Toffee Cake
กลับมาเขียน blog อีกครั้งหลังจากทิ้่งร้างไปนานนนนนนน....
เพราะอยากเก็บสูตรขนมที่ทำแล้วชอบเอาไว้
คือ ตอนนี้ทำขนมเรื่อยๆ สูตรก็เสิร์ชหาเอาในเน็ตนี้แหละ พันทิปบ้าง กูเกิ้ลเอาบ้าง
บางสูตรก็ใช้ได้ บางสูตรก็ไมุ่ถูกปาก ไม่ถูกใจเอาซะเลย (จัดการแจกไป...555)
วันนึงอยากกิน Toffee Cake เพราะที่นี่ไม่มีให้กิน ก็หาสูตรที่ง่ายที่สุดมาทำ Smiley
ได้สูตรจากบลอคคุณบัว Tiny Bakery..  เราชอบสูตรที่คุณบัวทำเพราะลองหลายอย่างแล้วค่อนข้างถูกปาก ถึงแม้คุณบัวจะ advance ลงวิธีทำน้อย 
แต่ก็ใช้วิธีเสิร์ชหาสูตรใกล้เคียงเทียบเอาได้

เริ่มเลยดีกว่า 
(สูตรเดิมเป็นการตวงแต่เราเปลี่ยนเป็นชั่ง เพราะตวงไม่เก่ง เน่าทุกที --")


TOFFEE CAKE



112    gms All Purpose Flour
90      gms.    Cocoa
3/4     ts. Baking Powder
3/4     ts. Baking Soda
1/2     ts. Salt
 150    gms. Sugar
 1/2     ts. Coffee
1/2     cup Milk
1/2     ts. Vanilla Extract
1/2     cup Hot Water
1        large Egg
1/4     cup Vegetable Oil


1.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลีือ เข้าด้วยกันแล้วพักไว้

2.ตีไข่กับน้ำตาลเร็วๆ จนสีอ่อนลง
3.ใส่น้ำมันพืช ตีเร็วๆจนเข้ากัน

4.เทส่วนแป้งลงในชามไข่ สลับกับนมสด คนให้เข้ากัน

5.ละลายผงกาแฟในน้ำร้อน แล้วเทใส่ส่วนผสมพร้ิอมกับวานิลลา คนให้เข้ากัน

6.เทใส่ถ้วย (ส่วนผสมจะเหลวมาก..อย่าตกใจ)  
ใส่ถ้วยมัพฟินน้อยๆแบบในรูปได้ 16 ถ้วย

7.อบด้วยไฟ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที (ใช้ไม้จิ้มเช็คดู)


CARAMEL

3/4   cup Sugar
1/4   cup Water
1/2 ts. Salt
3/4 cup Whipping Cream
2 tbs. Unsalted Butter

1.เทน้ำกับน้ำตาลใส่หม้อก้นหนา ตั้งไฟ (คนให้น้ำตาลละลายในตอนแรกได้ หลังจากนั้นห้ามคน)
   ถ้าน้ำตาลเดือดมาก ใช้วิธีเอาแปรงชุบน้ำปาดขอบหม้อไปเรื่อยๆ จนได้สีน้ำตาลไหม้แบบที่ต้องการ

2.อุ่นวิปปิ้งครีมพอร้อน เทใส่ส่วนน้ำตาลไหม้ คนให้เข้ากัน

3.ใส่เกลือและเนยลงไป  คนเรื่อยๆ จนได้ความข้นเหนียวที่ต้องการ 
(อย่าให้เหนียวมาก เพราะเย็นแล้วจะเหนียวขึ้นอีก)


TOFFEE CARAMEL TOPPING

200 gms. Nut 
1 portion Caramel
1 tbs. Coffee

1.เทถั่วลงในคาราเมล (คราวนี้ใช้ Pili Nut เคลือบน้ำตาลมาแล้ว 
แต่อ่านจากสูตรคุณบัว ซึ่งใช้ถั่วไม่เคลือบอะไร 
ให้เอาถั่วไปคลุกแป้งก่อนด้วย)
2.เติมผงกาแฟ

3.คนให้เข้ากันบนไฟ นาน 2-3 นาที

4.เทลงบนหน้าเค้ก แล้วเข้าอบต่อด้วยไฟบนอย่างเดียว 190 องศา นาน 12-15 นาที


สำเร็จ... ได้ TOFFEE CAKE Smiley

เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่ใช่เนื้อชิฟฟอนอย่างที่นิยมกัน พร้อมหน้าทอฟฟี่แบบเิยิ้ม....


ปล.ขออภัยที่ไม่มีรูปวิธีทำ เพราะไม่ได้ตั้งใจจะเขียนบลอค แต่ขนมอร่อยมากกก
จนต้องเขียนเก็บสูตรไว้ทำต่อไป


Smiley ขอบคุณทุกท่านที่เสียเวลาเข้ามาดูค่ะ... อิอิ.. Smiley





Create Date : 14 ธันวาคม 2555
Last Update : 14 ธันวาคม 2555 14:50:24 น.
Counter : 1473 Pageviews.

4 comments
  
ขอบคุณที่นำมาฝาก น่าทานมากเลยครับ ขอสักชิ้น
สนใจเรื่องดวงชะตาอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี้
โดย: ไกรศรี (ไกรศรี ) วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:16:14:41 น.
  
เข้มข้น น่ากินจังค่ะ
ตอนอยู่เมืองไทย กินทอฟฟี่เค้กบ่อยที่สุดเลย
พูดแล้วชักอยากกิน
โดย: Febie วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:18:54:29 น.
  
ดูเค้กเข้มข้นน่ากินจริง ๆ

เค้กแบบนี้คุณนายแม่เราชอบกิน แต่ไม่ค่อยได้ทำเลยค่ะ
ไม่ค่อยอยากให้กินขนมหวานเท่าไหร่
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 15 ธันวาคม 2555 เวลา:21:26:10 น.
  
สวัสดีค่ะ เพิ่งมีโอกาสเห็นคอมเมนท์ที่บล็อก ขอบคุณมากที่แวะไปนะคะ

ไม่่ได้ทาน toffee cake นานเลยค่ะ ทำได้น่าอร่อยจริง ๆ
โดย: Tristy วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:5:44:21 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Auntie AnT
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]