aummy The Pastry MonSteR
Group Blog
 
All Blogs
 
อุ้มหมีเล่าให้เพื่อนฟัง ... ต่างกันยังไง Le Cordon Bleu VS OHAP

.. วันนี้มามีสาระนิดนึงค่ะ อุ้มหมีมักจะมีเพื่อนๆ และน้องๆ แวะเวียนมาถามเรื่องการเรียนอยู่บ่อยๆ เรื่องอยากไปเรียนทำอาหาร หรือขนม ใจจริงๆเคยอยากลองเขียน E-book ขำๆซักเรื่อง ไว้ให้เพื่อนๆน้องๆ อ่านเป็นความรู้(มีไหมหว่า) ว่าได้อะไร เสียอะไร จากสองสถาบันนี้(ถ้าชีวิตนี้โชคดีได้ไป >> CIA Culinary Institute of America จะกลับมาเขียนใหม่ิีอีกรอบแล้วกัน)

.. ก่อนอื่นค่ะ เรามาค้นมาความเ้ป็น "เรา" กันซะก่อน ... อยากทำเพราะอะไร ติ๊กต่อกๆๆๆๆๆ ใครตอบตัวเองได้ดังนี้

ก ชอบกิน
ข รักที่จะทำ เป็นชีวิตจิตใจ อันนี้พิสูจน์ตัวเองได้จากว่าเป็นคนหมกมุ่นในการทำขนมรึเปล่า
ค อยากทำกินเองให้เป็น
ง มีแรงบันดาลใจจากคนที่เรารัก ไม่ว่าจะแควน พ่อ แม่
จ อยากมีกิจการเป็นของตัวเอง
ฉ อยากออกไปแสวงโชคต่างแดนโดยมีความรู้ติดตัวไปเอาตัวรอด
ช ไม่รู้จะทำอะไร
ซ ไม่ถูกเลยซักข้อ
ฌ และถูกหมดทุกข้อ

ุถ้าตอบ ก กับ ข
- หากว่าค้นพบตัวเองแล้วว่าชอบทางนี้จริงจัง มุ่งมั่นเหลือเกิน ให้เลือก Plan A

ถ้าตอบ ค ไปจนถึง จ
- แนวว่าเป็นความคิดแบบ commercial ให้เลือก Plan B

ถ้าตอบ ฉ
- เป็นการมองอนาคตในต่างแดนที่ไม่อยากไปเป็นเด็กเสริฟ หรือ ล้างจาน ให้เลืิอก Plan C

ถ้าตอบ 3 ข้อสุดท้ายละก็ กลับไปนอนก่ายหน้าผากคิดกันใหม่ค่ะ

Plan A

OHAP :The Oriental Hotel Apprenticeship Program

หลักสูตร 1 ปี เรียน 6 วันต่อสัปดาห์ 3 shift อันได้แต่ 8.00-16.00, 14.00-22.00, และ 22.00-06.00น. ป่วย กิจ ได้ไม่เกิน 11 วัน

ประกอบด้วยหลักสูตร
- อาหารนานาชาติ
- อาหารไทย
- เบเกอร์รี่
- การจัดการห้องอาหาร(นัยว่าเสริฟ และ บาร์)
- แม่บ้าน
เห็นว่าเดี๋ยวนี้มีซักรีดเพิ่มด้วยอีกอัน
และ 6 เดือนสำหรับจะเป็น Front

