+:+ Cooking Corner +:+
Group Blog
 
All blogs
 

ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว สูตรเพื่อสุขภาพจ้า~*



=เครื่องปรุง=

1. ปลากระพงผ่าท้องควักเหงือก-ไส้ทิ้ง บั้งตามลำตัวทั้งสองด้าน
2. หมูสามชั้นหั่นฝอย
3. ขิงหั่นฝอย (ยิ่งมากยิ่งหอม)
4. เห็ดหอม
5. กระเทียมจีนหั่นเปนแว่นๆ (ยิ่งมากยิ่งหอม)
6. คื่นช่ายหั่นยาว 1/2 นิ้ว
7. ต้นหอม
8. ตะไคร้โขลกละเอียดพร้อมเม็ดพริกไทย
9. เกลือ
10. ซีอิ๊วขาว
11. ซีอิ๊วดำหวาน
12. น้ำมันงา
13. น้ำตาลทราย
14. พริกไทยป่น
15. น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย (นำเห็ดหอมมาแช่)
16. ผักกาดหอม หรือกะหล่ำปลี สำหรับรองปลา



=วิธีปรุง=

1. เตรียมลังถึง ต้มน้ำรอ
2. นำปลากระพงทาด้วยเกลือ แล้วใส่ตะไคร้โขลกในท้องปลา วางบนถาดที่รองด้วยผักกาดหอมหรือกะหล่ำปลี
3. นำน้ำแช่เห็ดหอม และเห็ดหอมหั่น เทใส่ชามผสม ตามด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น คนให้เข้ากันเทราดบนปลา
4. โรยด้วยหมูสามชั้น ขิงหั่นฝอย กระเทียมจีน ต้นหอม คื่นช่าย
5. พอน้ำเดือดเปิดลังถึง นำถาดปลาวางบนตะแกรงปิดฝา ทิ้งไว้ 45 นาที ในระหว่างนี้ห้ามเปิดฝาเพราะจะทำให้ผักดำ
6. พอครบเวลา ปิดเตา ยกออกเสิร์ฟเรยค้าบบบ..





 

Create Date : 11 กันยายน 2549    
Last Update : 12 กันยายน 2549 17:34:30 น.
Counter : 283 Pageviews.  


ayumi_mumu
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




อยากกินบุฟเฟ่ต์เค้กก...


Friends' blogs
[Add ayumi_mumu's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.