|
|
Eclair แป้งนิ่ม ไส้สูตรอร่อยขั้นเทพของพี่ตรีคับ
ห่างหายบ้าน Blog ซะนาน มัวแต่ไปยุ่งอยู่กับบ้าน HI5 , Multiply และ Face Book กลับมาคราวนี้ บ้านหยากไย่ขึ้นเต็มไปหมด กว่าจะรู้สึกตัวอีกที มีเพื่อนๆ add msn จาก Blog ไปคุยด้วย เลยคิดว่า น่าจะได้เวลากลับบ้านเกิด(อยากจะกิน)ซะทีฮะ เอแคลวันนี้ แป้งนุ่มละมุนละไมกว่าที่เคย เพราะเปลี่ยนสูตรจากใช้แป้งขนมปัง มาใช้แป้งเค้กแทน ตัวไส้ ได้ความกรุณาค้นพบจากพี่ตรี( Triny ) เลยออกมาเป็น aummy care แทน eclair ฮะ 
ไม่มีภาพตอนทำให้ชมอะฮะ แบ่บ ไม่คิดว่าจะสำเร็จ ลองทำเล่นๆ เพราะโดน complain ว่าแป้งปกติน่ะแข็งไป
สูตรมีอยู่ว่า .... ทะแด๊นนนน 
น้ำเปล่าจากก๊อกสะอาด 250 มิลลิลิตร
เนยจืด 100 กรัม
น้ำตาล และ เกลือ หยิบมือเล็กๆ
แป้งเค้ก 190 กรัม
ไข่ไก่ฟองโตๆ 5 ฟอง (จริงๆ ตามตำราเค้าให้ใช้ 6 ฟอง แต่ไข่ไก่บ้านนู๋โตมากกก มันจะเหลวไปฮะ)
วิธีทำ ...
ต้มน้ำ กับ เนย และ น้ำตาล,เกลือ ด้วยไฟกลางๆจนเนยละลาย ไม่ต้องเดือดพล่านนะฮะ เดี๋ยวน้ำระเหยมากไป
เทแป้งเค้กที่ตวงไว้รวดเดียว ... ซึ่มมมมมม !!! ผัดๆๆๆๆ จนแป้งสุก สังเกตุได้ว่าแป้งจะขึ้นมันๆ เงาๆ ใสๆ  โอววว อธิบายไม่ได้จริงๆ มันเป็นศิลลลลละปะ !!!
จากนั้นเทแป้งลงในชาม กาละมัง หรืออ่างผสม แผ่ๆๆ ให้ความร้อนระเหยออกหน่อยฮะ แต่ไม่ต้องให้เย็นนะฮะ แค่เอานิ้วจิ้มแล้วเรารู้สึกอุ่นมาก แต่ไม่ร้อน
ตอกไข่ใส่ทีละฟองๆๆๆ ผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
อุ่นเตาอบที่ 180 องศา C ก่อนจะอบซัก 10 นาที
เตรียมถาดปูกระดาษรองอบไว้ฮะ บีบกลมๆ เส้นผ่าน 0 กลางประมาณ 1 นิ้ว
นำเข้าเตาอบ อบจนหน้าขนมแตกเป็นลายๆเหมือนดอกกะหล่ำ สีเหลืองทอง และขนมพอง set ตัวดีแล้ว แล้วนำออก จากเตา แผ่หราเจ้าอ้วนกลมลงลนตะแกรง
จากนั้นมาทำไส้อร่อยขั้นเทพของพี่ตรีกันฮะ
ขออนุญาต copy ของพี่ตรีมาละกันฮะ เพื่อความไม่ผิดพลาดด้วยประการทั้งปวง
copy link ไปดูได้เลยฮะ
//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/09/D5867584/D5867584.html
ออกมาเป็นขนม eclair แต่เวอร์ชั่นนี้ ใส่ใจคนทำลงไปมากมาย เลยเปลี่ยนชื่อใหม่เป็น aummy care ฮะ
| Create Date : 15 ธันวาคม 2550 |
| Last Update : 15 ธันวาคม 2550 23:31:46 น. |
|
8 comments
|
| Counter : 4814 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ice jasmine  วันที่: 16 ธันวาคม 2550 เวลา:0:04:19 น. |
|
|
|
| โดย: Anny_M IP: 136.8.5.100 วันที่: 17 ธันวาคม 2550 เวลา:12:40:20 น. |
|
|
|
| โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 17 ธันวาคม 2550 เวลา:21:31:18 น. |
|
|
|
| โดย: กาญจน์ IP: 113.53.251.194 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:17:00:35 น. |
|
|
|
|
|
|
|
โอววว อธิบายไม่ได้จริงๆ มันเป็นศิลลลลละปะ !!!
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [
เดี๋ยวต้องลองหน่อย ทำทีไรคนที่บ้านบอกเอาไส้มาชิมก่อนค่อยทำตัว
ปล.แปลว่าถ้าไส้ไม่หร่อย จะได้ทิ้งแต่ไส้ แงๆๆ
ปล.อีกที คราวนี้ เสร็จชั้นแน่ อิอิ