การเรียนที่นี่เป็นแบบไหน ... ตอบจากประสบการณ์ซึ่้งแต่ละรุ่นคงไม่เหมือนกัน มีเรียนทฤษฏีจำพวกภาษาอังกฤษ ความรู้เรื่องไฮยีน และอีกหลายวิชา และลงมื่อปฏิบัติ ในส่วนของเบเกอร์รี่จะแบ่งเป็นห้องช็อกโกแล็ต,ห้องไอศครีม, ส่วนคุกกี้,ส่วนเค้ก,ส่วนจัดเตรียมขนมเพื่อขึ้นบุฟเฟต์เช้า,ส่วนจัดเตรียมขนมเพื่อa la cart บ่าย,ส่วนจัดเตรียมใขนมเพื่อจัดเลี้ยงและบุฟเฟต์บ่าย,ส่วนจัดเตรียมขนมเพื่อส่งshop และส่วนของการทำขนมปัง โดยคนสอนจะเป็นพี่ๆที่ทำงานอยู่ในโรงแรมนั่นเอง เรียนแบบบุฟเฟต์ คือใครตวงมากได้มาก นี่คือชีวิตจริงในการทำงาน คุณจะเรียนรู้ที่จะทำงานเป็นteam work, การตรงต่อเวลา, การใช้ชีวิตแบบพนักงานในองค์กร,การได้ฝึกฝนทุกวันๆจะทำให้คุณมีความชำนาญ อย่าลืมว่ากรุงโรมไม่ได้สร้างเสร็จภายในวันเดียว แน่นอนการทำอะไรซ้ำๆซากๆมันคงทำให้คุณเบื่อหน่าย แต่นั่นแหละคุณกำลังมองข้ามผลกำไรของตัวเอง! และถ้านี่คือสิ่งที่คุณมองหา เชิญที่นี่ค่ะ >> OHAP



แต่ถ้าคุณมองหาการเรียนแบบมีอาจารย์สอนเป็นเรื่องเป็นราว แต่ไม่มีความชำนาญเพราะคุณจะได้เรียนทุกอย่าง อย่างละ 1 ครั้ง (ยกเว้นlessonไหนที่มีบ่อยๆ่เช่นช็อกโกแล็ต)เราคือนักเรียนเต็มตัว ถ้าไม่ฝึกฝนที่บ้าน คุณจะขาดความชำนาญ ระยะเวลาเพียงแค่ 9เดือน มันไม่ทำให้คุณเป็นสุดยอดนักทำขนมได้ถ้าขาดความขยัน สิ่งที่คุณจะได้รับคือเทคนิค ที่นี่ค่ะ Le Cordon Bleu ... ความเป็น worldwide ของโรงเรียนอาจทำให้คุณดูโก้เก๋ในสังคม แต่คุณก็จะเป็นแค่คนทำขนมเป็น ไม่ใช่คนทำขนมเก่ง!! เก่งในความหมายอุ้มหมีคืออะไร คนทำขนมเก่งของอุ้มหมีหมายถึง คนที่สามารถหยิบจับอะไรก็ออกมากินได้ หน้าสวย เปรียบกับผู้หญิงคงจะได้กับ เสื้อ ผ้า หน้า ผม ต้องเนียน เป็นคนครีเอท แน่นอนสิ่งที่คุณได้จากที่นี่คือความภูมิใจในใบประกาศนียบัตรอันหรูหราไฮโซ แต่คุณอย่าลืมบางคนไม่ต้องเรียนเค้าก็ทำขนมได้ดีกว่าคนเรียนมาซะอีก .. จ่ายแพงกว่าทำไม?!?!? >> Le Cordon Bleu, Australia

ปอลอ .. ถึงบุคคลที่ต้องการจะไปยัง Australia เรามีทางเลือกให้คุณอีก 1ทาง นั่นคือ TAFE ....มันคืออะไร? คงคล้ายๆกับโรงเรียนสอนวิชาชีพบ้านเรา ข้อได้เปรียบของคนที่เรียนที่นี่คือ Australia ยอมรับคนเหล่านี้มากกว่าพวกเหยียบขี้ไก่้ไม่ฝ่ออย่างLCB (เค้่าว่างั้น) เพราะมันเป็นโรงเรียนที่รัฐบาลของเค้าให้การยอมรับนะจ๊ะ แต่ข้อด้อยของที่นี่ เท่าที่มองๆเห็น คงจะเป็นเรื่องของการลงมือปฏิบัติในชั้นเรียนค่ะ LCB จะเป็นการเรียนการสอนแบบคุณทำของคุณ ไม่เกี่ยวกับเพื่อนๆ แต่TAFE จะเป็นแบบที่คุณต้องช่่วยกันทำค่ะ .. TAFE มีมากมายหลายสาขาที่ตั้ง และหลายแขนงวิชาให้เรียน อุ้มหมียังแอบสนใจอยู่หลายหลักสูตรเหมือนกัน แต่ไม่มีโอกาสได้เรียน >> TAFE

