BFR's Blog : The Joy of Sharing
Group Blog
 
All blogs
 
พายไส้กรอก



ทุกครั้งที่ทำ คีช แล้วมีแป้งพายเหลือมา ก็มักจะมาทำพายไส้กรอก ไว้ทานเล่น ไว้แจกเพื่อนเสมอค่ะ
สัดส่วนแป้งคีช หากทำตีชเสร็จไปไหนึ่งอันก็ทำพายไส้กรอกจิ๋วได้อีกประมาณ 20-30อันแน่ะ
ใครไม่อยากทำคีชจะทำแต่พายไส้กรอกจิ๋ว ลดสัดส่วนกันเอาเองนะคะ
ใครไม่รู้จักคีช ไม่เคยทำคีช ลองไปดูบล๊อกอันเก่าเรื่อง คีชผักโขม คีชเห็ดของข้าพเจ้าดูนะคะ

นี่คือสัดส่วน สำหรับ ทำ 1คีช(ขนาดเส้นผ่านศุนย์กลาง 24ซม) กับ พายไส้กรอกจิ๋ว(ผลพลอยได้)
เครื่องปรุง ส่วนผสม
  • แป้งสาลี 250กรัม
  • เนย/มาการีน 100 กรัม
  • เกลือ 1/2ช้อนชา
  • น้ำ 1/2แก้ว

    หากลองทำแต่น้อยๆเฉพาะพายไส้กรอกก็เอาเป็นว่า
  • แป้งสาลี 125กรัม
  • เนย 50กรัม
  • เกลือ 1/2ช้อนชาเหมือนเดิมค่ะ
  • น้ำดื่ม 1/3 หรือ 1/4แก้ว
  • ไส้กรอกค๊อกเทล หรือไส้กรอกเวียนนา (แบบยาวๆหน่อย ไม่อ้วนมาก)

    วิธีทำ
    1.เอาแป้งสาลีมาผสมกับเกลือ ทำหลุมภูเขาไฟ
    2.เอาเนยหรือมาการีนมาตัดเป็นก้อนลูกเต๋าเล็กๆ
    3.เอามือคลุกแป้งกับเนยบีบๆนวดๆให้เข้ากัน จนเนยไม่จับเป็นก้อนๆ
    4.เทน้ำลงไปทีละน้อยๆ น้ำนี่ค่อยๆใส่ทีละน้อยๆดูอย่าให้แป้งมันแฉะก็พอ
    5.ใส่พลาสติก wrap ห่อแล้วแช่ตู้เย็นสัก 30 นาที
    6.พอตอนเอาออกมาใช้นวดแป้งคลึงแป้งเป็นแผ่นๆเอาไส้กรอกแบบสั้นแบบยาวตามสะดวกมาวาง
    แล้วก็เอาแป้งม้วนๆห่อ
    (อย่าให้แป้งหนามาก ห่อพอมิดปิดแล้วก็ ตัดไส้กรอกที่หุ้มแป้งแล้ว ขนาด1ข้อนิ้ว
    ระหว่างนี้ อุ่นเตาอบรอไว้ที่ 210 องศา C ประมาณ10นาที
    ---ภาพพายไส้กรอกที่ห่อหุ้มแป้งเสร็จแล้วก่อนอบ---

    และแล้วก็ขั้นตอนสำคัญ
    7.เอาไส้กรอกหุ้มแแป้งที่ตัดแล้วใส่ถาดเข้าไปอบ (ใส่ฟลอยรองถาดไว้หน่อยก็ได้ค่ะจะได้ไม่ติดถาด)
    อบสัก 15นาที 210องศาC หรือดูจนกว่าแป้งจะสุกเหลืองกรอบ


    หมายเหตุ
    -ใครอยากให้แป้งเหลืองอร่ามเงาๆเอาไข่แดงผสมน้ำนิดๆทาๆๆก่อนอบ (แต่ปกติก็ไม่เคยทาค่ะ ขี้เกียจ)
    -อย่าอบนานเกินไปไม่งั้นไส้กรอกจะแตกแป้งแตกหลุดออกมาไม่สวยค่ะ


    Create Date : 05 พฤศจิกายน 2549
    Last Update : 5 พฤศจิกายน 2549 12:02:20 น. 8 comments
    Counter : 1704 Pageviews.

  •  
    ฮ่า ๆ ๆ ๆ มาอีกแล้วหงะ มาคนแรก ไม่แบ่งใครด้วย เหมาทั้งหมด ไม่กลัวท้องแตก หรอกค่ะ น่าทานจริง ๆ


    โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:08:00 น.  

