สวัสดีค่ะ วันนี้นันทนาอาจุมมาขอเสนอเมนูอร่อยง่ายๆ อีกเมนูซึ่งถือเป็นเมนูประจำบ้านของชาวเกาหลีค่ะ ได้แก่เทนจังจิเก หรือซุปเต้าเจี้ยวใส่เต้าหู้และผักค่ะ เมนูนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ค่ะ หรือถ้าจะมีก็เป็นแค่หอยตลับ กับกุ้งเท้านั้น บ้านเราอาจจะคุ้นเคยกับหอยลายมากกว่าก็ใช้แทนกันได้ค่ะ

เทนจังจิเกนี้ชาวเกาหลีชอบกันมากค่ะ กินได้แทบทุกวัน ครั้งหนึ่งเมื่อคราวที่แม่สามีมาอยู่ด้วย 3 เดือน เธอก็จะทำแมนูนี้แทบทุกวันค่ะ เรียกได้ว่าในหนึ่งสัปดาห์จะทำสัก 5 ครั้งค่ะ

ซุปนี้มีรสของเทนจัง หรือเต้าเจียวเกาหลี ซึ่งเหมือนกับมิโซะของญี่ปุ่นค่ะ ซึ่งถือเป็นอาหารสุขภาพชั้นเลิศ แต่อย่าใส่มากเกินไปนะคะ กินเค็มมากไม่ดีค่ะ ส่วนนำสต็อกก็เป็นน้ำสต็อกปลาแห้งพื้นฐานเช่นเดียวกับหลายๆ เมนูค่ะ เพียงแต่เพิ่มขิงสับลงไปนิดหน่อย สำหรับใครที่ไม่ได้รับประทานอาหารเกาหลีเป็นประจำอาจใช้ซุปก้อนแทนได้ค่ะ ที่นี้ก็จะยิ่งง่ายเลยค่ะ ส่วนผักก็สามารถเปลี่ยนเป็นชนิดอื่นได้ ใช้เห็ดชนิดอื่นได้ เช่นเห็ดหอมสด เห็ดนางฟ้า ก็เข้ากันได้ดีค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูเจริญอาหาร แค่มีข้าวสวยร้อนๆ สักถ้วยก็พอแล้วค่ะ

ขอให้อิ่มอร่อยนะคะ

Create Date : 13 พฤษภาคม 2553
Last Update : 26 มิถุนายน 2553 2:13:40 น.		7 comments
Counter : 11921 Pageviews.
Share Tweet