• Something about aummy
• Just aum_mY 's Space
• BoRn tO Be " AuMmY "
• In (A)Live _Ing Room
• Yummy SweeT No-Baked
• Yummy SweeT Baked
• Yummy SweeT Baked Room No.2
• Yummy SweeT Baked Room No.3
• Yummy SweeT Baked Room No.4
• Yummy SweeT Baked Room No.5 mad about cupcakes
• Yummy SweeT Baked Room No.6 Nuts about Macarons
• Yummy Gelato
• Chicken Farm Project จากลูกเป็ดข้างบ้าน
• Yummy for Doggy
• YuMmY place (reviewing)
• Heart made by aummy

Basic Class week 5 .. Happy Choux Cream ไม่ได้อัพมาซะหลายอาทิด อั้นๆๆๆ เก็บไว้เป็นกะบุง อาทิดนี้ได้ที ขออัพแบบ กระจายยยย non stop ระกานนนนิ๊ อาทิดที่5 เป็นอาทิดที่เอียนนนน Choux Cream , Ecliar , Choux Puff คอดดดดดดด เรยยยยฮะ   Create Date : 16 มีนาคม 2550     Last Update : 11 พฤษภาคม 2550 9:40:16 น. Counter : 580 Pageviews.   4 comment Share Tweet

Basic Class week 4 " Chocoholic " อาทิดนี้มาว่ากันด้วยเรื่องของ Chocolate ฮะ คงเป็นของโปรดของใครหลายๆคน แต่ทราบกันไหมฮะ ว่ากว่าจะมาเป็น Chocolate Bar หรือ Chocolate รูปแบบต่างๆที่ทุกคนชื่นชอบกัน ต้องผ่านกระบวนการมากมาย ถ้าได้ทราบถึงวิธีทำแล้วล่ะก็ คงจะหายสงสัยเลยล่ะฮะว่าทำไม Chocolate ถึงมีราคาแพง Chocolate เนี่ย เค้าถือว่าเป็น " Food From The God " กันเลยฮะ เหมือนเป็นอาหารวิเศษเลยทีเดียว มีรสชาติดี คุณประโยชน์มาก วิธีการอันสลับซับซ้อน คนเรานี่ก็เน๊าะ ไปสรร กันมามันอยู่ในเปลือกมันก็ไปขุด ไปหาวิธีที่จะนำมากินกันด๊ายยยย การทำ Chocolate เริ่มด้วย ไม่ใช่ที่ไหนๆ ในโลกก็จะปลูกได้นะฮะ เค้ามีเขตของเค้า มีพันธุ์ ก็เหมือนๆผลไม้แพงๆทั่วไปฮะ ที่ไม่ใช่ว่าจะปลูกได้ทุกที่ ปลูก เก็บเกี่ยว แยกเปลือก มาตาก มาทำความสะอาด มาคั่ว มาหีบ โอ้ยยยยย บรรยายไม่หมด เพราะเรายังไม่เข้าถึงแก่นฮะ การที่จะกลายมาเป็น Chocolate ซักแท่งนึง ก็ไม่ง่ายฮะ ต้องมีการ Tempering หรือ การทำให้ Chocolate ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม คุณภาพก็จะดีฮะ ร้อนไป ก็อาจจะไม่แข็งตัวแถมมีฝ้าขาวๆขึ้นด้วย ชื้นไปก็ทำให้มี effect ทุกขั้นตอนถ้าไม่รู้จริง จะทำให้ออกมาสวยยากฮะ texture จะเปลี่ยน ไปเนียนลิ้น ผิวขนมไม่ขึ้นเงาวาว อีกมากมายฮะ เอาเป็นว่าอาทิดนี้มี Chocolate อย่างไม่สวยๆมาให้ชมกันฮะ นี่เป็นผลผลิตของอาทิดนี้ฮะ เรียกว่า Florentine   Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2550     Last Update : 11 พฤษภาคม 2550 9:38:55 น. Counter : 370 Pageviews.   1 comment Share Tweet

Basic Class week 3 ^^ Bread's Week^^ อาทิดนี้ ท้างงงงอาทิด อุทิดให้แด่ ขนมปัง ขนมปัง และ ขนมปัง เอียนกันไปเลย แถมได้ทำหนมปังด้วยมืออี๊กกก โอ้ววว แม่ย้อย มันละเหี่ย ละห้อยมากๆ ประเดิมต้นอาทิดนี้ด้วย ขนมปัง ทำมะด๊า ทำมะดา Basic White Bread วันต่อมาเป็น Soft Bread Rolls กับ Crusty Bread Rolls สุดท้ายของอาทิดแห่งความทรมาน ตบท้ายด้วย Wholemeal Bread และ Seed Bread หมดทุกข์ หมดโศก ซะที เหล่าขนมปังเอ๋ย แต่อีกไม่นานเราก็ต้องพบกันอีก โอ้วว แม่ย้อยยยยยย>   Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2550     Last Update : 11 พฤษภาคม 2550 9:40:58 น. Counter : 332 Pageviews.   5 comment Share Tweet