Plan B

เหล่านักทำขนมที่ต้องการหาอาชีพใหม่ อาชีพเสริม อาชีพหลัก เสริมแล้วกลายเป็นหลัก ...โดยที่ไม่อยากลงทุนแพงมากไป และลงทุนเวลานานไป อุ้มหมีมีตัวอย่างจากเพื่อนและร้านขนมร้านนึงที่เรียน UFM มาค่ะ ร้านเค้าขายดิบขายดี ไม่รู้เพราะมีใบประกาศแปะข้างฝารึเปล่า จริงๆแล้วหลักทำขนมมันมีอยู่2 อย่างง่ายๆเลยค่ะ 1 คือรู้ว่าทำยังไง คือทำให้เป็น และ 2 คือฝึกฝน ไฝ่รู้ พอรู้แล้วว่าทำยังไง อะไรที่เรียกว่าตะล่อม เครื่องมืออะไรใช้ยังไง อย่างอื่นก็ชิลๆแล้วค่ะ สูตรขนมโดยมากก็คล้ายๆกัน วิธีทำเดิมๆ ใครไม่เชื่อลองดูคุกกี้สิ ของง่ายๆที่เพียงแค่ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ หรือ ของเหลว ใส่แป้ง ใส่ออพชั่น เหมือนกันหมด ผิดที่แป้งมาก น้ำตาลน้อย ผงฟูมาก ไข่น้อย ไข่มาก ใส่นม ใส่ครีม หรืออะไรอีกจิปาถะมันก็ต่างสูตรต่างหน้าตากันแล้วค่ะ เมื่อทำเป็น...อะร๊ายยยก็ไม่ยาก ฉะนั้นลงทุนน้อย เพราะเก็บทุนไว้ทำอย่างอื่น เรียนที่นี่ก็ไม่เสียหลายนะคะ >> UFM

Plan C

สำหรับคนที่ต้องการมีวิชาติดตัวเพื่อไปต่อสู้ต่างแดนต้องการหลักสูตรแบบรวดเร็ว ถ้าจะเน้นพวกอาหารไทยดูที่นี่ค่ะ >> OPTC ตัวอย่างมีเช่นกันค่ะ เพื่อที่เรียนป.โทด้วยกัน เค้าไปฝึกงานต่างประเทศ ก่อนไปคุณเพื่อนก็ไปเรียนOPTC นี่แหละค่ะ ได้งานอยู่ที่โรงแรมแห่งหนึ่งในประเทศอังกฤษ กอรปกับดวงเฮง นอกจากได้งานแล้ว พี่คนไทยคนนึงที่ทำตำแหน่งประมาณว่าดูแล breakfast ทั้งหมดของโรงแรมนี้จะลาออกพอดี เค้าก็เลยให้เพื่อนสาวของอุ้มหมีดำรงตำแหน่งแทน ถึงแม้ว่าจะไม่ related กันเท่้าไหร่แต่การมีดีกรีจากที่ดีๆซักใบมันก็เป็นใบผ่านทางเหมือนกันนะคะ



อะ มาถึงจุด climax ของเรื่อง ตารางการเปรียบเทีนบดีเสียระหว่าง OHAP VS LCB



VS

































ความคิดเห็นและจากประสบการณ์ส่วนบุคคล Le Cordon Bleu, Sydney The Oriental Hotel Apprenticeship Program (OHAP)
อัตราค่าเล่าเรียนโดยประมาณ ไม่รวมค่าที่อยู่-กินและเดินทาง 900,000 บาท 60,000 บาท
การเป็นที่ยอมรับของธุรกิจโรงแรมทั้งในและต่างประเทศ มาก มากๆ
ความชำนาญและประสบการณ์การทำงานที่ได้รับ น้อย มากๆ
ความเป็นสากล และที่ยอมรับของสังคม มากๆ มาก
เทคนิคและความเข้าใจลึกซึ้งในศาสตร์ด้วยบุลลากรผู้สอน มากๆ ปานกลาง




