ฉันเป็นขาประจำงานเกษตรแฟร์ทั่วราชอาณาจักร  ที่ไปประจำก็ที่บางเขน และที่ชอบมากคือ กำแพงแสน ฉันผิดหวังกับงานเกษตรแฟร์ บางเขนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ถือว่าเป็นยุคตกต่ำเลยทีเดียวจนฉันเลิกไป  เพราะความรู้สึกมันไม่ใช่เกษตรแฟร์ละ มีแต่ร้านขายของจากข้างนอกเหมือนตลาดนัดตลาดน้ำอันดาษดื่น ซึ่งไปที่ไหนก็ได้  กิจกรรมของนิสิตของมหาวิทยามีน้อยมาก ความรู้ต่างๆ ก็มีน้อย 

ปีนี้ฉันลองไปอีกทีพบว่าบรรยากาศเกษตรแฟร์สมัยก่อนเริ่มกลับมา เริ่มสนุกเหมือนเดิม แต่ที่แย่สุดๆ คือที่จอดรถ น่าจะหาทางประสานกับหน่วยงานรอบๆ เพื่อขอจอดรถ เพราะที่จอดรถตามหน่วยงานต่างๆ ก็กันไว้ให้เฉพาะเจ้าหน้าที่เห็นว่าว่างก็จอดไม่ได้ แล้วจะให้คนไปงานจอดที่ไหนก็มิทราบได้ อาคารจอดรถงามวงศ์วานเต็มตลอดมาหลายปีละที่ไม่เคยได้จอดแม้จะไปถึงแต่เช้าตอนงานเปิด ฉันจำได้ว่าปีที่แล้วไปวนอยู่เกือบ 2 ชั่วโมงจนต้องถอดใจกลับบ้าน

ที่พูดถึงงานเกษตรแฟร์ก็เพราะว่าครัวนันทนาไปได้วัตถุดิบทำอาหารมาจากงานนี้นั่นเอง เข้าเรื่องเสียทีค่ะ ที่โซนตลาดนนทรีวิถีเกษตรมีร้านขายโรตีโอ่ง เขียนป้ายว่าสูตรตุรกี มีไส้สารพัดให้เลือกซึ่งดูแล้วไม่น่าสนใจเพราะทำทิ้งไว้แห้งๆ  ฉันเลือกซื้อแป้งโรตีเปล่าที่เขาบอกว่าเป็นสูตรซาอุดี้ แผ่นโรตีที่ว่านี่ก็คือ นานนั่นเอง มันดูนุ่มนิ่มน่ากินมาก ฉันเลยซื้อมาหนึ่งห่อ 140 บาท มี 10 แผ่นกระมัง ลืมนับ

ตั้งใจผัดไส้ไก่ใส่เอง เอาเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก หมักกับเกลือ พริกไทย พริกป่น และผงกะหรี่ตราปืนไขว้

หั่นหอมใหญ่และมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างผักกาดหอมให้พร้อม

ตั้งกระทะใส่เนยลงไปตามด้วยกระเทียมสับและหอมใหญ่ผัดจนหอมก็ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนสุก 

แล้วตามด้วยไก่ ผัดให้สุกดี ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย ผงกะหรี่ และซอสแม็กกี้ ชิมรสให้จัดเพราะเราจะต้องห่อกับผักและแผ่นแป้งอีก ตอนนี้หอมฟุ้งไปด้วยกลิ่นผงกะหรี่

นำแผ่นแป้งไปนาบกับกระทะให้ร้อน 

แล้วประกอบร่าง ใส่ผักกาดหอมและตักเครื่องที่ผัดใส่ลงไปแล้วม้วนให้เป็นแท่ง

โรตีโอ่งหรือนานไส้ไก่ กินแกล้มกับพริก Jalapeno ที่ดองเอง พริกดองนี้อร่อยมากกินทีก็อร่อยทุกที

สุขสันต์วันอาทิตย์ค่ะ

งานเกษตรแฟร์ 2561 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 26 มกราคม - 3 กุมภาพันธ์ 2561 ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน ภายใต้แนวคิด “ร่วมกันก้าวไป เกษตรไทย 4.0”