Basic Class week 2 อาทิดนี้เปิดมาด้วยการทำ Tart ฮะ วันจันทร์ ทำ Tarte aux fruits ทาร์ตผลไม้ และ Tarte aux pommes ทาร์ต แอปเปิ้ล filling with Frangipane วันอังคาร เป็น Marble cake glaze with chocolate ganarch เค้กหินอ่อน ราดด้วยกานาชช็อคโกแลต และ Light fruit cake เค้กผลไม้เบาๆ (เบายังไงก็ไม่เข้าใจ ถือมายังไงก็นั๊กก หนักเลยอะ -___-") ส่วนวันพุธ เป็น Cookies ฮะ มี Pipe sable cookies (Viennese biscuit) แปลว่าไรไม่รู้ เป็นคุกกี้ที่มีอัลมอนด์บด บีบเป็นรูปต่างๆ , Sable diamantes อันนี้เป็นคุกกี้ใส่ผิวส้ม กลิ้งบนน้ำตาลเกล็ดใหญ่ (บ้านเราเรียกน้ำตาลทรายมิตรผลทำมะดานี่แหละ -__-") เป็นคุกกี้แบบแช่เย็น แล้วมาตัดเป็นแว่นๆ อบฮะ และสุดท้าย กับ Sable hollander ... มันคือ .. มันคือ ... คุกกี้เนยรูปตารางหมากรุกบ้านเราอะเซ่ -____-"   Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2550     Last Update : 11 พฤษภาคม 2550 9:41:35 น. Counter : 463 Pageviews.   3 comment Share Tweet

Basic Class week 1 เปิดเรียนมาสามวัน น่วมเลยอะ ทำขนมเยอะมากกกกก ได้เอากลับบ้านทุกวันเลย เรียนที่นี่ ต่างจากตอนเรียน ที่เมืองไทยมาก ไม่มีใครช่วยใคร มีแค่ Chef คนเดียวที่สอน และ ดูแลนักเรียนทั้งclass มีประมาณเกือบๆ 20 คนได้ ต่างคนต่างทำของตัวเอง ( เหมือนเวลา chef มา Demon พวกเราอะเพื่อนๆเอ๋ยยยย ) สนุกดี แต่เราแย่หน่อย เวลาทำไรล้ำๆ ก็มักจะโดนมองแปลกๆ แบบว่า มึงจะเกินหน้าเกินตาไปแล้วนะ เอิ๊กๆๆ ได้ใช้ทุกอย่างที่ร่ำเรียนมาตอนสมัยเรียนที่เมืองไทย เพียงแต่นี่เป็นการเรียนจริงๆ เรียนรู้ด้วยมีคนสอนทีละขั้น ไม่ใช่เรียนรู้ด้วยตัวเองแบบ On the job training แบบที่ผ่านมา สูตรก็คล้ายๆกัน ต่างกันตรงMethod ที่นี่ไม่เน้นใช้เครื่องไม้เครื่องมือไฟฟ้า ทุกอย่าง Made by My Hand ทุกขั้นทุกตอน เมื่อยมากๆ ปวดไปหมดทั้งแขน ทั้งขา หลัง เอว.... ( หรือเราแก่วะ???? ) .... สรุปว่ามีสนุกสนานมากเลยคร้าบบบบบ มีรูปผลงานมาให้ชมกันด้วยค๊าบบบบบ... Day 1 เป็น Plain Scone Day 2 วันนี้ทำ Cheese Scone , Madeleines และ Financiers นี้ Madeleines ส่วนนี้เป็น Financiers ส่วนอันนี้ พราวด์ ทู พรี เซ้นต์คับ Gateau Weekend หรือ บัตเตอร์เค้ก ราดด้วย Lemon Glaze อันนี้ตั้งใจทำมากๆ เกิดมาเพิ่งเคยทำเนื้อเค้กได้สวยมาก( โอ้ววว ช่างกล้า speakkkkkk ) แถมฟ้าเป็นใจอากาศ เย๊นนนน เย็น แสงดี ถ่ายรูปสวยอี๊กกกก   Create Date : 31 มกราคม 2550     Last Update : 11 พฤษภาคม 2550 9:42:38 น. Counter : 420 Pageviews.   5 comment Share Tweet

• chef umim
• tiara
• Jekyll and Hyde
• +~%Chocolate Republic%~+
• Triny
• momijimi
• anadiar
• jjbd
• @The End Of A Fairy Tale@
• cinnamorolltart
• Calamity
• Kala-ก้นครัว
• Badtzila
• ~ k E t S y ~
• Webmaster - BlogGang