กระจ่าง เข้าใจตัวเองบ้างรึยังคะว่าจะเสียมรัพย์ไปไหนดี ยังไงก็แล้วแต่นี่ก็เป็นความเห็นส่วนบุคคลนะคะ ส่วนใครที่มีประสบการณ์อื่นๆ ไว้แวะมาแชร์ให้เพื่อนๆน้องๆ ที่เค้ากำลังหาข้อมูล และสนใจก็ดีค่ะ


Create Date : 25 กรกฎาคม 2552
Last Update : 28 กรกฎาคม 2552 18:08:09 น. 26 comments
Counter : 10552 Pageviews.

 
ไม่อยากจ่ายตังค์
ไปเรียนกะแกได้ป่ะ 5555


โดย: Tiny IP: 124.121.141.157 วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:52:01 น.  

 
ยกมือให้ OHAP +OPTCอีกคนก๊าบบบบบบ
จริงๆน่ะ แค่เอาใบ OPTC รู้ว่ามาโอเต็ล คนก็ ตาโตแล้วโอกาศที่คนจะรับก็มากกว่า
แต่ไหงที่อังกฤษมันตรงกันข้ามกับเพื่อนพี่อุ้มหมดเลยหว่า หมายถึง ตัวเองน่ะ 555


โดย: little_samurai IP: 212.17.83.23 วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:10:35 น.  

 
เข้ามาฟังอุ้มหมีด้วยคน...เขียนได้ดีๆ


โดย: popang (popang ) วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:58:12 น.  

 
ว้าวว ข้อมูลมีประโยชน์น่าสนใจมากเลย กำลังอยากรู้พอดี ขอบคุณมากน๊า


โดย: J-Nap วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:42:34 น.  

 
มายกมือเรียนกะอุ้มมีด้วยคนกะยายตัวเล็กจ้า อิ อิ


โดย: IyadA วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:27:54 น.  

 
พี่ยังไม่ค่อยมีเวลาอ่าน
ไว้ว่างๆ แล้วจะมาอ่านอีกทีเน้อ
ขอบใจมากๆ เลยน๊า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:56:01 น.  

 
มีประโยชน์มาก ๆ เลยค่ะ


โดย: yayojung วันที่: 26 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:56:26 น.  

 
ดีมากๆ เลยค่ะ ทำให้หลายคนหายข้อสงสัยไปได้เยอะเลย


โดย: Ja IP: 60.242.195.51 วันที่: 26 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:06:27 น.  

 
น่ารักมาเลยน้องอุ้มหมี พี่แอบโง่อยู่ตั้งนานขอบคุณที่ทำให้พี่ดู๋สัญญา(ตาสว่าง) พี่เลือกได้ละ พี่คนเรียนในก้นครัวต่อไป


โดย: หญิงแม่ วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:01:30 น.  

 
พี่ได้ความรู้เพิ่มขี้นเยอะเลย


โดย: sweetie bakery วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:40:33 น.  

 
จ่ายแพงกว่าทำไม อิ อิ เรียนกับอุ้มหมีดีกว่า 5555555+++ คิดถึงๆๆนะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 28 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:16:23 น.  

 
แวะมาชวนไปเที่ยวปารีสกับน้องทะเลครับ



โดย: gadeja วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:31:50 น.  

 
อายุกิน ๆ เค้ารับไม๊คะน้องอุ้มหมี


สงสัยแก่ ๆ ไม่เอากลัวยกหม้อ ยกไหไม่ไหว กำ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 2 สิงหาคม 2552 เวลา:13:00:47 น.  

