ฉันได้กล้วยมาจากสวน ก็ตั้งใจว่าจะทำกล้วยบวชชี เช้านี้กล้วยกำลังห่ามพอดีแบบที่ฉันชอบ ก็เลยได้ฤกษ์ลงมือ กล้วย 10 ผล ตัดใบเตยมา 3 ใบ ล้างให้สะอาด

วันนี้ใช้น้ำตาลโตนดเมืองเพชร 3 ฝา ผสมกับน้ำตาลทรายถ้วยเล็กๆ  

ก่อนอื่นต้มกล้วยก่อน เมื่อสุกเปลือกปริ ก็นำไปล้าง แกะเปลือกออกแล้วหั่น 4 การต้มกล้วยก่อนทำให้แกะง่าย กล้วยไม่ดำ น้ำกะทิไม่เทา ยิ่งถ้าใช้น้ำตาลทรายล้วนก็จะขาวน่ากินเหมือนบวชชีค่ะ แต่ฉันใส่น้ำตาลโตนดเป็นหลักเพื่อความหอม 

เอาหม้อตั้งไฟใส่หางกะทิ น้ำตาลโตนด น้ำตาลทราย และเกลือสมุทรลงไป ตามด้วยใบเตย ต้มให้เดือดสักครู่จึงใส่กล้วยลงไป ต้มไปพักใหญ่ ปิดท้ายด้วยหัวกะทิต้มให้เดือดอีกที ก็ได้กล้วยบวชชีที่สีนวลกำลังสวย

กล้วยบวชชี ของหวานที่ทำง่ายๆ ของไทย ที่อร่อยจริงๆ ค่ะ