เต้าหู้ชุบงา (อาหารเกือบๆจะเพื่อสุขภาพ)
ไม่รู้เป็นไร ตอนนี้สมาชิกในครอบครัวเราชอบหารายการอาหารมาทำกันอยู่เรื่อย..
แต่ทำแล้วอร่อยทุกรายการเลยนะ แสดงว่ามีความคิดสร้างสรรค์ทางด้านการกินมาก  รายการนี้เป็นของป๊ะป๋าค่า.. เค้าไปอ่านเจอในบางกอกโพสต์ แล้วตัดเก็บไว้ มีโอกาสเลยลองทำดู อร่อยมากกกก.. ต้องบอกต่อ.. เครื่องปรุงก็มีแค่ เต้าหู้(เอาแบบที่เขียนว่า เต้าหู้ญี่ปุ่นที่ขายในห้างนะคะ) แป้งสาลี ไข่ งาขาว งาดำ วิธีทำแสนง่าย ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามต้องการ (ตอนแรกเราตัดก้อนเบ้อเริ่ม เหมือนที่ร้านเขาขาย แต่คนที่บ้านบอกว่า มันไม่สุกอ่ะ  ก็มันเป็นเต้าหู้ญี่ปุ่น กินดิบได้ แล้วจะต้องให้สุกด้วยเหรอ???) ขั้นต่อไปก็คลุกแป้ง ชุบไข่ แล้วก็คลุกกะงาที่เตรียมไว้ ทอดไฟปานกลางนะคะ จะได้ทอดให้แป้งกรอบได้โดยงาไม่ไหม้ (แล้วก็เผื่อคนทานเขาชอบเต้าหู้สุกๆไง.. อิอิ) น้ำจิ้ม... ใช้ซีอิ๊วขาวหรือซอสญี่ปุ่นผสมกับน้ำซุปปลาแห้ง และมิรินเล็กน้อย แล้วขูดหัวไชเท้า(บีบน้ำออก)กับขิงเป็นฝอยลงไปเป็นเนื้อให้จิ้มติดกับเต้าหู้ได้ เท่านี้ก็อร่อยสุดๆแล้วค่า  |
Auntie AnT
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] Friends Blog
Link |