 
ขอบคุณสำหรับ
ข้อมูลดีๆนะคะ


โดย: one-pen วันที่: 3 สิงหาคม 2552 เวลา:18:05:12 น.  

 
พักบ่อยเค้าจะให้เรียนฟรีมั้ยคร้าาา

อิอิ

ชอบบรรยากาศห้องเรียนด้วย

ไม่ได้เรียนกะเค้าหรอก

ว่ายน้ำข้ามไปดูเฉยๆ


มันใช่ที่เดียวกันกะ ที่เค้าสอนเป็นเมนูรึป่าวอุ้มหมี

ตรงศาลาไทย


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 8 สิงหาคม 2552 เวลา:5:07:22 น.  

 
ปกติเห็นลักษณะเป็นคนทะเล้นๆ น่ารักๆ แต่ก็เขียนบทความซีเรียสแนวให้ความรู้ได้ดีมากเลยนะคะเนี่ย อ่านแล้วกระตุ้นความอยากไปเรียน แต่พี่กลัวเป็นแบบเจ๊หลีอ่ะ ยกหม้อ ยกไหกะเค้าไม่ค่อยจะไหวแล้วเดี๋ยวนี้ 555+ น้องๆที่กำลังตัดสินใจมองหาที่เรียน.. แล้วมีโอกาสเข้ามาอ่านบล็อกนี้นี่โชคดีมากเลย


สุขสันต์วันแม่นะจ๊ะอุ้มหมี





โดย: Beebie วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:14:34:01 น.  

 
มีความสุขทั้งครอบครัวนะคะ



โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 12 สิงหาคม 2552 เวลา:16:42:10 น.  

 
ได้ความรู้มากมายเลยค่ะ .... เขียนอีก ๆ ...
พี่ไม่มีโครงการเรียนอะไรหรอกค่ะ ... แต่สนใจเรื่อง
พวกนี้ อ่านไว้เป็นความรู้ ....


โดย: Tristy วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:7:51:20 น.  

 
นั่งอ่านจนจบเลย..กำลังคิดอยู่ว่าอยากเรียนต่อเพิ่มเติมสำหรับขนมบางอย่าง และก็ตัดสินใจได้แล้ว ขอบคุณมากนะคะ


โดย: แอ๋น Anny_M IP: 112.142.143.15 วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:8:37:38 น.  

 
ดีมากเลยค่ะ ตอนนี้ กะลังจะเข้าเป็น OHAP รุ่น21 ตอนแรกอยากเรียนกอดองเบลอค่ะ แต่เหนราคาแล้วคิดว่าไร้สาระมากเกินไป เพราะปกติทำขนมอยู่แล้ว ต้องการไปเรียนรู้เทคนิคของ chef จิงๆ vote for OHAP ค่ะ!


โดย: wan IP: 180.183.137.180 วันที่: 17 มิถุนายน 2554 เวลา:22:55:59 น.  

 
Thanks for the great article. I hope to be back to read it again. Please write to me so I like this article. I feel much better and more knowledgeable. Thank you.

PN51D550 Review Samsung PN51D550 Review Bike For Sale Cyber Monday 2012 Cyber Monday Sale Ipad Cyber Monday 32 Inch TV Price Dewalt 18 Volt Battery Scopes BSA Scopes BSA Halloween Costumes Couples Couples Halloween Costumes


โดย: AIRRO01 (AIRRO01 ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:59:51 น.  

