|
|
Basic Class week 4 " Chocoholic "
อาทิดนี้มาว่ากันด้วยเรื่องของ Chocolate ฮะ
คงเป็นของโปรดของใครหลายๆคน แต่ทราบกันไหมฮะ ว่ากว่าจะมาเป็น Chocolate Bar หรือ Chocolate รูปแบบต่างๆที่ทุกคนชื่นชอบกัน ต้องผ่านกระบวนการมากมาย ถ้าได้ทราบถึงวิธีทำแล้วล่ะก็ คงจะหายสงสัยเลยล่ะฮะว่าทำไม Chocolate ถึงมีราคาแพง
Chocolate เนี่ย เค้าถือว่าเป็น " Food From The God "
กันเลยฮะ เหมือนเป็นอาหารวิเศษเลยทีเดียว มีรสชาติดี คุณประโยชน์มาก วิธีการอันสลับซับซ้อน 
คนเรานี่ก็เน๊าะ ไปสรร กันมามันอยู่ในเปลือกมันก็ไปขุด ไปหาวิธีที่จะนำมากินกันด๊ายยยย
การทำ Chocolate เริ่มด้วย ไม่ใช่ที่ไหนๆ ในโลกก็จะปลูกได้นะฮะ เค้ามีเขตของเค้า มีพันธุ์ ก็เหมือนๆผลไม้แพงๆทั่วไปฮะ ที่ไม่ใช่ว่าจะปลูกได้ทุกที่ ปลูก เก็บเกี่ยว แยกเปลือก มาตาก มาทำความสะอาด มาคั่ว มาหีบ โอ้ยยยยย บรรยายไม่หมด เพราะเรายังไม่เข้าถึงแก่นฮะ 
การที่จะกลายมาเป็น Chocolate ซักแท่งนึง ก็ไม่ง่ายฮะ ต้องมีการ Tempering หรือ การทำให้ Chocolate ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม คุณภาพก็จะดีฮะ ร้อนไป ก็อาจจะไม่แข็งตัวแถมมีฝ้าขาวๆขึ้นด้วย ชื้นไปก็ทำให้มี effect ทุกขั้นตอนถ้าไม่รู้จริง จะทำให้ออกมาสวยยากฮะ texture จะเปลี่ยน ไปเนียนลิ้น ผิวขนมไม่ขึ้นเงาวาว  อีกมากมายฮะ เอาเป็นว่าอาทิดนี้มี Chocolate อย่างไม่สวยๆมาให้ชมกันฮะ
นี่เป็นผลผลิตของอาทิดนี้ฮะ เรียกว่า Florentine
| Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2550 |
| Last Update : 11 พฤษภาคม 2550 9:38:55 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 370 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
อีกมากมายฮะ เอาเป็นว่าอาทิดนี้มี Chocolate อย่างไม่สวยๆมาให้ชมกันฮะ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [
