BlogGang.com : : YuMmY_AuMmY - Biscuit .. Tea for 2 story Vol.2 ส่งการบ้านนู๋แก้มits

aummy The Pastry MonSteR

Group Blog

All Blogs

Biscuit .. Tea for 2 story Vol.2 ส่งการบ้านนู๋แก้มits_gemmi

หลายๆที ที่ชะแว๊บบบไปหม่ำขนมที่เลอโน้ท เวลาสั่งกาแฟร้อน เค้าจะมี macaron ชิ้นน้อยมาให้ 1 ชิ้น ... พอเรามาทำกาแฟเอง เลยนั่งนึกๆ ว่าเอ๊ .. เวลาลูกค้าสั่งกาแฟ ก็อยากแถมอะไรที่เป็นที่ระลึก แกล้มกาแฟชิ้นน้อยๆให้แขกบ้าง ... ซักสองเดือนก่อนนี้ นู๋แก้มแนะนำของเล่นใหม่ให้รู้จักค่ะ เป็นที่พิมพ์ชื่อลงบนคุกกี้ อุ้มหมีเลยเอามาทำเป็นบิสกิตชิ้นน้อยไว้แถมกับกาแฟร้อนให้ลูกค้าบ้าง แบ่บว่าเป็นเด็กขี้อิจฉา ของเล่นก็เลียนแบบเค้า ขนมยังไปเอาสูตรเค้ามาอีกตะหากด้วยแน่ะ

สูตรและวิธีทำอุ้มหมี ขอเอาของแก้มมาแปะเลยค่ะ อุ้มหมีทำตามที่แก้มบอกเดี๊ยะๆเลย แวะไปดูอย่างละเอียดแทบจะจับมือสอนของเพื่อนแก้มที่บ้านแก้มได้เลยค่ะ

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=italian-brandname

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
เนยสด 50 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
น้ำเย็นจัด 1/2 ชต.
เกลือ 1/8 ชช.
ผงฟู 1/8 ชช.
กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.

แป้ง+ผงฟู ร่อน

เกลือ + เนยสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่โถทิ้งไว้ให้นิ่มหน่อยนึง ตีๆๆๆ

ทะยอย ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อย ตีจนเป็นครีมขึ้นฟู

ไข่แดง 1 ฟอง กับกลิ่นวานิลลา ผสมเข้าด้วยกัน แล้วตีให้แตก ใส่ส่วนไข่แดงลงไปทั้งหมดในโถตี ผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งที่ร่อนลงไปทั้งหมด ใช้พายยาง สับๆ แป้งกับเนย

เติมน้ำเย็นจัดลงไป แล้วนวดด้วยปลายนิ้วโดว์จะค่อยๆ จับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน

นำเข้าตู้เย็นประมาณ 2 ชม.

อุ้มหมีนำออกมาคลึงด้วยไม้คลึงแป้ง คลึงบนกระดาษไข หนาประมาณ 3มิล ใช้ที่กดคุกกี้กด แล้วก็ใช้ของเล่นปั๊มตัวหนังสือลงไป เข้าอบ 160 c 13 นาทีเด๊ะๆ ได้ออกมาแล้วค่ะ ของกินที่ระลึกของอุ้มหมี ไว้ใกล้ๆปีใหม่จะทำแจกเพื่อนๆด้วยนะเนี่ยยยย