 
อ่านแล้วสะอึกเลย ผมกำลังเรียนอยู่ที่เลอของซิดนีย์เหมือนกัน ตอนนี้อยู่ระหว่างการฝึกงาน เพิ่งรู้ว่าที่ไทยราคาถูกกว่ามากเลย เฮ้อ...กำลังจะลงเรียนทำขนมต่อที่เลออีก เพิ่งรู้ว่าการยอมรับต่ำจัง นี่ขึ้นอยู่กับตัวบุคคลด้วยรึป่าวครับ เพราะที่ผมทำอยู่ก็ได้รับการตอบรับที่ดีนะครับ แต่อาจจะไม่ได้ถึงขนาดเห็นเรซุเม่แล้วรับเลย มันขึ้นอยู่ปัจจัยอีกหลายอย่างของร้านด้วย ผมไม่เคยทำงาน รร ครับ ทำแต่ร้านเล็กๆ ในครัวห้าถึงหก คน แล้วแต่เซอร์วิส เลอไม่ไช่ว่าไม่ดีนะครับ ดีในระดับนึงแต่เสียอย่างเดียวที่ราคาค่าเรียน เพราะผมไม่รู้ว่าที่อื่นค้าเรียนกันยังไง
ปล.ขอโทษด้วยนะครับถ้าพิมพ์ผิด หรือตกหล่น เพราะพิมพ์จากมือถือมองไม่ค่อยเห็น


โดย: อาร์ม IP: 175.33.80.73, 175.33.80.73 วันที่: 13 มกราคม 2555 เวลา:18:08:49 น.  

 
ขออนุญาตคุณอุ้มหมีประชาสัมพันธ์งานด้วยค่ะ เพื่อมีเพื่อนหรือคนรู้จักสนใจ ขอบคุณค่ะ

ต้องการ ซูชิเชฟที่แคนาดาค่ะ รายได้ดีมาก ใครมีประสบการณ์ ภาษาได้ ติดต่อมานะค่ะ
5 star Sushi Chef in Canada!

1 position for Senior Sushi Chef--at least 5 years experience + English level 7 + be able to run the new restaurant venue.
5 position for Sushi Chef--at least 3 years experience + English level 7.
Excellent pay depends on experience.
More info: opp_canada@hotmail.co.th
ตอนนี้มีตำแหน่ง Sushi Chef ที่แคนาดา หลายตำแหน่ง สำหรับผู้มีประสบการณ์ รายได้ดี ส่ง Resume ที่ opp_canada@hotmail.co.th


โดย: แพท IP: 125.25.186.150 วันที่: 14 ธันวาคม 2555 เวลา:21:43:58 น.  

 
เขียนblog ได้เป็นประโยชน์มากๆเลยคะ กำลังตัดสินใจเรียนอยุ่พอดีเลย ขอบคุณมากๆนะคะ


โดย: EH IP: 171.101.238.28 วันที่: 20 ธันวาคม 2555 เวลา:22:43:48 น.  

 
ขอบคุณมากครับ ช่วยให้ผมตัดสินใจได้ง่ายขึ้นเลย


โดย: emv IP: 124.121.50.232 วันที่: 31 สิงหาคม 2556 เวลา:17:03:26 น.  

 
ตอนนี้ลูกชายเลือกเรียน พื้นฐานพร้อมวุฒิการศึกษา ป.ตรี วทบ. ใกล้จาจบปี4
ต้องฝึกงานทุกเทอมที่ปิด ปีสุดท้ายต้องหาทีฝึกดีมากระดับ 4ดาวขึ้นไป ได้มีโอกาสเข้าฝึกกะ ร.ร.โอเรียลเตล (ลูกเรียนอยู่ สวนดุสิตค่ะ) ยังคิดว่าอาจจะไปเก็บประสบการณ์ เทคคอร์สจากสถาบันอื่นๆเพิ่มโปรไฟล์และทักษะให้มากขึ้น เค้าเลือกเรียนเพราะชอบ ลูกเลือกเอง ครอบครัวสนับสนุนให้ทำสิ่งที่เค้าชอบ
......โชคดีทุกท่าน


โดย: สุดารัตน์ แก้ววิเศษ IP: 171.98.35.96 วันที่: 17 ตุลาคม 2556 เวลา:20:43:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

YuMmY_AuMmY
Location :
Sydney Australia

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?]




'Love to Bake by Umawadee'
Friends' blogs
[Add YuMmY_AuMmY's blog to your web]
Links
 
MY VIP Friend


 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.