สวัสดีค่ะ วันนี้นันทนาอาจุมมาขอเสนอเมนูอาหารเกาหลี อร่อยๆ ได้แก่  เดวจิกาลบีจิม หรือซี่โครงหมูเคี่ยวค่ะ (เดวจิ แปลว่าหมู / กาลบีแปลว่าซี่โครง / จิม แปลว่า เคี่ยว)

เมนูนี้ค่อนข้างจะยุ่งยากตรงหมูที่มีหลายขั้นตอนเหลือเกิน บางทีอาจุมมาก็ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไมต้องทำหลายขั้นตอน ทำไมไม่หมักหมูแล้วนำไปต้ม เคี่ยวทีเดียว มันคงเป็นเอกลักษณ์ของการปรุงอาหารเกาหลีกระมัง อาจุมมามีตำราอาหารเกาหลีอยู่หลายเล่มแต่ละเล่มก็ไม่มีอะไรเหมือนกันเลย ยิ่งถ้าไปถามจากคนเกาหลี แต่ละคนก็บอกมาไม่เหมือนกันทำให้สับสนไปกันใหญ่ สิ่งหนึ่งที่อาจุมมาพอจับใจความได้ก็คือ คนเกาหลีไม่ชอบกลิ่น จึงต้องแช่น้ำทีนานๆ ต้มแล้ว ล้าง ล้างแล้วต้มอยู่นั่นแหละ แล้วมันก็เป็นการกำจัดไขมันออกไปด้วย ครั้งนี้อาจุมมาลองทำเต็มขั้นตอนแต่คิดว่าถ้าทำอีกทีจะตัดขั้นตอนที่เอาหมูไปต้มซ้อสครั้งที่ 1

บางสูตรจะใช้วิธีเอาหมูไปทอด หรืออบก่อน อาจุมมาขอเลือกสูตรนี้เพราะขี้เกียจทอด และอบค่ะ มันจะยิ่งไปกันใหญ่

แม้ว่าจะยุ่งยาก และเสียเวลามากมาย แต่ก็อร่อยคุ้มค่าค่ะ

ขอให้อิ่มอร่อย และมีสุขภาพดีนะคะ

Create Date : 17 มิถุนายน 2553
Last Update : 17 มิถุนายน 2553 10:19:46 น.		8 comments
Counter : 5158 Pageviews.
Share Tweet