- 17 DECEMBRE 10 ทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นกินกัน

ทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นกินกัน

วันนี้แดดออกจ้า แต่อากาศเย็นกว่าเมื่อวานวันฟ้าหมองเสียอีก

นั่งทำงานจนถึงบ่ายสามแล้วเรียกแท็กซี่ออกไปส่งที่ห้าง ซื้อกางเกงยีนส์หนึ่งตัว ซื้อกับข้าวสำหรับมื้อค่ำนี้ กับมื้อเช้าพรุ่งนี้ มื้อค่ำตั้งใจทำหมูทอดชุบเกล็ดขนมปังแบบญี่ปุ่น แต่ผ่านไปที่ชั้นขายของแห้งญี่ปุ่นในซูเปอร์มาร์เก็ตเจอเครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เลยเปลี่ยนใจหันมาทำแกงกะหรี่แทน อ่านดูสูตรวิธีการทำข้างกล่องแล้วไม่น่าจะยาก

เครื่องเคราประกอบด้วย เนื้อ มันฝรั่ง แครอท หอมใหญ่ ในขึ้นช่าย (เปลี่ยนเป็นพาสเซอรีแทน) พริกหวาน แล้วก็พระเอกเป็นเครื่องแกงสำเร็จใส่กล่อง

ล้างหั่นเนื้อ มันฝรั่ง แครอท พริกหวาน ซอยหอมใหญ่ ขึ้นช่าย ตั้งหม้ออัดไอน้ำ ใส่น้ำมันผัดเนื้อ ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนหัวหอมนิ่ม ใส่มันฝรั่ง แครอท พริกหวาน ผัดๆๆๆๆๆ ใส่ใบขึ้นช่าย ใส่น้ำจนท่วม ปิดฝาอัดไอน้ำ

เพื่อเพิ่มความพิเศษให้อาหารที่เพิ่มหัดทำครั้งแรก ฉันกะจะแนมด้วยอาจาดแบบญี่ปุ่น ที่เรียกว่า sunomono อันหมายถึงสลัดซอสนำส้มสายชู วิธีการง่ายดาย แช่สาหร่าย ซอยแตงกวาคลุกเกลือให้น้ำออก น้ำสลัดประกอบด้วย ผงดาชิ น้ำส้มสายชู ญี่ปุ่น น้ำตาล เหล้ามิรินนิดหน่อย โชยุเล็กน้อย บีบแตงกวาเทน้ำทิ้ง คลุกน้ำสลัด ใส่สาหร่าย

ใช้จินตนาการอีกเล็กน้อย หั่นกะหล่ำปลีเตรียมลวกเป็นผักเคียงแกงกะหรี่

จอยบอกว่า แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ต้องกินข้าวข้าวญี่ปุ่นถึงจะอร่อย ได้เลย จัดให้ที่บ้านมีอยู่แล้ว ถึงหุงออกมาแล้วจะแฉะนิดหน่อยเพราะไม่เคยชิน แต่ก็น่าจะพอถูไถได้อยู่ คราวหน้าค่อยลดน้ำลง

กลับมาที่แกงกะหรี่อีกครั้ง เมื่อเนื้อและผักสุกแล้ว ใส่เครื่องแกงลงไป แล้วเคี่ยวต่อ

สุกได้ที่ เนื้อและอื่นๆ นุ่มแล้ว ตักราดข้าวเคียงผักกะหล่ำปลีลวก เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยมากๆ ค่ะ






>> ฝากข้อความเชิญคลิกที่นี่







Create Date : 17 ธันวาคม 2553
Last Update : 17 ธันวาคม 2553 22:21:52 น. 2 comments
Counter : 880 Pageviews.
Share

 
มารอดูรูปตอนสเร็จค่า เห็นกล่องๆอย่างนี้มานานแล้ว ไม่เคยทำกินซักที


โดย: ตา (ta/'o-o/' ) วันที่: 17 ธันวาคม 2553 เวลา:20:25:11 น.  

 
เคยเห็นคนญี่ปุ่นเขาทำในโทรทัศน์ แต่ไม่รู้รสชาติเป็นยังไง


โดย: javee วันที่: 19 ธันวาคม 2553 เวลา:12:57:51 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mutation
Location :
somewhere in Hong Kong SAR

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]

ฉั น คื อ ใ ค ร

     สาวพฤษภชาวแกลงแห่งเมืองระยอง ลอยละล่องเรื่อยไปจนปาเข้าสามสิบ กว่าจะได้พบอาชีพที่ต้องจริตจนคิดตั้งตัวเป็นนักแปลรับจ้างเร่ร่อนไร้สังกัด ปัจจุบันเปิดสำนักพิมพ์เล็กๆ ชื่อ "กำมะหยี่"

     จุดหมายในชีวิต หลังจากผันผ่านคืนวันมาหลายปีดีดัก ขอพักไม่หวังทำอะไรใหญ่โต ขอเพียงมีชีวิตสุขสงบ ได้ทำสิ่งที่ดีๆ ทำตามหน้าที่ของตนในทุกด้านอย่างดีที่สุด แค่นั้นพอ

      ฉันมีหวานใจ- สามี - สุดที่รักแสนดีชาวฝรั่งเศส แถมเรือพ่วงสองลำเล็กๆ ตอนนี้มาใช้ชีวิตกันอยู่ที่ฮ่องกง



Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Mutation's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.