|
|
***ขนมปัง..จังจ๊า
ขนมปังไส้หมูหยองกับไส้ลูกเกด
*แป้งห่าน 300 ก.
*แป้งบัวแดง 200 ก.
*ยีสต์ 1 ชต.
*เอ็มเพล็กซ์ 1 ชช.
*น้ำเปล่า 150 ก.
*น้ำตาลทราย 75 ชต.
*เกลือ 1/2 ชต.
*นมสด 1/2 ถ.
*ไข่ไก่ 1 ฟอง
*เอสพี 1/2 ชต.
*มาการีน 75 ก.
1. ร่อนแป้ง 2ชนิดรวมกัน
2. เทส่วนผสมทั้งหมด "ยกเว้นมาการีน"
3. นวดส่วนผสมประมาณ 5 นาที แล้วจึงใส่มาการีน นวดต่อนาน 25 นาทีจนส่วนผสมเข้ากันจนเนียนนุ่ม ตามแบบฉบับขนมปัง
4. ตัดก้อนโดว์ (aumuจังตัดก้อนละ 25 ก.ได้ 35ลูก) แล้วทำการไล่อากาศในก้อนแป้งจนเนียนดี ตามแบบฉบับอีกแล้ว
5. นำมาบรรจุไส้ต่างๆ ตามชอบ แล้ววางในถ้วยกระดาษจีบในพิมพ์อีกที พักก้อนโดว์ให้ขึ้นเป็น 2เท่า ในระยะนี้ฉีดพรมน้ำบนขนมก้อนโดว์ กันแห้ง ก่อนวางทิ้งไว้
น้ำพรมก้อนโดว์
-น้ำเปล่า 2 ถ.
-นมสด 1/4 ถ.
ไส้หมูหยองน้ำพริกเผา
จับจีบเหมือนซาลาเปาเนอะ
ก่อนเข้าอบ
6. นำเข้าอบ นาน10-15นาที
7. ดูเป็นก้อนสีเหลืองนวลๆ ก็เอาออกมาพักไว้สักครู่ แล้วทาหน้าขนมด้วมากา
รีนหรือนมสดก็ได้
ขนมปังไส้หมูหยองน้ำพริกเผา
ขนมปังไส้ลูกเกด
ไส้อะไร???หว่า
| Create Date : 25 มกราคม 2551 |
| Last Update : 26 มกราคม 2551 0:12:52 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 2432 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
ที่อยู่อาศัย
ยารักษาโรค
ข้าวยาปลาปิ้ง
ปัจจัยที่5
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [