สูตรน้ำจิ้มสุกี้

เครื่องปรุง

พริกขี้หนูแห้งคั่ว 20 กรัม

พริกขี้หนูสดสีแดง 40 กรัม

กระเทียมสด 50 กรัม

กระเทียมดอง 50 กรัม

เต้าหู้ยี้ก้อนใหญ่ 5 ก้อน

น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

น้ำเต้าหู้ยี้ 1/2 ถ้วย

น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วย

น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย

เกลือ 1 ชช

น้ำต้มสุก 1 ถ้วย

น้ำมันงา 1/2 ถ้วย

งาขาว 1 ชต

วิธีทำ

ปั่นพริกกับกะเทียมให้ละเอียด เสร็จแล้วนำไปใส่โถปั่นใหญ่ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลง
โถปั่น ยกเว้นน้ำมันงา กับงาขาว ปั่นทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด

เสร็จแล้วเทใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด หมั่นคนระวังติดก้นหม้อ



หลังจากเดือดแล้วปิดไฟใส่น้ำมันงา และงาขาว เสร็จขั้นตอนน้ำจิ้มค่ะ สูตรที่ให้มา

จะได้น้ำจิ้ม1ขวดน้ำมันพืชค่ะ(ประมาน)สามารถเก็บเข้าตู้เย็นอยู่ได้หลายวันค่ะ

สูตร2 สูตรกวางตุ้ง อันนี้ง่ายหน่อย

เครื่องปรุง

1. ซอสพริก 2 ถต

2. น้ำมันหอย 2 ชต

3. น้ำส้มสายชู 2 ชต

4.น้ำต้มสุก 1/2 ถต

5.ซีอิ้วขาว 2 ชต

.6น้ำตาลทราย 1 ชช

7.น้ำมันงา 2 ชต

8.งาขาว 1 ชต

พริก+กระเทียมสับตามชอบ

ผักชีซอยไว้โรย

วิธีทำ

ผสมเครื่องปรุง 1-6 ให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำไปตั้งไฟให้เดือด

เดือดแล้วปิดไฟ ใส่น้ำมันงา งาขาว

เสริฟพร้อมสุกี้ พริกขี้หนู กระเทียมสับ มะนาวค่ะ

 

Create Date : 20 มิถุนายน 2551
Last Update : 20 มิถุนายน 2551 21:07:00 น.		1 comments
Counter : 315 Pageviews.
Share Tweet