BlogGang.com : : YuMmY_AuMmY - Eclair เปลือกบาง แป้งนุ่ม สูตร Happy ending !!!

aummy The Pastry MonSteR

Group Blog

All Blogs

Eclair เปลือกบาง แป้งนุ่ม สูตร Happy ending !!!

ช่วงนี้ขยันค่ะ ทำนู่นทำนี่ ให้ที่บ้านแฟนลองชิม รอผลติชมเรื่อยๆ เมนูง่าย แต่ทำยากอันนึงซึ่งโดนคอมเพลนมาคือ เอแคลร์ค่ะ รอบแรกที่ส่งไป เสียงตอบรับไม่ดีเท่าไหร่ ผลออกมาว่าแป้งแข็งและก็หนาไปหน่อย ก็ลองเปลี่ยนแป้งดูค่ะ จากปกติใช้แป้งขนมปัง ก็ลองมาใช้แป้งเค้ก... นุ่มขึ้นค่ะ แต่ก็ยังหนาไปอยู่ดี .... ลองใหม่ อันนี้เพื่อนเลิฟเจ้าของร้านเบเกอรี่ที่โด่งดังย่านท่าน้ำนนท์แนะนำมา ใช้มาการีน !! ผลออกมา ไม่แตกต่างค่ะ หนาไป แน่ก็ยังดีที่ได้นิ่มหน่อย มะคืนเลยนั่งทำการบ้านใหญ่เลย ค้นไปค้นมาเลยไปป๊ะกระทู้ของ "คุณความรักฯ" ในห้องแม่เจเจค่ะ เห็นว่าเป็นสูตรพี่จ้ำจี้อีกทีนึง เลยลองทำดู ผลออกมาดีใจกระโดดโลดเต้นดีใจเลยค่ะ แป้งบาง และนุ่ม อย่างที่คุณความรักฯ บอกไว้เลยเจ้าค่า

สูตรว่างี้ค่ะ

1. นมสด 10 กรัม (อุ้มหมีใช้นมคาร์เนชั่นอะ แหะๆๆ มันเหลืออยู่นิ๊นุง เสียดาย )
2. น้ำมันพืช 57 กรัม
3. น้ำ 55 กรัม
4. แป้งเค้ก 50 กรัม
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง

-นมสด+น้ำ+น้ำมันพืช ตั้งไฟกลางจนเดือดปุดๆ
-เทแป้งลงไปทีเดียว คนเร็วๆจนแป้งร่อนจากขอบหม้อ ทิ้งให้อุ่น
-ใส่ไข่ทีละใบ คนจนเข้ากัน
-นำไปบีบ
-อบไฟ 200C อุ้มหมีอบจนขึ้นสีแล้วก็เอาออกค่ะ พักบนตะแกรงจนเย็น แล้วค่อยบีบไส้

ไส้ที่ทำไว้ยังเป็นสูตรอร่อยขั้นเทพของพี่ตรีค่ะ แต่วันนี้ไม่ได้บีบไส้ไว้ถ่ายรูป แค่จะเอามาแปะว่า แป้งสูตรนี้เป็นสูตร happy ending ของ eclair ค่ะ

มาดูกันว่าที่ว่าบางอะ บางแค่หนายยยยยยย

Create Date : 20 มกราคม 2551

Last Update : 20 มกราคม 2551 20:26:31 น.

14 comments

Counter : 4613 Pageviews.

โย่ว มาจองก่อนใคร หุหุ

โดย: J-Nap

วันที่: 20 มกราคม 2551 เวลา:21:01:53 น.

ตัวแป้งสวยมากๆเลย เป็นโพรงใหญ่ดี ถูกใจๆ รับรองว่าไส้ทะลักแน่ๆ โอ๊ววววครีมเยิ้ม!!!

โดย: J-Nap

วันที่: 20 มกราคม 2551 เวลา:21:03:15 น.

ตัวแป้งสูตรนี้รับประกันคุณภาพเลยค่ะ ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังนิ่มอยู่

ปกติที่ทำอยู่ประจำก็ใช้สูตรนี้เลยค่ะ แต่ก่อนใช้สูตรเนย พอค้างคืนตัวแป้งก็ไม่นิ่มนวลเสียแล้ว

โดย: Regenbogen IP: 84.58.118.125 วันที่: 20 มกราคม 2551 เวลา:22:30:17 น.