|
Chicken Farm Baker's Project 23:Spicy Sweet Treats : Chilli Cha Cha Macarons
หลังจากไม่ส่งการบ้านฟาร์มซะนาน เลยคิดว่างวดนี้คงจะเพิกเฉยไม่ได้ซะแล้วค่ะ โจทนี้ของบัว tiny เป็นโจทที่เคยคุยกันเล่นๆว่าบัวอยากตั้งโจทแบบนี้นะ แล้วก็สัญญิง สัญญาเป็นมั่นเหมาะว่าจะทำ (ผิดสัญญาบอลมาแล้วรอบนึง) นั่งคิดน๊านนนนนเลยค่ะ ว่าเอาไงดีวะ ทำอะไรดี หันซ้ายหันขวามีไข่ขาว มีผงอัลมอนด์ เลยหน้าด้านทำมาคารองมันนี่แหละวะ !!!
แต่รสอะไรที่จะเข้าทางไอ้เจ้าบัวล่ะ !?!?!?! มองดูตู้เครื่องเทศเห็นพริกป่นอยู่ เอ๊ยๆๆๆ ได้ความคิด!!! ใส่มันเข้าไปด้วยดีกว่า ได้มาเป็นอันนี้ค่ะ มาคารองรสพริก กินดูแล้ว มีความเผ็ดนิดๆที่ปลายลิ้น เออแปลกดีเหมือนกันแฮะ ไส้ก็เป็นช็อกโกแล็ตกานาชรสพริก!!
สูตรมาคารองค่ะ
ผงอัลมอนด์ 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 168 กรัม ไข่ขาว 83 กรัม น้ำตาลทราย 23 กรัม
แต่ที่เข้าทางบัวคือนี่ค่ะ อุ้มหมีใส่พริกป่นลงไปอีก 2 ช้อนชา !!!
วิธีทำก็เหมือนเคยๆค่ะ
ร่อนไอซิ่ง ผงอัลมอนด์ และพริกป่นให้เข้ากัน พักไว้ ตีไข่ขาวจนเป็นฟองๆ แล้วทะยอยใส่น้ำตาลทราย จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนๆ ดูจากหัวตีเวลายกมาแล้วจะงอยไข่ขาวจะโง้งลงเล็กน้อยค่ะ จากนั้นเทของแห้งทั้งหมดลงไปตะล่อมผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถุงบีบ แล้วพักผิว(ตากแอร์เย็นๆ) ให้ผิวแห้ง อบไฟบนล่าง 150 องศา ประมาณ 17 นาที
ส่วนผสมของไส้
มิลค์ช็อกโกแล็ตหั่นชิ้นเล็กๆ 200 กรัม วิปปิ้งครีม 150 กรัม พริกขี้หนูทุบใส่ในถุงผ้ากรองชา 2 เม็ดเล็ก เนยจืด 30 กรัม
ต้มวิปปิ้งครีมกับพริกทุบในถุงผ้าตาข่ายจนเดือด เทใส่ช็อกโกแล็ต แล้วคนให้เข้ากัน แล้วใส่เนยจืด ผสมให้เข้ากันพักไว้จนไส้แข็งพอที่จะบีบได้ แล้วจัดการบีบลงบนชิ้นขนม ประกบคู่ให้สวยงาม
ดูชัดๆว่ามีผงพริกบนผิวให้เกิดสีเล็กน้อย
Create Date : 21 มิถุนายน 2553 |
Last Update : 21 มิถุนายน 2553 1:21:53 น. |
|
14 comments
|
Counter : 699 Pageviews. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:4:55:12 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:8:53:47 น. |
|
|
|
โดย: Tiny IP: 124.121.140.58 วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:11:06:46 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:17:17:53 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:11:33:47 น. |
|
|
|
โดย: bake-aholic วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:12:45:59 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:22:56:31 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 24 มิถุนายน 2553 เวลา:6:37:16 น. |
|
|
|
| |
|
|