

วิธีทำ
แม้จะมีไขมันอิ่มตัว
แต่น้ำมันมะพร้าวก็ให้ผลยอดเยี่ยมในการกระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน
เพราะทำจากไทกรีเซอไรลูกโซ่ปานกลาง
(แทนไกรกลีเซอไรแบบวงจรยาว)ที่เผาผลาญรวดเร็วในร่างกาย
ช่วยเร่งการลดน้ำหนักเมื่อผสมกับไดเอตไขมันต่ำ หากการลดแคลอรีที่เกิด
คือผลการงดคาร์บที่ทำให้น้ำหนักลดลงไปได้

ถ้าอยากลองแผนนี้ ใน 3
สัปดาห์แรกให้ทำตามไดเอตไขมันต่ำ อีก 3 สัปดาห์หลังเริ่มเพิ่มคาร์บ
จากนั้นคุณจะมีหุ่นบิกินีแสนเริ่ดได้โดยไม่ยาก
- เลือกอาหารเช้า
กลางวัน เย็น และของว่าง 1 รายการสำหรับแต่ละวัน  3
สัปดาห์แรกเลือกอาหารและของว่างจากสัปดาห์ 1-3 ส่วนอีก 3
สัปดาห์หลังเลือกจากสัปดาห์ 4-6
- อาหารบางจานมีน้ำมันมะพร้าว
ถ้าไม่อยากใช้ให้แทนด้วยน้ำมันมะกอก
อีกทั้งมีน้ำกะทิหรือหัวกระทิในหลายรายการเพื่อให้มีรสชาติเมืองร้อน
- กินผักสลัดได้เพียบไม่อั้น เว้นมันฝรั่ง พาร์สนิป ข้าวโพดหวาน บีทรูท และถั่วลันเตาซึ่งมีคาร์บและแคลอรีสูง
- งดชา กาแฟ หรือชาผลไม้ เปลี่ยนจากน้ำอัดลมเป็นน้ำเปล่า ควรดื่มน้ำมันละแปดแก้ว
รสชาติเมืองร้อน

มะพร้าวเป็นเครื่องปรุงในครัวทั่วโลกโดยเฉพาะแถบแปซิฟิค
ข้างในลูกมะพร้าวคือน้ำมะพร้าว ไม่ใช่กะทิ
กะทิและหัวกระทิมาจากเนื้อมะพราวขูดผสมน้ำอุ่นคั้นออกมา น้ำแรกๆ
คือหัวกระทิ

“ซอร์เบมะพร้าวอร่อยล้ำ
และไขมันที่มีก็อยู่ในปริมาณที่นับว่ากินได้ในบางครั้ง”เพื่อนของเจนนิเฟอร์
อนิสตันเผยว่าดาราสาวโปรดปรานมะพร้าวอย่างมาก

หมูย่างเสียบไม้(1)
เสิร์ฟ:12
แคลอรีต่อหนึ่งเสิร์ฟ 180
ไขมันต่อหนึ่งเสิร์ฟ  14 กรัม

เครื่องปรุง
หมูเสียบ
- กระเทียบสับ 2 หัว
- รากผักชี 6 รากหั่น
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกะทิ 110 มล.
- น้ำมัน 110 มล.
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
- เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นยาวสี่เซ็นต์ 450 กรัม
- ใบผักชีใช้ตกแต่ง

น้ำซ๊อส
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
- ผสมเครื่องปรุงหมูเข้าด้วยกันแล้วจึงใส่หมูลงไปคลุกให้ทั่ว ทิ้งไว้ 30 นาที
- ปรุงซ๊อสใส่ชาม ปรุงรสแล้วชิม ถ้าเผ็ดไปให้เติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล
- เปิดเตาย่างไฟสูง เอาไม้เสียบหมุ ย่างด้วยไฟสูง 2-3 นาทีแล้วกลับด้าน เสิร์ฟตกแต่งโรยผักชี มีซ๊อสเป็นเครื่องเคียง

“ฉันเฉาะมะพร้าวด้วยไม้คมๆแล้วใช้มีดสวิสอาร์มีแคะให้เป็นรู” เกว็นเนธ พัลโทรว์ก็รู้จักวิธีเอาตัวรอดได้ถ้าเธอต้องไปติดเกาะร้าง

สัปดาห์ 1-3
อาหารเช้า(เลือกวันละรายการ)
ไข่คน
ไข่คน 2 ฟองกับน้ำกะทิ 1 ช้อนโต๊ะเสิร์ฟกับมะเขือเทศย่าง
ชีสออมเล็ตต์
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ ตีไข่สองฟองใส่กระทะ ใส่เช็ดดาร์ชีสไขมันต่ำ  1 ช้อนโต๊ะ รอจนชีสละลายแล้วค่อยเสิร์ฟ
อาหารเช้าปรุงสุก
เบคอนแร่ชิ้นบางๆ ไร้มัน 2 ชิ้นย่าง ไข่ทอดในน้ำ 2 ฟอง มะเขือเทศ และเห็ดย่าง
อาหารเช้าง่ายๆ
ไข่ต้ม 2 ฟองกับแฮมเนื้อล้วน 2 ชิ้น ไลท์ชีสมินิ 2  ชิ้น
แฮมกับไข่
ทอดไข่ 2 ฟองกับน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ กับแฮม 1 ชิ้น

อาหารกลางวัน(เลือกวันละหนึ่งรายการ)
สลัดไก่ซีซาร์
ผักสลัดใส่ชาม
โปะด้วยอกไก่ไร้หนังทอดด้วยน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ ปลาแอนโชวี 5 ตัว
มะเขือเทศเชอรี และน้ำมันสลัดซีซาร์ไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ทูน่ากับผักย่าง
ย่างหน่อไม้ฝรั่ง 6 ก้าน มะเขือเทศเชอรี 6 และแตงกวาญี่ปุ่นหั่น 1 ชิ้นคลุกน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟกับทูน่าสเต๊กย่าง
กุ้งค้อคเทลกับอโวคาโด
อโวคาโดหัวขนาดกลางใส่ไส้กุ้งหนึ่งกำแล้วบีบมะนาว เสิร์ฟกับสลัด โปะใบเบซิลราดด้วยน้ำส้มบัลซามิก
หมูเสียบไม้ย่าง
หมูเสียบไม้ย่าง(ดูวิธีทำ 1)กับสลัด

อาหารเย็น(เลือกวันละหนึ่งรายการ)
แซลมอนสเต๊กและสลัด
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ ทาแซลมอนสเต๊กอบจนสุก เสิร์ฟกับผักต้ม
สเต๊กกับผักย่าง
หอมแดง
1 หัวหั่นเป็นแว่นๆ  พริกหยวก 1 หัวผ่าสี่ส่วน ต้นลีค 1 ต้นหั่นเป็นท่อนๆ
ราดน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะแล้วย่าง เสิร์ฟกับสเต๊กย่าง

Create Date : 21 มิถุนายน 2551
Last Update : 21 มิถุนายน 2551 14:52:59 น.		1 comments
Counter : 414 Pageviews.
Share Tweet