aumuจัง..สวัสดีค๊ะ
Group Blog
 
All blogs
 
***vanilla cake with orange sauce***



vanilla cake with orange sauce








ไหนๆก็ไหนๆแล้วค่ะ...กิน..นอน...ดู..อยู่ในbloggangทั้งที อะไรที่ฮิตๆกัน
aumuจังก็ขอตามด้วยคน อย่างเค้กส้มในตำนาน.ที่ครั้งนี้ตัดสิน
อยู่นา.....น....... เพราะไม่เคยทำเค้กอะไรที่เป็นแน่เป็นนอนกะเค้าได้เล้ย!!!
คราวนี้ติดสินใจไม่ผิด..ต้องขอบคุณเจ้าเค้าเจ้าของสูตรนี้ด้วยใจจริงค่ะ.
และขออนุญาตเผยแพร่สิ่งดีๆนี้ต่อไปน๊ะค่ะ......



SPONGE CAKE
1. แป้งเค้ก 100 ก.
2. ผงฟู 3/4 ชช.
3. น้ำตาลทราย 120 ก.
4. เกลือ 1/2 ชช.
5. น้ำ 40 ก.
6. นมข้นจืด 30 ก.
7. ไข่ไก่ 3 ฟอง
8. เนยสดละลาย 70 ก.
9. SP 10 ก.
10. กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ชช.








ร่อนแป้ง + ผงฟู เข้าด้วยกันแล้วพักไว้ ก็ไปอุ่นเตาอุณหภูมิ 180องศาเซลเซียส



รอบนี้ขอทำแบบกุ๊กกิ๊กใจติสๆสักนิด ใช้พิมพ์ถาดสี่เหลี่ยม 10X10 นิ้ว
ปูกระดาษไขไม่ต้องทาไขมันเนอะค่ะ



ละลายเนยจืด พอให้ละลายก็พอน๊ะค่ะ aumuจังใช้เนยจืดเลยขอ
เพิ่มเกลืออีก 1/4ชช. ใส่ลงไปเลย เหอเหอ












ใส่ส่วนผสม น้ำตาลทราย _เกลือ_ไข่ไก่_น้ำ_SP






ใช้หัวตะกร้อตีด้วยความเร็วสูง จนส่วนผสมฟูข้นประมาณ 5นาทีเนอะค่ะ ^.^



แล้วปรับเป็นความเร็วต่ำเพื่อใส่แป้ง ใส่ทีเดียวรวดเดียวจบม้วนเลย
ตีต่อสัก 1/2 นาที ก็ประมาณว่าแป้งเข้ากับส่วนผสมกันดี ปาดขอบอ่าง
สักหน่อย...
แล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลาง 5 นาที จนส่วนผสมข้นเหนียว



เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำสัก 1นาที จึงค่อยๆเทนมผสมวานิลลาผง
(แบ่งเททีละครึ่ง) ครึ่งแรกเทใส่ส่วนผสมตีให้เข้ากัน แล้วจึงเทส่วน
ที่เหลือให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตามด้วยเนยละลาย ค่อยๆเทน๊ะค่ะ
ตามเทคนิคตามตำนานเค้าละค่ะ..



ตีจนเนียนนุ่มตั้งยอดชันไร้ซึ่งฟองอากาศ (เหอเหอ เหมือน
กะของในตำนานซะ..)



และเทใส่พิมพ์ถาด (ตามแผนที่วางเอาไว้) ปาด..แต่งหน้าน้องให้เรียบเนียน
อบออกมาจะได้เด้งดึ๊งตามต้นฉบับ กระแทกพิมพ์เบาๆสักทีสองที
ไล่อากาศออกสักหน่อยน๊ะค่ะ แล้วอบนานประมาณ 20-25นาที
แล้วแต่คุณเครื่องอบ ช่วง 5 นาทีหลัง aumuจังปิดไฟหมดเลย แล้วอบต่อ
คอยดูเค้าด้วยสายตาที่ "อย่าไหม้น๊ะเฟ้ย"



หน้า...


หลัง....

555...เป็นไงละค๋า..ท่านผู้ชม



ด้านข้าง...หลังจากเฉือนริมๆออก



ริมเราไม่ต้องการ.....



0range sauce


1. น้ำส้มซันควิก 50 ก.
2. น้ำเปล่า 300 ก.
3. น้ำตาลทราย 120 ก.
4. เนยสดจืด 20 ก.
5. แป้งกวนไส้ 25 ก.
6. สีส้ม ตามชอบ



ละลายแป้งกวนไส้กับน้ำให้เข้า แล้วรวมส่วนผสมทุกอย่าง "ยกเว้น เนยสดจืด"







แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ค่อยๆกวนเบามือ(กลัวจะมีฟองอากาส) เอ...ไม่ได้จับเวลาซะด้วยซิ นา...นเหมือนกันน๊ะกว่าแป้งสุกใส ต้องมั่นกวนน้ำแป้งสัก10นาทีหลังกระมั้ง




แป้งสุกแล้วก็ปิดไฟเลยค่ะ ใส่เนยสด แล้วกวนเค้าไปเรื่อยยยยยจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ให้อุ่น ก็ประมาณว่าตักขึ้นมาแล้วข้นมากไม่ค่อยจะไหลน๊ะค่ะ














Create Date : 18 มกราคม 2551
Last Update : 18 มกราคม 2551 21:23:39 น. 8 comments
Counter : 465 Pageviews.

 
น่าบอกที่มาสูตรเนอะ


โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 19 มกราคม 2551 เวลา:0:29:31 น.  

 
น่าทานนะค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 19 มกราคม 2551 เวลา:9:13:12 น.  

 
หยาดเยิ้มหยดย้อย น่าทานค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 19 มกราคม 2551 เวลา:9:16:08 น.  

 
ว๊าว!!!!!


สูตรต้นฉบับ...
คุณแม่สลิ่มมาแล้ว...ขอบคุณมากน๊ะค่ะ
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=11-2006&date=06&group=60&blog=1


โดย: aumuจัง (aumuจัง ) วันที่: 19 มกราคม 2551 เวลา:10:57:11 น.  

 
เอ่อ...อยากจะบอกว่า...น่าทานจังเลยค๊า... ขอ 3 ชิ้นรวดเลยนะคะ


โดย: - Porfai - วันที่: 21 มกราคม 2551 เวลา:0:13:31 น.  

 
สงสัยต้องลองทำแบบเป็นแบบสี่เหลี่ยมแบบนี้ย้างแล้วว เพราะดูน่ากินจังเลยหง่ะ


โดย: khan_sithon วันที่: 21 มกราคม 2551 เวลา:12:54:25 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่าาา


โดย: Complicatedgirl วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:23:28:46 น.  

 
เค้กส้มเนื้อเนียนกิ๊ก น่าหม่ำสุด ๆ ไปเลยจ้า


โดย: its_gemmi วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:2:46:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

aumuจัง
Location :
ตรัง Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ชอบทุกอย่างที่สวย หอม งาม อร่อย

ไปตรัง แวะหาที่ร้านน๊ะคะ


New Comments
Friends' blogs
[Add aumuจัง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.