Bloggang.com : มาดามโรส - ผัดหมี่เห็ดหอมเจ (อร่อยมาก)

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

ผัดหมี่เห็ดหอมเจ (อร่อยมาก)

ผัดหมี่เห็ดหอมเจ

ส่วนผสม
1.เส้นหมี่เจ (หมี่เหลือง/หมี่ขาว)อะไรก็ได้ที่เราชอบ 1 ห่อ
2.กระหล่ำปลี ครึ่งหัวใหญ่ หรือหัวเล็กก็ได้
3.แครอทหั่นเป็นเส้นตามยาว ครึ่งหัว
4.ฟักทองหั้นเป็นเส้นตามยาว บริเวณเท่ากับแครอท
5.เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มใส่ตามชอบ(ชอบมากใส่มาก)
6.โปรตีนเกษตรเม็ดเล็ก แช่น้ำให้นิ่มสักถ้วยน้ำจิ้ม
7.คนอเห็ดหอม 1 ก้อน
8.น้ำแช่เห็ดหอมเอาเห็ดออกแล้วอย่าทิ้งน้ำนะ
9.ซีอิ้วขาว
10.ซอสภูเขา
11.น้ำตาลทราย

วิธีทำ
1.ต้มเส้นหมี่ให้นิ่ม วิธีต้มมีเขียนอยู่ข้างซอง ต้นสัก 4 นาที แล้วใส่ตะแกรงเปิดน้ำเย็นให้ไหลผ่านหมี่ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.หั่นผัก และล้างให้สะอาด พักไว้
3.หั่นเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว เป็นเส้นๆ ตามชอบ หั่นเส้นเล็กดีกว่านะ น้ำเห็ดจะได้ซึมได้ทั่ว หั่นเสร็จแล้วก็แช่ไว้ในน้ำเห็ดต่อนั่นแหล่ะ
4.คนอก้อน ใช้มีดเล็กหั่นให้ละเอียด ก็คนอผงเห็ดไม่มีขายหนิ
5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสัก 2 ช้อนโต๊ะ ไม่ต้องรอกระทะร้อน ช้อนเห็ดหอมใส่ลงไป(บีบน้ำเล็กน้อย) เอาโปรตีนเกษตรใส่ลงไป(อันนี้บีบน้ำให้แห้งด้วย) ผัดให้สุกทั่วกัน เห็ดนิ่ม โปรตีนเกษตรเปลี่ยนสีเล็กน้อย จะให้กลิ่นหอมมากๆ
6.ใส่คนอผงลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ซอสภูเขา ปรุงรสตามชอบ ถ้าน้ำแห้งเอาน้ำเห็ดหอมที่เหลือไว้ใส่ลงไปด้วย ใส่แต่น้อยๆ ก่อน ค่อยๆ ผัดให้ทั่ว
7.ใส่เส้นหมี่ลงไป ผัดให้ทั่ว ให้เข้ากัน เส้นสุกแล้วผัดเบาๆ
8.ใส่ผักทุกอย่างลงไป ผัดให้เข้ากัน รอผักสุก ชิมรสตามชอบ

*เราทำเจทานเองที่บ้านช่วงเย็น ใส่น้ำเห็ดหอมให้หมดเลย และผักจนน้ำงวด แต่ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่เป็นไร แต่อร่อยมากนะ หอมเห็ดหอมมากเลย
อันนี้สามีบอกว่าอร่อยนะ
ถ้าไม่ชอบเส้นหมี่ ลองเปลี่ยนเป็นวุ้นเส้นก็ได้ และผัดเหมือนกัน ก็อร่อยไปอีกแบบหนึ่ง

เสียดายไม่มีรูปให้ดูนะ เอาไว้ถ้าถ่ายรูปแล้วจะเอามาลงเพิ่มเติม

Create Date : 08 ตุลาคม 2551

Last Update : 8 ตุลาคม 2551 11:36:22 น.

3 comments

Counter : 424 Pageviews.