     
    น่าทานจังเลย ของโปรดเราด้วยเหละ ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ


    โดย: wan IP: 218.186.9.1 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:16:24:06 น.  

     
    เขามาหม่ำด้วยคนค่ะ มาบ่อยๆสงสัยอ้วนแน่เรา


    โดย: akiko_ka IP: 82.230.219.252 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:21:20:56 น.  

     
    เอ่อ... ไม่อยากบอกแบบนี้เลย มันจะดูตะกละไปซักหน่อย แต่...น้องเบญจ๋า อีกซักสองอาทิตย์ข้างหน้า หนูเลอาอาจจะอยากทานคีชนะจ๊ะ ตอนนั้นพี่ก็น่าจะไปถึงพอดีใช่ม้า
    พายไส้กรอกนี่ก็คงจะเป็น By product ของคีชอีกล่ะเนอะ

    คนอะไรก็ไม่รู้ ทำอะไรก็ดูน่ากินไปหมดเลยอะ


    โดย: L@st love วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:7:56:06 น.  

     
    เมนูนี้เคนเนธท่าจะชอบ ส่วนพี่อยากหม่ำคีชผักโขมมากกว่า แต่ขี้เกียจทำแป้งนี่สิ..เซฟสูตรไว้ก่อนละกันวันไหนคึก ๆ ค่อยลองดูบ้าง แฮ่ะ ๆ

    คุณเบญคริสมาสต์นี้จะฉลองกันที่ไหนคะ? อย่าบอกนะว่าเมืองไทย..ไม่งั้นคงจะสวนทางกันเสียดายแย่เลย ไม่รู้เมื่อไหร่จะได้เจอกันอีกนะเนี๊ย


    โดย: Lauderdale By The Sea วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:6:37:02 น.  

     

    ตุณ กิน ๆ เที่ยว ๆ สวัสดีอีกทีค่ะ อ๋า ไม่น่ากินเท่าซาลาเปาหน้าแตกหรอกค่อ เดี๋ยวขอไปแอบดูอีกรอบดีกว่า

    คุณ wan ลองทำได้ผลยังไงมาเล่าให้ฟังนะคะ

    คุณแอล แห่ะๆๆลองทำดูเป็นaperitifก็ดีนะคะ

    คุณพี่ลาสต์เลิฟ
    โฮ่ๆๆๆมาสิคะ มาทำด้วยกันเดี๋ยวจะเตรียมไส้กรอกอร่อยๆไว้ให้ อย่าลืมโทรมานะคะ
    ต้องชอปเสื้อหนาวรองเท้าบูทก่อนไปฝรั่งเศสไม่ใช่หรือคะ ที่นู่นแพงน๊าา

    พี่ปุ๊ ยังไม่แน่ใจค่ะ ที่แน่ๆเตรียมเก็บของกลับฝรั่งเศสกันอยู่ ดีใจจังกลับเสียที


    โดย: BFR วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:23:03 น.  

     
    เมื่อวานลองทำแล้ว แป้งออกมาแข็งโป๊กเลยค่ะ


    โดย: สโลวาเนียเมืองแห่งความเงียบ IP: 78.153.44.250 วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:19:11:42 น.  

     
    happy new year คร่า


    โดย: www.24hotcasino.,com IP: 61.19.66.68 วันที่: 2 มกราคม 2554 เวลา:15:54:19 น.  

    ชื่อ :
    Comment :
      *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
     
    รหัสส่งข้อความ
    กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

    BFR
    Location :
    Strasbourg France

    [Profile ทั้งหมด]

    ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
    ฝากข้อความหลังไมค์
    Rss Feed
    Smember
    ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




    เรื่องเล่าจากประสบการณ์หลากหลาย
    ชีวิตในฝรั่งเศส - (อดีต)ชีวิตในเซี่ยงไฮ้/เมืองจีน
    และเรื่องของเด็กสาวตัวน้อยอายุ9ขวบ
    ที่พูดได้ถึงเกือบ4ภาษา

    **หมายเหตุ**
    เนื่องจากไม่ค่อยได้เข้ามาเช็คข้อความ
    ใครที่อยากสอบถามอะไร
    และต้องการคำตอบให้เขียนเมลไปที่
    b e n j a m a f [@] ฮอทเมล.คอม
    (เขียนติดกันทุกตัวอักษร
    ไม่ใช้MSNนะคะ อีเมลอย่างเดียว)
    Friends' blogs
    [Add BFR's blog to your web]
    Links
     

     Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.